檸檬豬肉沙拉 【做 法】
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: j+ a% q/ Q% F9 b% N8 `9 d1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
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# Y9 |+ Q" L* ?& l8 A# X2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
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! i" k2 I4 |' |% m; Z" u3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
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% A5 R7 z! n0 G& i$ g4 ~* O4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
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~/ h. S8 t' Q7 G5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
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' l6 J6 c6 [! ?0 h9 G+ L! m- ]0 E【材 料】
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8 f" s* B$ d4 R2 _- y豬絞肉 225公克
+ H6 A3 `! b1 [4 T' s* l洋蔥絲 1/4杯
' A5 u! C4 U6 D; S# i/ ?# s蔥花 1大匙
: H- l; }% ?( }# h5 g# r; C香菜 12片
4 E& ~( c# Z* x% A1 a美生菜 適量
# M% G; p) q" D" R) O! M! D2 U紅甜椒 1個
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【調 味 料】
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1 M) X K8 M! k! }A.魚露 2大匙
) r* E9 D/ E, z' {檸檬汁 2大匙
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糖 1/4小匙
- g: _* b6 G; Z- H1 i2 x辣椒粉 1小匙
+ c. L' U5 S6 q+ K7 S H6 D
B.椰奶 1大匙
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