豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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( \7 F- E6 l# v/ Y% `8 |% q2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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( \3 k1 A) t* Q6 R  Q( n" K. y7 m: u3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
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豆渣 150公克
+ `  \1 L! \* c# d) Q$ F7 Y4 N* }豬絞肉 100公克
9 G1 r% M3 ]* t2 D2 n" K, @蝦仁 60公克 $ @2 I, F! a4 d" u" [7 I: B
胡蘿蔔 15公克 ( |" Z. t1 V) k5 ]' C# l4 u
玉米粒 40公克
" [! p& q$ p! ^  f+ M芹菜 1枝
% w/ @$ G, [) `+ ?" S& e青蔥 1枝
* i6 K2 a* a8 `7 [5 `蒜末 5公克 6 _2 `% F* l* B5 m* [% P& V- Q
薑末 5公克 7 m' a: {: l9 p6 }3 Z% @% x
低筋麵粉 2大匙 ! k4 U  r8 z. U4 h3 v" ]( M$ V
太白粉 2大匙 ' d1 C4 h0 n, [$ n; A0 C2 z
蛋 1又1/2顆 ; m. L- N  U' O' M& B7 A
【調 味 料】 + {0 o7 c; @" ]7 _+ A  T

5 a- R) O3 S- V. B+ O! z鹽 1/4小匙 # v: j( T2 m7 C. K
雞粉 1/4小匙 * {" O; q  J9 L& b5 W# \
米酒 1小匙 - [5 R9 x6 _0 o. c* T
胡椒粉 少許