印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
: S/ d- r" v! n5 [7 s6 A- o2 C3 q7 E2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
* Q1 |+ Q: H }* Z$ A3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
) E0 h$ v- Q- H+ h4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
$ B2 p/ v2 P$ q2 D3 U. i蝦仁 30公克
+ a# s8 P' J) Q( l肉絲 40公克
# f& }+ H/ W% T: `; G白飯 200公克
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青豆仁 15公克
4 U( b G f8 o蛋 1個
1 Q% Y& q8 @+ G8 ^- ?沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
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雞粉 1/4茶匙
$ x! U; W. E' R& c7 I/ `+ x; `! k甜醬油 1大匙
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