香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
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2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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" i; L8 n1 C, d9 D* ?" U" _【材 料】
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羊肉片 150克
( s8 q: y# z* R香茅 20克
- @/ }6 q1 Z5 |高麗菜 150克
4 B, E4 P. t; B; R; p# b5 {豆腐 1塊
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冬粉 50克
9 b. s, e) Z9 B4 O香茅湯底 800㏄
, A, L* [. r2 {+ {【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
F% X, |* f- B3 y) C+ B0 z魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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