泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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2 L+ f6 p2 c. N, }# z1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
+ l8 D# Q- v2 h. l2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
; M7 n' v7 @, Y2 [: E0 L# [5 a4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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* w* d) I3 A% N+ n! g7 n【材 料】
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4 q1 x% [: R3 v! J9 S l7 ]4 i3 S* s/ ^
蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
" S$ J3 n: Q- s. c8 y9 |) e: _* S) H草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
9 c* ~) V* k5 d6 h! \3 x+ ~* w大白菜 100克
0 M* z8 Y7 P+ Q1 [香茅湯底 800㏄
* B1 v8 M( E; I4 v( Y( t0 }【調 味 料】
. h" v0 `4 B; k0 j! D: k. f3 C' u1 {
( c3 f- K% m- ^0 ?檸檬汁 20㏄
( C; } C: w! m2 L; o% S! F魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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