酸甜大蝦濃湯 【做　 法】

酸甜大蝦濃湯 【做　 法】 # W6 ?# L5 t7 u: D
+ a- e  X- p7 W
1.將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。
6 t5 c1 L/ K* ^, `1 \ ; c; V" N, d) ]
2.洋蔥切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。* u% I! A6 [- h8 l6 a8 i
8 O- ^. d% z+ L5 |$ d+ p) Y
3.取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。
& b! K* k5 @5 y; h. M: g  ; G: K7 W/ D5 A1 K$ \8 F6 Q, w

  \3 z! a) c& v; B+ ^8 c # R8 l" {! f4 T
【材　 料】
# z9 ]6 M  |8 p
) P3 j0 l0 @8 x$ X1 ?1 |5 c大草蝦 300公克
$ G1 W+ P* k+ F5 V" g3 N洋蔥 半顆
5 v- D  a+ ]6 s7 K小蕃茄 6顆 * A. H3 H, w' B9 O$ ^' O" [1 l7 A
薑片 20公克 / c, c9 Q) q+ M! j
馬鈴薯 2顆 ) ]+ n: B' B; Z) d* i/ N$ e2 U5 U
九層塔 少許 % H# Q3 D! V7 ?0 ~; j
【調 味 料】
+ C2 n( y* r/ Y: J6 K
/ ^, n  t0 ^, @) x+ G魚露 2小匙
# t: n8 f9 \9 s0 O; C8 @8 _蕃茄醬 2大匙 ( A* g- ]6 v! b6 y
咖哩粉 2小匙
& l' V& F( f. h- f3 o& H8 i0 F$ n月桂葉 數葉
& {) P% G6 G0 C6 y  o9 R白醋 2小匙 " G6 v* m9 m9 j9 V3 W8 ]
泰式辣椒粉 2小匙 / }$ ~7 D; V$ E- J1 {
細砂糖 2小匙
# c) c5 ^; s  S0 r% a; I4 z雞精粉 2小匙 . @. m% i1 k- X) [/ g
20度米酒 2小匙 0 r- f# Q. n. }- X# {+ p  b9 G2 z
水 2碗
! s; O7 k: i. P* R9 G/ M) c
# M* {; V3 `# x2 V. k

[發帖際遇]: 阿寶寶參加論壇辯論大賽,獲得遊戲幣68315. ! l: w1 P; T9 t6 U9 Y. S