泰式海鮮炒飯 【做 法】
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6 H% ?. K, X/ ~9 p& c& a1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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/ p# y1 p, d+ x1 J$ H: q4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
" j. s8 n3 k. Q6 X6 K& A2 I6 W蟹腿肉 80公克
( m$ t" ^ s% ~- X花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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" k6 _' w) Q9 a8 C- R豬油 2小匙
6 S7 T$ y3 v! k# D9 J7 R咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
8 d+ V9 U# } E& ^( y8 D8 u: \魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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