泰式糖醋炒肉片 【做 法】
; a9 ?8 n6 b- H* O1 |) P) u: `
1 _7 X% |3 u8 G% d, K J1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
" |+ z9 p7 f9 Z) p% w$ q( U
6 B* T& Z5 f0 |6 L, ?/ |2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
P( B) ^- f4 l! Y- S, w9 {
; N+ F4 s, H# T4 v& d3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
& N& ~9 k0 d! F8 ~9 p2 H
) P- c2 q6 ^) T# a N
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
( ]- I& o4 J* ]6 V: _7 P " X) Z6 m$ } Y \! y
# f3 W4 h8 m- A3 A6 O V3 \
r" j+ k% v1 W g' ]& X【材 料】
0 }* T4 r7 Y: J% Z# o
4 b1 T" c0 I* B
豬肉片 225公克
: ^. \+ O, E: z( C1 r6 R' g3 y% F洋蔥 15公克
4 R. E) d |4 |; r" \青椒 15公克
" L' I0 ?0 S: i8 k
黃瓜 15公克
; t& j' }% @6 c7 S芹菜 15公克
6 w2 m4 W7 ` y! }小蕃茄 15公克
$ T9 I1 L* {7 K. |4 q
鳳梨 15公克
& T( S% \+ E% P+ [) P# P0 ~蒜 1/2小匙
# o6 a2 j4 z# Z6 G4 n1 N高湯 4大匙
7 }: c0 }4 R q
太白粉 1小匙
0 F' j! U7 r* K+ @* T, R2 i
【調 味 料】
2 v- o' ?% h- R; Z5 e
3 s; C* Y7 o1 w( rA.魚露 1又1/2小匙
$ W4 m6 P9 M' y
椰奶 2大匙
, m4 U4 \8 H2 b% \" m9 U2 zB.糖 1大匙
9 d2 ^2 F- X" h/ B$ r6 ^( r, Q V醋 1大匙
9 x8 D, ]: `1 J/ E
蕃茄醬 1大匙
. z9 o* _& T5 L( T; l8 }
8 Y5 N- N6 L3 h9 ~
