泰式海鮮炒飯 【做 法】
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, Q0 w) f: U; z1 i3 l1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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8 w h) Q6 r5 J+ y$ j4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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. \- e) {' J4 L* Y【材 料】
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蝦仁 80公克
) K) o! w+ F3 l1 T蟹腿肉 80公克
! J1 ^" V) L; N6 J1 w# X花枝肉 80公克
- b- E! [0 j* \) i2 V8 l白飯 2碗
# a. _/ \7 r- k5 W' b7 U洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
* b a" H& r. I# M雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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