泰式海鮮炒飯 【做 法】
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- w' g+ b0 v0 p; M( b2 ?* a1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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. g7 O0 F3 |3 z8 P2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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8 U7 k$ D* r1 T! A9 }【材 料】
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蝦仁 80公克
7 R1 f& |/ B- `( b蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
7 O; R& q0 }( q3 J/ S8 V; w# K* R6 B洋蔥 半顆
5 |1 p) v$ Z6 U7 D8 Q1 u【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
5 l `4 K8 l) O雞精粉 2小匙
7 E8 v. d0 d* h; D& W+ R白胡椒粉 少許
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