泰式檸檬魚 【做 法】
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) e8 B% c6 i* W2 o- E! x. C& d; T1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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6 s& E- m: A) x( \; W2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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- J/ X9 X, Z Y0 p: u【材 料】
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% T- K/ X& \8 B7 G7 c. M0 r鱸魚 一條
, i! O* u/ P- o3 v/ f( v檸檬 半顆
! ?' o1 [; Q: U8 U* `9 A薑片 20公克
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紅辣椒 1根
! X9 Z2 u6 N/ P: M香菜 少許
( Q4 a& C6 z& B4 h/ c2 E【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
* g" U4 ]$ i/ r, \ W$ s: X甘味醬油 1大匙
$ c4 V* ?( k2 n5 X/ U細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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