豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 9 q3 v: n4 [; H
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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/ E+ s1 ]$ K( P( }2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。" K/ a/ `$ X' V1 V- ]$ S4 M5 D

& j. @$ |5 b+ X4 k, G. g, T. \- i3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 8 Q# S: S8 [* u
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  E- J) @) L1 P- E9 g8 W【材　 料】 ; N# `' F( Y" M; I
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豆渣 150公克   E) [' D. l! V0 r( ~! d% {' k& }
豬絞肉 100公克
! C5 l. G# A3 _% k1 ?! C4 t9 o, `蝦仁 60公克 $ R/ {# I; ^( C) o! ?1 s) S8 e
胡蘿蔔 15公克
8 W6 a. L4 C/ H5 b# u& Y玉米粒 40公克 1 L; Z/ ?4 \2 |; u
芹菜 1枝
" o# J, q) s, w! v青蔥 1枝
2 `; b/ F) p6 ~' r4 z5 E蒜末 5公克
2 u8 f5 s' z/ \& m5 ~8 i薑末 5公克 2 v5 {  p! o0 M/ g: z
低筋麵粉 2大匙
+ Q! {5 R% R0 x) _+ f  j. {5 `太白粉 2大匙 9 b$ e, i- O/ }% {9 D. O
蛋 1又1/2顆
1 D3 j4 e. b* X【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
0 {2 b6 O5 R3 F; x9 B9 L雞粉 1/4小匙
' V- a2 o+ D: z8 s9 H; d( C米酒 1小匙
5 k9 m; T9 P7 i; ^3 S胡椒粉 少許