豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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3 d) I4 o4 K/ B& H1 D$ G1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。7 }5 y/ n& q) H

1 o8 M( l6 Y5 N- e7 Z; l& O  s2 o2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。1 n9 z7 `2 U2 V8 G& ], E( O  q9 S
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 4 U! X$ ]/ F. r2 V
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( z. h/ B8 K% h" j2 ~【材　 料】
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豆渣 150公克
( T3 Q+ r6 |4 |5 X/ Y豬絞肉 100公克 9 U9 b# m3 D! a8 q6 T, t
蝦仁 60公克
) j# z) V& Y$ ~0 F胡蘿蔔 15公克 ; m7 h2 d# y% r$ c9 q0 @
玉米粒 40公克 5 p3 F+ S; l; r6 c7 j, Q
芹菜 1枝
0 k0 s+ e; v1 K/ a青蔥 1枝
+ o$ h) P) \3 }' E蒜末 5公克 6 O9 k0 ^* a0 ?" p* M; g
薑末 5公克 ! S8 Y; i2 F" h/ ^/ J. k
低筋麵粉 2大匙
7 F3 b) u# D2 u+ J6 _5 D+ j0 m5 }太白粉 2大匙 ( ^5 e" Q$ N" v- [0 \/ A+ H4 t
蛋 1又1/2顆
/ X8 B8 V0 M; C+ i, D【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
7 [# }6 \1 z: |3 F3 S1 u9 ]; u雞粉 1/4小匙 % K- I9 W# c' v" p! Q) x; F
米酒 1小匙
; z& F1 @+ f9 G胡椒粉 少許