泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1 h& V7 P$ T# Q: u% f1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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p& i+ [0 v1 u4 H$ B; k- h2.洋蔥切成碎狀備用。
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, t/ [9 S9 y% A0 w* N3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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' L0 a+ S5 Z3 p* T: I$ Q4 O) M% ]【材 料】
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蝦仁 80公克
+ y4 R9 [1 Q! ]; @蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
2 {0 p+ h' J% t. K7 {! o白飯 2碗
, d, N; |) D; b# P, m6 ~6 e洋蔥 半顆
0 I7 P9 C/ s8 ^, i% ~2 e, B) U【調 味 料】
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3 M( w2 p( Q. @$ ^" l& _% o* F, v豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
& g$ |% s! D5 D9 M. E r椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
" N+ t1 m; J8 V4 E2 n: ]* M2 v$ q6 U白胡椒粉 少許
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