辣醬炒蛤蜊 【做　 法】

辣醬炒蛤蜊 【做　 法】
, }6 V" m+ N7 J 6 [2 h* }3 F2 c9 u1 q% i$ v$ ^
1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙；紅辣椒切斜片備用。' d( Z6 V) N: c3 ~& O9 r

  ^$ r! u$ I' `( J2.取一鍋，加入橄欖油，放入蔥段、薑片、作法1的紅辣椒片爆香，再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
+ \  T! U" f- o- z
+ t7 H$ b, R- [  l7 s# W3.邊炒時再加入米酒及砂糖，等蛤蜊開口時再加入九層塔拌炒一下即可。
* c$ B4 H* J  \/ S& t  
( }& Q) V( u6 X* o; F
& q4 d  R3 D" }- i9 K$ s
& E: @; Z1 Y" s6 C【材　 料】
" S, Z2 H' j1 M4 ?8 u5 \6 S   g: y3 C3 W6 R5 F
蛤蜊 300公克 " O2 E% u* l5 Y' p. ~. \
蔥段 30公克
: l" [6 x9 O. ^. }5 b; N薑片 30公克
* S, V+ E7 V/ D4 \, N紅辣椒 1根 : v/ z9 R, P9 K. ?& |; _
九層塔 30公克 ) ~8 v: P2 Z! t3 @  A" p
橄欖油 1大匙
4 J8 ^1 w0 B) |4 p& R【調 味 料】
8 J; F2 I+ M2 v
. |9 n! p! @4 d% }) k6 H3 t辣椒醬 1小匙
7 f3 f8 Z" d; ?; M2 t/ m5 w6 L% C魚露 1小匙 ; F$ p! X  S- U5 F" P
20度料理米酒 1大匙 % g4 G9 D/ O" h0 }2 o6 h+ c$ a
細砂糖 1小匙( r, g' s7 T) c
" g5 U, \9 u5 ^( h" @

[發帖際遇]: 阿寶寶愚人節被惡整慘損遊戲幣3703.) O. L; E+ F! [' N; f$ l' a' i