沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】 : a3 M0 C; H( J3 P

% U1 t" m- ?/ c7 @/ o4 |/ ]1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
, k* _9 f$ ^( L( y; Q2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 4 w5 d7 M1 ^3 q5 k
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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+ k1 J0 r9 P7 A# b/ X1 b  \4 J2 S; }【材　 料】 3 ?  H' Z. D" f) b

+ M& I* I0 C- l& E青椒 70公克 * F7 F3 Z0 K& |+ H5 q8 G$ P
黃椒 70公克
1 {- z' l5 q+ N1 k; w  o紅椒 70公克
3 K+ @6 A6 o) [4 ~0 K1 J2 h7 N蔥 1條 2 V6 R5 v3 u5 \& w
雞肉丸子 6個
. E  V: B6 o* T5 e" ?, f# x竹籤 2隻 $ k9 Q0 `  o4 W3 e5 c9 r1 r
蒜頭 2粒 $ R0 q" z0 H, h2 K
鳳梨 1片
" H$ t7 Q+ I- w. x1 i) n3 Q% H' S太白粉 1小匙 7 b- b. b: g2 A2 ?6 P* b
【調 味 料】 1 H! ~9 ^+ V% }- r& J/ k, e
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沙茶 1大匙
" ]/ K& \9 n+ }1 V9 `, q* {8 p* ]高湯 100公克
0 y/ Z5 _9 q' h0 l7 [7 F+ A" l鹽 少許 - q6 n0 F5 Q( p4 p- H* U
糖 少許