沙嗲雞肉串 【做 法】
- ?- \, P Y' A3 V& j
# i. x$ d8 s! K) k! l: ]+ P1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
. q) [& }% J& t! N2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
$ \" i# K k1 m* }3 k: s6 c+ {8 _
3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
% i! t% m# U E4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
' u3 B3 X9 T2 |; K* u7 k
' [1 u; M7 K) L( `! c# G- ~) R4 Q
3 _- C; w, V$ `0 M N( v3 U7 u7 ?
' k- h4 h* b' O7 n- u R1 X【材 料】
9 h/ }, G, p0 b% F( T* k' L ! ^1 `) |, c) K# I8 G! w
去骨雞腿肉 150公克
1 K' [$ d3 c' N) W+ p
青蔥 2根
) o5 a& w1 g6 _6 B4 g& x竹籤 適量
5 `( E: U+ b. t9 J/ L* t/ Z* ]
【調 味 料】
3 J6 q; ~3 j( h" `% S
9 v9 P( a/ n' D% U8 ?$ z! L, |( J市售沙嗲醬 適量
# n! E" ?: B% ?- u+ C( ?0 B2 r& w3 L+ s
