豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。, C/ ~* A4 S1 X% l- x

/ [, C9 @0 t+ k( G; }3 H$ W2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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8 y+ d; u$ m/ ~5 z3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 + I, R- Q$ K+ S, I# V* ^$ d' M2 }
  
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【材　 料】 1 Z+ ]8 e, q  y" T/ ^
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豆渣 150公克 ' Y6 }0 Y0 I! X7 {1 f
豬絞肉 100公克 , u/ H( r9 n! U. [+ q/ x
蝦仁 60公克
1 N* |0 d; I$ A" f: `; p胡蘿蔔 15公克 0 d: K/ l9 c9 B/ O& T9 m* i9 Q0 s
玉米粒 40公克 7 B* z; ?) m+ f. N4 Q
芹菜 1枝 + h2 N: N* O1 V* s& z5 e/ W4 x3 f, v
青蔥 1枝
4 D, P/ n: w# I  Q0 R蒜末 5公克
# \% F3 _- o) M薑末 5公克 3 D7 {% `! e( {6 m6 w+ D" e4 k$ e- e
低筋麵粉 2大匙 ( ~# r3 d# t: C8 @' U" O
太白粉 2大匙 & O) B8 t5 l/ y" d1 f
蛋 1又1/2顆 0 g( J# p9 A) Y; F, y
【調 味 料】 # d2 t" q$ p1 x0 ^+ Y7 G
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鹽 1/4小匙
6 ]/ e  X1 |- c2 b" k( x雞粉 1/4小匙 ; D1 t' q0 `7 C) a
米酒 1小匙 0 E% _9 I1 l; E7 t7 H: g' f- d
胡椒粉 少許