泰式海鮮炒飯 【做 法】
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) G2 N7 r2 q: t" b/ \; c1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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0 a% |9 @- {9 k3 p" S) s2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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# A) ?2 m; E4 O' b' E6 {$ O! X【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
: m" N1 N6 p1 Y/ E0 Q1 x$ K花枝肉 80公克
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白飯 2碗
, `0 d6 B; Y" J洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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3 v5 _' g; l2 S* k3 g豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
3 x9 X; H$ t) D4 a雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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