泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
/ x3 e0 D- u& [6 u2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
5 H- a! M; ` p4 S, h+ [: B/ Y4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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! I- C3 A. H1 p) T【材 料】
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7 C6 f9 P+ S9 f% R' L蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
" q$ V2 m" i) [( m9 B4 C蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
# |3 U7 P- X1 R+ y% e2 d0 `香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
, Q0 ?6 i0 w. s( R8 a魚露 1大匙
' j, p" E" V9 i* Z, _3 D細砂糖 1/2茶匙
# v8 W8 b# B. q; |2 [2 @鹽 1/4茶匙
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