沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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: N5 Z9 E2 V% o  r$ o1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
' T" _5 v8 A4 o# m2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 9 T0 w1 _  r* b6 m# s4 K8 v. R! x
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 2 l4 F6 q" _, L8 q5 M$ R4 Q+ w
  
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( n  a% b; {5 m8 W4 C  `% w6 I【材　 料】 ) I- Z& r, q* V7 ~8 h. x

4 h& p# a- v, S8 Q& Z青椒 70公克
( q. S: ]8 C  z" F1 T黃椒 70公克
: @6 f8 H" P7 c, I; O6 C紅椒 70公克
5 u' I  T" x4 y# ~' p蔥 1條
  r; q# T  B( i& Z% B. X雞肉丸子 6個 - G; [# }% l! k7 J$ C  w
竹籤 2隻
2 a/ u7 Z+ H- L* k, e8 c蒜頭 2粒 # B1 {1 E2 a' U7 A0 }
鳳梨 1片
8 [) N( b/ x0 n2 V% j* ~" [+ N' B太白粉 1小匙
) {, c  M+ J, |. a【調 味 料】
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* \5 @" _: M7 \% V% s沙茶 1大匙 4 F. r7 d* A! v6 f& \% ?5 g( N) v
高湯 100公克 . }4 y9 Z# R7 J( t' ]
鹽 少許 5 s* n6 i4 a- r" ]
糖 少許