泰式鮮蝦粥 【做 法】
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" o. e- w) P% P3 \5 P1 A+ b1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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; L1 }8 g* @9 l5 J* ^3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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/ `5 c% z1 G1 y q1 C4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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, I2 a& f4 z0 ?$ q4 r鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
7 ~1 d' x8 o- Z7 L C) ` @白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
# b$ K6 }2 n, p( ]4 X4 i芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
5 V/ [0 Z7 }+ e; b( L【調 味 料】
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魚露 1大匙
/ v2 b+ T& W: K3 F! f6 a J1 S白醋 1/2小匙
/ w1 _$ \! U6 ?椰奶 1小匙
9 r% U$ ` q' |1 }糖 1/2小匙
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