泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1 t% h) o0 F0 J2 b/ T/ }1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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8 l# V* y7 H5 A: R, C3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
- l( m/ ]4 [( s3 W& n花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
* J) z5 V( _: ?1 j' E- n ]【調 味 料】
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豬油 2小匙
3 h Z2 d1 `. P$ u0 n# n" U咖哩粉 1大匙
) P! h3 s8 W) C0 Z. | W椰漿 1大匙
1 H3 G0 L7 {3 D+ `魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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