泰式海鮮炒飯 【做 法】
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! F9 ?: @7 i" c( L4 }% j3 s/ {1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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; H5 G( M" b6 @. J% g2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
$ a7 e9 E, S" g花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
0 F q: g. m2 `) f; z7 i f" ?8 r【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
2 s; R7 T& v2 k椰漿 1大匙
( Y, ^, v/ s4 @( B魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
- K$ X0 r1 a2 W( E% j/ m# R白胡椒粉 少許
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