泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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/ G( ]4 r+ E4 I4 |! W1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
6 F3 j; ]2 C8 t. ]: X; e4 B* M* P4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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, [( G/ F: V4 L" ~ T' {9 O. `+ [【材 料】
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) U1 y( h6 z* x$ _3 ~4 W% `蝦 4尾
$ L( O2 S' z" I4 U肉片 100克
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香茅 2根
* ?$ ]2 @- |1 B5 Q0 X H草菇 50克
4 ?5 h% l! Y6 Q# a+ w' q蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
4 }9 Z0 W- L* H8 C2 i4 f香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
* `1 `4 Q1 l9 Q4 X Q9 V+ ?) R3 N魚露 1大匙
+ V# I6 A! g( |/ m; X( z% d細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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