沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。 % b# w, h, z% k+ o$ i
2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
2 O+ B4 {! f* E7 N& z2 f5 I! f3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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【材　 料】
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; d% ~: M7 `9 G青椒 70公克
; x4 I  R" t2 J* ~( S  D黃椒 70公克
2 \( a1 w/ [; u4 ?% p, ]9 C, m" y6 U紅椒 70公克 # p( q+ ^: w; g  C- [
蔥 1條
6 W& D- x  M9 P& ^7 ]; `雞肉丸子 6個
$ C9 _) x/ n- d8 M7 W, U; ]% y竹籤 2隻 $ d: w% k/ |& H, r  ~
蒜頭 2粒 # q' W, i* O0 W$ R6 F$ [
鳳梨 1片
( X5 R  o- i3 E5 _+ z9 A太白粉 1小匙 . }: r3 \' v* f9 z- q2 J% R
【調 味 料】
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沙茶 1大匙
  e0 f9 w. i/ i1 u& P  P高湯 100公克 1 F! C; `: E, `1 y
鹽 少許 1 ^- W$ ^. a$ G$ g
糖 少許