泰式糖醋炒肉片 【做 法】
" ^: r: ]! ~# E; a/ v6 j4 h + K% V' r2 @ `8 u) i( {! i2 y4 b
1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
: P' [3 o9 j9 @% N( i f3 j
8 i+ i6 _ q, ^4 x2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
( ~1 g `- ~" P! L d1 y: f
* {4 P0 `% |1 t4 i6 T$ R- L7 ^3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
4 x0 f# y; |& h+ @, u 6 p7 g' E$ D! T: X7 y& U
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
E5 E5 [4 N- u' z. o. E+ ^8 O8 r
$ P7 K0 t2 m" a* _$ e6 |$ T8 Z
3 |# x- o1 W8 K/ W8 S$ {
8 y+ @" t3 D2 U: {5 r- n【材 料】
8 W4 S0 e* |/ T* M: n+ P# O$ g
4 f$ l3 ~4 y; j- ^) T
豬肉片 225公克
" D+ W! Q" ]1 g) v6 ?7 ]( k6 C3 q
洋蔥 15公克
9 V1 b, [' S3 [8 P/ B5 b青椒 15公克
8 N7 X# F$ K1 h& X
黃瓜 15公克
) |& `+ I, _ f
芹菜 15公克
3 C7 y" ]' S( N- S& R+ e7 u* W; x小蕃茄 15公克
+ f) |3 f: t3 Z# \9 ]: y. H5 U鳳梨 15公克
# B0 |& U% D B9 ^$ B) S9 B
蒜 1/2小匙
( V: b9 s( i! j: R$ Q" e高湯 4大匙
9 z9 R! p9 B; W! z7 ]3 _太白粉 1小匙
, j2 N5 |) n8 j) K+ a+ u. L
【調 味 料】
2 T& f9 i% ]6 C' a 2 d: a" ?0 {# H7 A6 V; N+ w6 l
A.魚露 1又1/2小匙
8 J7 a1 i3 W, S& x' q/ z3 y1 b. G椰奶 2大匙
0 p3 B' w0 y2 R0 n3 b
B.糖 1大匙
" }( b2 L2 d& G
醋 1大匙
) f9 w2 M, `) H$ x$ a8 `蕃茄醬 1大匙
0 C- O. x) _& w1 X3 ~1 c! B
8 p2 `& ~ |1 b6 k3 E9 m. j
