泰式檸檬魚 【做 法】
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! X4 U+ [( F0 p+ p1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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( p# U0 x2 J0 O9 k【材 料】
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# U' u: h# c; W0 [鱸魚 一條
/ o0 S' U+ U; @( X2 `4 n檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
# _8 T% T3 s1 g7 I【調 味 料】
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1 p1 S" }$ [0 W" ~魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
k$ M( ]) p: P- A, D. ?細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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