豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 6 q" _& q3 |9 d9 n8 m1 U
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。) z5 o+ H+ n( N. }2 K5 M5 O

& z; q% V& Q+ g* q2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
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豆渣 150公克
# C1 |$ N7 h& p# {- s- t- Y, ?/ v. a豬絞肉 100公克 ! e. ?: |4 u: ~  w  \, m
蝦仁 60公克 4 j5 E2 T6 \/ E
胡蘿蔔 15公克 2 ~+ u- h. s- ~
玉米粒 40公克
* x& k  P9 V/ n( h, D) a芹菜 1枝 , F; G$ x+ L( v6 @
青蔥 1枝
+ H$ [. w: _* J) [5 Y蒜末 5公克 1 L9 N0 c( Q% W( s5 x. f2 C
薑末 5公克
0 c- S- ]  s8 G7 N低筋麵粉 2大匙
* u4 s  O* T2 I2 a太白粉 2大匙
# J4 W* h4 K) _# f: u7 @5 X* w  l蛋 1又1/2顆
. g; N1 E0 p, {5 r5 L6 b【調 味 料】
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7 l1 J6 {9 [  G鹽 1/4小匙 ' P- T; d) m/ `* F
雞粉 1/4小匙 4 C2 T! G: q# A% @, y
米酒 1小匙
1 ~% _- ^: I) J( W0 c9 L9 M8 R$ Q: n胡椒粉 少許