沙嗲雞肉串 【做 法】
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1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
# M+ u9 R) k. n3 }. J! g8 i2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
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3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
$ @( p e/ _8 B4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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. o9 {, h% B9 L2 S7 M6 u去骨雞腿肉 150公克
! ~. E! {5 g9 @青蔥 2根
! b {. \& ~% ~( c# p( w竹籤 適量
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【調 味 料】
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; W# M) U$ I+ c, } _. l& R+ u, z市售沙嗲醬 適量
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