泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3 A5 f! i K2 o. y1 H! X3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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0 N! f, t3 ~* W8 G' D5 G鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
5 X" I* }1 T' j. r" H8 g# d【調 味 料】
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8 ^, `" l% k3 y* c' S魚露 2小匙
- N5 [; |0 T3 A白胡椒粉 少許
/ _* ~' Y1 F3 S" f4 E1 a甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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