泰式海鮮炒飯 【做 法】
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! A9 N$ r& V S' A, A# }9 [, Z1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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# V' ~# |& {9 p$ o- q3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
4 y$ s' ]5 O5 s花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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豬油 2小匙
" t0 R0 n- x/ w- h1 u: i% T# }咖哩粉 1大匙
6 j t! K2 | \- q( T椰漿 1大匙
: N; X& {- @3 B. ~/ b) ?4 A魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
0 j" g+ }* p- y& @' V5 w+ {1 x白胡椒粉 少許
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