豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 # V  {8 W) M* B" P& @

+ o& O' N9 a; F1 E# |5 i; F1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。: D- c  E' q( f2 b
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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( W% H5 x- W; v. u) Y3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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( U% U1 a. i1 u- W% c* V/ e: Y3 v【材　 料】
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; F" i! ?! e3 x" B6 W豆渣 150公克 ( i, m3 Y3 b, Q, y( k6 c' j
豬絞肉 100公克 % |+ Y1 W. a  k" ]% @
蝦仁 60公克
2 I& s" \5 R1 m% n- t胡蘿蔔 15公克
, [" \0 b% e: B4 X5 O玉米粒 40公克
" b% @1 S9 Z) `# P1 q9 k, k芹菜 1枝 ; A- E* H2 @# |  d; ?  j
青蔥 1枝
: Z" _' G' s% u  ^, d) X* J蒜末 5公克
5 a$ e# f9 r$ P4 H3 u薑末 5公克
& ~' G% V" j9 d9 a! w  Z5 I! W低筋麵粉 2大匙 . r/ Z- W! q8 C5 r6 O; G: o2 z
太白粉 2大匙 ) t) N# ~& X+ K! _9 p2 _
蛋 1又1/2顆
  F. Q) _( \; r4 D8 @- i' ^6 i【調 味 料】 6 x; n0 ?/ k6 h8 [% O

$ y" S! H( E& S3 a- O" c9 |鹽 1/4小匙 & l% ^( k. Z, }& [  z8 @
雞粉 1/4小匙 8 N" ?3 {  ^7 r3 K  H5 r
米酒 1小匙 + }/ ?) W* V1 P# f
胡椒粉 少許