印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
|! g! x9 C" ]7 w3 p: P/ I3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
; g* B; f) o6 `4 X, w" Q k蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
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白飯 200公克
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青豆仁 15公克
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蛋 1個
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沙拉油 25㏄
6 I0 S- s' v) Y; ?. X/ |【調 味 料】
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6 [: K! g1 Z7 l( E C鹽 1/6茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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