泰式糖醋炒肉片 【做 法】
8 p4 d; Y+ [+ h4 \% C + x9 B6 ]' l! M4 ^2 w
1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
2 g2 X0 f- x+ `5 n" ?; M8 z9 W( G' d3 b - S# |8 _* T8 \; {' @
2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
! }& W" i0 I4 r
/ v8 U) `# \0 r; I& i2 \- [2 v3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
" c k. u3 U: E% b! h / O1 P# k4 n* l( ]3 Q; q S
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
; D; S0 j ?" O0 {9 Z" k6 Y
# D% B1 b5 Y% N8 L1 x. N
5 f4 y' i D1 I( ]& j
1 M7 k, k. ?) X【材 料】
7 l5 ]# [3 H( L6 W) ^ 7 F f. O" Y' P; {
豬肉片 225公克
7 H& p7 \" g: |7 m0 C洋蔥 15公克
5 S4 V" R n6 y) {5 |% {4 x
青椒 15公克
. P7 A6 }* a8 a% M% T' d3 p* ?( S黃瓜 15公克
( {- v' \7 U5 c' o
芹菜 15公克
: }4 p/ \$ \6 Z- \小蕃茄 15公克
& u" B4 m2 e h6 w
鳳梨 15公克
3 t( @# g r m& }蒜 1/2小匙
4 ?4 e' e: D$ w3 d" O' S S8 v高湯 4大匙
: }4 o O( g/ Y/ X; H, F5 ]
太白粉 1小匙
9 g1 a! ~2 R ?
【調 味 料】
2 V+ f2 s4 s4 X4 S8 L8 v g 7 z- w! y& m" i5 H# H
A.魚露 1又1/2小匙
' y6 h8 k6 N# V g$ K# L9 T/ v" O( U椰奶 2大匙
* w9 R0 T; y; O6 G: D0 ]B.糖 1大匙
; O0 c; X/ T' ^$ L0 {3 J/ ]醋 1大匙
5 G' u) e% N9 O" m! L" R' q9 x7 i
蕃茄醬 1大匙
7 U" f- E: j- ~3 a; A
. v9 n& @7 D8 d) O& t5 W5 Z4 @
