泰式海鮮炒飯 【做 法】
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4 _* J/ F1 H9 `2 d1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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! H+ \# f( Y9 ~2.洋蔥切成碎狀備用。
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) f- L: h' j1 _8 j3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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& x1 R: w) x2 j蝦仁 80公克
; @6 F! |) m7 }6 a A" f蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
0 B" {2 u b2 G5 |白飯 2碗
5 j! R7 Z: |; ^洋蔥 半顆
1 W, T9 A; ]9 c" v6 _1 H: O【調 味 料】
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: [9 M1 J% m. d" m7 ~! i' {豬油 2小匙
4 P6 G( Q9 x, c# u( z咖哩粉 1大匙
. a, @) Q* L* F$ B椰漿 1大匙
: F0 t7 Z3 C: |# c5 l2 Y8 a1 W0 J0 ~魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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