泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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5 \. l" Z% Z+ E: p" y( Y3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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2 Y& Z6 [) ^2 s4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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( f' `8 q' h1 ?' S9 ~( J蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
& V7 H! b- l( |花枝肉 80公克
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白飯 2碗
/ N: s) N0 @& @; F/ t洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
9 L1 e3 X j. m# d6 g ^# h2 v# S魚露 2小匙
4 G9 L) I# A( Q8 |( {; a! D: G# d8 s雞精粉 2小匙
- \: e. w. D; M9 B* x白胡椒粉 少許
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