泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
/ y, Q# ]. C o7 @% Y2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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% ?7 j& F9 A! \7 \) [; b; U【材 料】
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蝦 4尾
3 w' {; Z# I8 G/ d6 S肉片 100克
! E- W$ D6 l7 y; ?$ W香茅 2根
O9 r2 u9 _$ `2 ^8 d) m4 l草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
z: G4 Y' A. o. D$ M! P; W大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
- b" A3 d/ {; `( n+ g1 {1 H【調 味 料】
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* [; {6 A# C5 Y$ n9 h ^' a檸檬汁 20㏄
5 z" o4 W5 T K e! m7 R魚露 1大匙
5 J# x+ v0 V( E* t k細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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