印尼炒飯 【做 法】
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, u9 H O6 @- D, j5 c; `) p* O7 r1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
2 n, I4 U" @% [) |3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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9 O: M/ U+ U8 f: C. v7 H0 F: }3 N【材 料】
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+ C7 y1 C8 |: B( X洋蔥 30公克
* F0 Z, E$ v' {7 i, e紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
! |5 u$ A, q$ x1 Q' }1 B0 i白飯 200公克
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青豆仁 15公克
" C( U- e; B; F; {: Y蛋 1個
$ T6 g. j/ C: |+ F S5 j' E" }沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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) g" O0 l* C: D" |, o鹽 1/6茶匙
! @2 A) B7 w0 e' }0 ~1 X- ^3 w雞粉 1/4茶匙
( U. y7 d0 o E! ? f甜醬油 1大匙
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