印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
# l9 i7 B& @4 a9 |2 q: Y$ U8 A, V4 f3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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* W2 V8 t) r8 z$ m( K- D/ `- z【材 料】
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& ?8 e6 A' v( P+ C洋蔥 30公克
' t3 p J! L# T紅辣椒 1根
6 r9 E% b" h, y' Q# k; \. B蝦仁 30公克
' M/ ?; y' z7 m/ f0 k肉絲 40公克
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白飯 200公克
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青豆仁 15公克
8 k3 h' K, o$ S4 k0 K蛋 1個
6 v3 \2 z7 E1 f3 E/ L9 `沙拉油 25㏄
# E4 K4 v* F7 @/ h; L0 L) X【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
$ z X: l5 d9 `( ]5 G8 T* [% Q雞粉 1/4茶匙
! z& L0 e; F6 O甜醬油 1大匙
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