沙嗲雞肉串 【做 法】
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& ~! L: q0 F# E1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
& A1 O# e/ I E1 P: k" [2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
$ j/ l+ l0 r; l8 O2 Q8 \+ `) e3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
' _% o' f8 v/ y" ~2 ^4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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8 Z" n# G% }3 F5 @去骨雞腿肉 150公克
- q) X. N# C; M) M3 u青蔥 2根
/ T/ `' p! \- s, l7 ^6 E0 C/ x竹籤 適量
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【調 味 料】
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! L j$ n7 `# c5 D市售沙嗲醬 適量
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