沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】 - S2 Q" b7 _1 d  j8 }1 [

7 B7 [! G6 g' ~' ^8 i8 Y9 S1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
5 b' F; ~+ }/ @, F4 B3 l2 \& a2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
( `9 ^6 S; n3 i) M6 @- I  ^3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 5 [/ ?- P/ v! {. Y4 f$ @
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【材　 料】
7 d, W; j8 l. c- i 9 G/ J' f/ j' s# j( I
青椒 70公克 % B3 U  r9 U9 n  M+ x* O2 d+ v
黃椒 70公克 3 I# V  K0 ]& f+ V
紅椒 70公克
% W( Z$ D6 s, ^# i; a蔥 1條
& J: U- U/ f3 c/ u+ ~/ B$ W雞肉丸子 6個 ; z& a: Z7 U! n, v$ i
竹籤 2隻
/ }9 d. M: o  a# o蒜頭 2粒 $ ]$ E2 B- L  O% l, H+ R3 Y
鳳梨 1片
" [# \( X2 Y1 z3 Y9 b! H3 j$ i太白粉 1小匙 # }0 j- P( o- T  k8 o
【調 味 料】 ( t; M2 v8 L. T1 T1 j& [

1 \" ]  V7 p! Y2 T: p  X* [沙茶 1大匙 8 S1 k. u1 S; x" K
高湯 100公克 ' b. v  y/ f8 x7 ]  ]' [3 l
鹽 少許
4 s, |0 M( S, |/ e5 d$ c' [糖 少許