沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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" K$ I8 q- D4 ]* |* Z6 |7 T: Z8 i; H1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
# _, f* H1 m$ G' M: z4 q9 c5 `# v2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
! [5 K3 ~1 J, j6 @+ z3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 3 }$ N2 F; R" }8 i1 Z+ I* j1 S) K
  
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, |( a5 F3 q' N5 P5 G【材　 料】
+ A. P) @1 ^' W ' E& e9 V" W0 F! P7 O4 b6 d7 N. x( m
青椒 70公克
: z8 R& q' y1 }! ]7 @8 H黃椒 70公克
, C/ L  g7 t- M, h$ [/ b5 D) g紅椒 70公克
. t7 {( u: Y8 q( b1 _蔥 1條 ! |+ {- q) V% X
雞肉丸子 6個
  M, u# P! z7 V, z8 U  @, G& e竹籤 2隻
# b  b3 }1 f/ B  a) l, U蒜頭 2粒 5 V9 }  A# d: W
鳳梨 1片
9 n( j; a* b! b3 _- B, W6 z$ h% C- D太白粉 1小匙
4 Y/ Q6 r/ i9 d, m$ a【調 味 料】
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沙茶 1大匙
  Q1 y& k3 }* W+ Z高湯 100公克 7 b4 d2 P' g! r3 |+ ^! ?
鹽 少許 ' J: c: i3 I: k
糖 少許