泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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5 l* g! Q* }) {% E1 z2 q3 G* m! Q0 A2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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" d( X) X) m1 R# U0 k【材 料】
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蝦仁 80公克
. h3 u8 N% R% x9 m9 z. P蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
6 C- x$ e& {- @; D( f4 r, z白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
. a/ v" q8 q S% b% @5 n椰漿 1大匙
0 z2 q/ Y- a1 [9 ?魚露 2小匙
5 t1 H/ e. o" X' P雞精粉 2小匙
( u; S6 n) ~, c; \+ u1 g白胡椒粉 少許
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