泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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5 s& g" \5 k) }. l5 t# J2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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N: \5 p# _2 C; Z1 [- Q3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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) u* K3 A4 _, x: Z3 J4 @鱸魚 一條
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檸檬 半顆
" j- l+ i4 Q+ }3 ?( k4 X薑片 20公克
2 e" F% e. _8 @6 s+ S7 `* C紅辣椒 1根
/ P$ m% s" f3 T6 T2 y香菜 少許
" p9 d7 q& p8 w$ F$ F: Z' S( m$ H【調 味 料】
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魚露 2小匙
! T- v; `, I& v2 V8 J) ]& F白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
5 k3 ?$ x; K$ N* Y5 W6 B8 Q5 P) M& h細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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