越式魚酸湯 【做　 法】

越式魚酸湯 【做　 法】
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- P% y! M2 F3 P" q, {/ x1 `! E' [1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。 5 I0 Z8 C$ {$ x( u0 V$ ^
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
+ B! V3 @9 y$ h$ p+ _4 w. [! Q3.草魚劃刀過水汆燙備用。
: {$ l5 T8 A! V! ~4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
2 F# o+ R# o* {. \2 f& G  w0 k# S5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。 , V- b& w8 U5 h' c* {4 R
  
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/ l+ X4 X; ?- a7 a% K【材　 料】
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鳳梨 40公克
: t/ ~+ r, W7 [& h5 d5 _! M蕃茄 40公克
4 J4 k$ w7 a+ u2 }2 r3 I( P6 k辣椒 1/2支 . X' O  ~* N6 l2 }2 R$ K' @
九層塔 少許
( V) Q3 p; |6 I  e2 |, }蔥 1/2根
. D3 |. `  U9 q$ q' x3 a( U: j6 \酸子 1大匙 & i6 u0 V6 K. W. Z5 ]# K
草魚 200公克 # ~" w) o4 ^9 C: ^  |
水 1500c.c
1 o2 w; a6 D6 e豆芽菜 60公克
0 Q/ T# \2 G, F6 S3 R【調 味 料】 : I5 Z% D- r6 K  c
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糖 1大匙
+ F( z: l4 B* K2 l0 _' U/ @魚露 1大匙