泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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/ _" ?8 J3 _' ^, H6 b2.洋蔥切成碎狀備用。
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% m- J- t) V7 \. }7 p+ I3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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7 o1 d) U# y* i, \: Z4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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. m( q, V( X* b+ {* }【材 料】
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蝦仁 80公克
# i5 V& R. [- J6 e) f# A# H/ V- p# l2 j蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
. w5 f3 G! m% P5 n& d. O白飯 2碗
0 C3 Z1 {2 F4 _: b1 a洋蔥 半顆
& `4 r1 L% O- D4 Z8 c2 Y【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
+ w7 F7 o5 N9 \- G+ f4 Z( }椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
9 Q( r0 w# T4 d0 k1 y4 F* k雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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