泰式檸檬魚 【做 法】
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8 P( A6 ^8 Q6 x- M1 b1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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0 d+ B- {) j* A5 r2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
- q [/ `/ l3 v8 S4 d檸檬 半顆
1 @5 z7 {" a5 [' Y薑片 20公克
4 I1 M1 w s7 x2 R- c% h紅辣椒 1根
8 K& Z( W1 K8 x7 W9 W0 c香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
, R# Y5 u2 H" W8 D" }白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
7 g' i2 r$ f9 p細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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