泰式檸檬魚 【做 法】
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; I+ e" m5 x0 j9 j" Z1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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0 a9 i, e, X& S. |3 U' J2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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% E3 d* q$ e/ P/ G3 I- _. ?鱸魚 一條
. L8 c/ g( g0 O! M檸檬 半顆
8 T( ]' @) N+ h薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
+ P" i) K" [1 I9 R& {8 t9 }7 E【調 味 料】
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魚露 2小匙
7 n b9 G5 Y3 a, n- C8 m* Z" u9 Y( s白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
1 `7 a( I- r) ?3 w* C+ m香油 1大匙
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