泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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0 z% `% [6 ^, I3 ]$ k0 w9 W4 l3 p0 i【材 料】
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9 \% t5 L3 V8 _$ }! o& ]鱸魚 一條
. J5 K! ^9 B/ v1 P+ v" q' t檸檬 半顆
. F% ]% O- W, z9 V7 j薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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P; I/ O% X7 o9 [% z- ^魚露 2小匙
1 C1 ^; g% Q* b! ?0 P1 ^; @1 L白胡椒粉 少許
1 Y% Q7 N+ F8 B/ a甘味醬油 1大匙
5 K! B8 \* P) X/ K b' C細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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