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發表於 2008-7-13 08:51
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酸甜大蝦濃湯 【做 法】
酸甜大蝦濃湯 【做 法】 % t3 ]) m% G& j
/ v ?" E" s1 z6 z+ L! X1.將大草蝦背部切開,剔除沙腸,洗淨備用。 % p. ~5 ], I* R( @. h' R# B6 {
7 X" E0 }' G% |7 x2.洋蔥切絲,小蕃茄切對半;馬鈴薯去皮切片,蒸熟後攪拌成泥狀。 ( P- ?: r# j* K C# s/ G
! H. `. v7 Q' W) z& f+ R3.取一湯鍋,將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入,以中火煮至沸騰,再撒上九層塔即成。
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【材 料】
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大草蝦 300公克 2 V5 h% T4 _' W Y. c
洋蔥 半顆 ( }7 a [1 Z6 A# D
小蕃茄 6顆 . Q1 ^7 O6 x* j: }2 v# y+ X2 w
薑片 20公克
7 }# N8 a$ K; l$ Y& \馬鈴薯 2顆
( a' D) N& \% z* M: A. ~九層塔 少許
5 v3 V/ C) E# B% ^【調 味 料】 : f7 M+ O% P, s! Y$ f, [
, j* i8 Q3 \: y( ?, U魚露 2小匙 0 e4 q6 b' X! o9 F; F/ e$ F. K
蕃茄醬 2大匙 * s, j5 K: Y: I2 z9 N) L! t
咖哩粉 2小匙 + d( s4 F9 I9 w* {2 s8 j$ Z, l
月桂葉 數葉 0 m f$ W- A8 i# M, d
白醋 2小匙 ( A. ~/ i7 e( R
泰式辣椒粉 2小匙
* g {6 S- u% Z. n: b細砂糖 2小匙
- ?3 F8 `3 s" E x+ n4 }! X雞精粉 2小匙 ) ^5 l0 _: H G* v
20度米酒 2小匙
2 k% V& Q5 t1 _+ [, x" F, @水 2碗
" m* ~" z/ D- M7 T7 x
; }* [ ^7 n* V; v% C1 \- E% U
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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