豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 + t7 ?- I0 y' _: a9 e$ x

0 {9 D% w5 ]& ^& j, O; s9 y+ |1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。* {$ P) _$ q4 ?+ t/ @
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】 , s7 N6 D8 }2 Y0 z9 K$ K
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豆渣 150公克 2 N$ L% V4 R% }$ c4 W
豬絞肉 100公克
" E0 g% Y/ b6 p; k4 }7 }蝦仁 60公克
; v0 F! B+ X& k+ Z6 I( Q3 ~( Z胡蘿蔔 15公克 . O/ ]) Y3 j+ s5 m+ S- L+ H/ G( V
玉米粒 40公克
! X  q, U8 f0 V8 \+ ^2 L6 T* Y+ {芹菜 1枝
$ H8 g: r, ^- Z9 G5 V1 O/ j+ v8 U青蔥 1枝 & u- ^. y: ~, R/ ~. B$ Z# T
蒜末 5公克
" c9 r: s. M2 ?+ y薑末 5公克 0 L. `! F- {  }& h$ }8 P
低筋麵粉 2大匙
5 p- B- Q0 S! r) d太白粉 2大匙 4 `+ _. _3 _0 D% [/ s
蛋 1又1/2顆 ( _; p  `, j- R+ h6 |
【調 味 料】 : R- [" Z; I+ x8 O+ ?: L

& @- j: O/ m- }7 d鹽 1/4小匙 : _* F5 A- {* v7 F! f( B6 W5 L
雞粉 1/4小匙
- P% `; o) h7 |米酒 1小匙
( e  X9 v: e0 x* y" u. S胡椒粉 少許