泰式海鮮炒飯 【做 法】
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! p. N! ~8 R3 ^' o; e" @# a @/ {1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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- d* V7 R! h6 k1 l8 z% R2.洋蔥切成碎狀備用。
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2 ?3 S+ U/ W! n) m; m4 n- a& N3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
, m+ M+ X: H+ A9 B) G o/ M蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
; @0 ~' `, ^% }! V( m咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
8 V1 w' c5 B2 H魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
1 M/ W: u: U4 {白胡椒粉 少許
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