香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
1 l* Y# \4 R- Z: ~9 R/ F+ ]2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
. f3 d" V$ `* y$ p) @4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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【材 料】
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# c- G8 U$ d1 W羊肉片 150克
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香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
6 ^3 s/ f; i Y ~冬粉 50克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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$ K; ^& Q1 b$ z0 i# `檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
9 y$ h, S0 U; ]4 r& Q4 X6 U4 t1 i細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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