豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 - B* X. q6 A0 C$ G( f' c) F

) ~; U+ q' {7 A1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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9 ]) V$ Z1 \$ ^2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。; a. N+ ~. F! T" J1 R

. v" L5 V  G  ]- i3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
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豆渣 150公克
0 z6 s* _# h& C0 z4 }! t% ~$ L0 D8 ^3 g豬絞肉 100公克
& j+ u7 V) w* E, X$ M/ c蝦仁 60公克 + O+ @: E# s! ?, I" V' y
胡蘿蔔 15公克
; {2 i. i- \+ P1 m8 P6 S+ }玉米粒 40公克
+ B# ]/ X$ q0 l9 h: U芹菜 1枝
( [/ D5 v: V1 I. F8 A% R3 \青蔥 1枝 1 t; F' a7 ]/ q( T3 j  Q. x# \0 a
蒜末 5公克 & i3 g' n/ s" {
薑末 5公克 # U5 Y$ |7 m2 d) F
低筋麵粉 2大匙 4 u1 k/ a2 K) P, D
太白粉 2大匙 7 K/ D% h3 n# e8 F
蛋 1又1/2顆
. q( w- E% k, ~, {9 C6 {! \4 I【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
  y  G& _* L- R雞粉 1/4小匙 9 b6 z  i  o4 i, I( P0 g
米酒 1小匙
' |. T, _: ?7 _3 r胡椒粉 少許