檸檬豬肉沙拉 【做 法】
* A5 q5 B3 s* a" X
/ z3 h! m/ V/ M) p9 o; ^
1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
0 I7 L" w- M* g. }) }4 Y2 o 4 u S6 B, k* F \# O
2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
) e, i4 {8 i8 j- g5 f 2 D+ \' z7 n) r U
3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
' K/ {% `- q1 S& z
* Q( y+ f* }: `* j( C8 g4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
* S* p* \* B+ d- G
# X3 q3 Q' R4 @) ~% s/ c5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
B0 e7 [/ v. Y7 x* l4 I $ ?6 g E2 B1 c) J Q% c
1 d" q/ b1 t+ c9 H
: t' [3 i, }. q# K
【材 料】
. j; L" s) c1 w% _4 j - g/ U5 L; [" D) G n+ }
豬絞肉 225公克
# V$ p! K0 L/ H) p洋蔥絲 1/4杯
, a6 p2 I- b- N& R9 E% N
蔥花 1大匙
. j; |+ D3 i6 O1 I" }# c2 [5 f! z( B
香菜 12片
4 F% v, D' e( Y8 U8 r3 X
美生菜 適量
. Z9 D9 L' S3 ~! ~! V! g* Q# I
紅甜椒 1個
% w$ u$ `% V( Z& ?
【調 味 料】
2 w8 a5 R1 ?/ X1 a0 V' H
: O0 ^! k" x: G# g" ~, {; [2 M) }/ MA.魚露 2大匙
6 c( w! R7 k- \% c& T- h
檸檬汁 2大匙
! R! G; U% b$ Y8 B2 x$ z+ K
糖 1/4小匙
9 u2 f" V+ }# ~4 i* E
辣椒粉 1小匙
y) e7 P2 q$ l. W* ^$ m1 nB.椰奶 1大匙
, ]4 {7 G! `# s/ S3 r; d4 C' d
- B, ?7 u% P6 V
