泰式糖醋炒肉片 【做 法】
9 y) X9 t* U% }! O+ l % [% K6 t8 c. t0 e, M6 V# `
1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
+ }7 [; f. J% A
2 @( }3 C( d5 z, G2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
9 u9 _! w( [- U% ]0 p
; {2 H2 I, n. @, d2 o! |0 R
3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
: C X: U9 [+ I
* D9 I# h2 I$ f: \+ ~
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
/ x1 Z( X: e! ^1 \5 r
/ C/ t4 i& u. V9 ?4 y% G ; D( r6 {" D# R0 Z% _; Z8 U2 l
# _$ a$ x9 f+ w) t" |1 ]【材 料】
* z* K4 Y: |$ w4 j3 M
5 O% s7 C9 P3 l. e+ q# Z% c豬肉片 225公克
% u% w! B- }& ]6 x) d, w( \洋蔥 15公克
; o/ N+ f5 I! H, r# h! |
青椒 15公克
Y1 a T1 Y: t5 E* u! m黃瓜 15公克
/ n8 m$ C$ W" Z
芹菜 15公克
) n8 ]# l4 K+ v1 W6 t小蕃茄 15公克
& I4 M' H; a" Z+ i鳳梨 15公克
$ B. l0 G6 ~$ ~
蒜 1/2小匙
% e- G# I! |0 j" c高湯 4大匙
( ~) e4 K* ]; F( t* K- N+ g
太白粉 1小匙
- t: A4 R$ e5 u0 ]【調 味 料】
' j* C4 ~3 Y/ T5 O1 x6 r0 E
& g% n! a* D) \- x% u- R' JA.魚露 1又1/2小匙
- |* Z$ J" i' T2 R
椰奶 2大匙
0 C$ O. L6 J1 B" h' l+ L
B.糖 1大匙
# u& ?$ r+ O; x* |
醋 1大匙
* o7 X( y- t: w1 A# B
蕃茄醬 1大匙
2 O2 u1 {# [; P4 A" x
; X: M X; m& \1 s; C! w; n
