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泰式蠔油牛肉 【做  法】

泰式蠔油牛肉 【做  法】

泰式蠔油牛肉 【做  法】
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1.將牛肉塊切成0.8公分寬、5公分寬的肉條狀.放入碗內;洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切成長條狀備用。9 B5 L2 N/ W! A, D) A
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2.取出雞蛋中的蛋白倒入作法1的碗內,加入小蘇打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌勻,再加入太白粉、沙拉油拌勻。
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3.取一炒鍋,倒入適量的沙拉油,以中火將油溫燒熱至140℃。放入作法1的牛肉條拌開後,炸約分鐘至7分熱,撈起牛肉條瀝乾油份備用。; E2 i6 ^. @" a+ \
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4.將作法3的炒鍋留下少許的油,放入薑片、作法1的洋蔥炒香。( j- }8 ]. v; i! H6 o! x

" n. M* l/ s/ C5.將泰式蠔油、細砂糖、水、作法3的牛肉塊、作法1的紅甜椒、黃甜椒放入作法4的炒鍋中拌炒數下即成。
( [+ e; D. e0 r7 s! B【備 註】 # n6 R+ j* O0 J

! X- w, s$ E% w' Y如果買不到泰式蠔油,也可以用港式蠔油代替。 ! s5 T( F) W* N. O7 l0 b
  
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【材  料】
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5 l" u& F/ s. e3 G% `牛肉塊 300公克
0 n, M  t# B* E5 A5 M7 E1 g3 J洋蔥 半顆
2 {3 H* W' u* ~5 y' _/ p紅甜椒 半顆
# g7 C7 I* z) g2 r3 Q黃甜椒 半顆 5 A( Q2 ^; e+ }. w) m9 j/ \; p+ O
薑片 200公克
5 {3 ]3 j- w5 V- V( Z8 p, d' ^雞蛋 1顆 % Y( \/ B. ?1 ?6 u# `  Z
【調 味 料】 $ p" O' T3 u; ]

6 ?3 K; d6 f% N0 g2 B小蘇打粉 1小匙 $ J$ K7 l& H& @) n( }! V. ]
泰式蠔油 2小匙
* [/ ]# m2 r( Y20度米酒 2小匙
7 g" Z; v  Y0 G! V4 x# M黑胡椒粉 少許
' W" D2 x$ p' v, _5 d! W3 W水 2小匙
  m  [) j: C2 s: c: m7 k細砂糖 1小匙 + \6 T, ~# S/ J
太白粉 1小匙 ' L5 v+ M) r9 F7 U: ~& r( k$ N
沙拉油 1大匙# s6 g0 K0 d" }) W( y7 n

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[發帖際遇]: 阿寶寶參加慈善晚會, 捐款遊戲幣453251., t3 z* l; [4 t; w8 b/ P1 e

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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