泰式檸檬魚 【做 法】
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- s4 S, ^" E4 q, H" }1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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( m8 R8 ?/ k6 _ K4 T, e! c【材 料】
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' t5 [, R: `, s- I* z鱸魚 一條
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檸檬 半顆
0 U& E8 f2 g4 z8 f3 C薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
: @4 J7 I H0 h7 `+ w1 e% [【調 味 料】
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; z+ a- N: I/ o$ \魚露 2小匙
* P5 h% J& @) Z) G7 k$ P* g白胡椒粉 少許
) _" B! D1 {/ x8 b甘味醬油 1大匙
# O; B( g; }; }4 t8 \" r細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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