泰式檸檬魚 【做 法】
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8 m H( e u% O6 J5 c2 C2 V1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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7 A3 l& X U' ~2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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7 @# I% ?5 i. Q8 x6 K* e, `3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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9 g Z! s, T9 [0 P- Z【材 料】
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鱸魚 一條
& @" o- j( ^; M檸檬 半顆
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薑片 20公克
& |3 [& U7 k7 R* ~% z紅辣椒 1根
: L- A" I. y8 O) k香菜 少許
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【調 味 料】
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. g, u s/ ]3 S魚露 2小匙
$ l/ H/ @; d2 c9 e. E+ |5 [白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
- h# u; o2 M9 Q" A- M- \: E. s: o+ ^細砂糖 2小匙
/ \# Z1 T I* L. f- E香油 1大匙
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