印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
) A7 H- ^9 e+ s! z3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
- a7 B8 a: Q0 _6 J9 F4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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: j% O: o: h7 n O' p' a【材 料】
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) o$ D0 p4 P0 Q6 v* i/ M5 ~洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
! d, j! t7 U# I* z) f. B% K" \肉絲 40公克
8 q1 V, b1 _, G1 j白飯 200公克
& t' r) c0 M1 B* R7 |" V" t青豆仁 15公克
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蛋 1個
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沙拉油 25㏄
0 i! A% I! ~; H+ X% g& A1 X, Z" R【調 味 料】
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* ^! Q1 z/ P/ q鹽 1/6茶匙
( Q4 F' b, j9 a) i7 `- m( _2 S3 F雞粉 1/4茶匙
s& f; Z4 T2 C y甜醬油 1大匙
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