泰式檸檬魚 【做 法】
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; y' M2 f; Z5 A6 B2 T( |9 L- V1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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1 D( y* Q9 X7 J% b" G* @2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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% v0 H5 d+ L, p鱸魚 一條
s% I0 D- \7 d* b檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
& H" G: s1 n! ^1 ]) e) q【調 味 料】
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2 z' l3 [1 R3 u魚露 2小匙
& f+ f* L% l5 y; ?+ t2 e白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
8 e: _$ _" e( X0 z細砂糖 2小匙
3 t4 H, a3 R- W! P3 e香油 1大匙
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