咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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3 _! N& k3 ^ U6 ^/ w4 ]3 C' D8 B* t1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
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2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
# l. f [9 x5 f& ^9 Y4 @7 q/ t3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
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4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
8 W ?/ P3 S# i9 ~6 G1 {5 n: c5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
4 ~9 l% }/ G7 E n* F) H; P6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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$ m" e0 x5 t6 {4 m, f) _8 z; g【材 料】
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* V9 A3 H; J) z+ T蝦 4尾
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魚片 5片
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蛤蜊 5顆
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透抽 80克
6 q) X1 P5 I; A3 ]0 M9 G蕃茄 1/2個
8 x, b/ y2 Q* u& B6 j洋蔥 1/4個
' S) R# [* h7 u紅蘿蔔 30克
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金針菇 30克
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豆腐 1塊
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咖哩湯底 800㏄
" H4 f4 U h6 N0 G3 Y& Q【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
9 c3 {5 P1 ?; h7 M3 |/ t7 R椰奶 2大匙
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