泰式鮮蝦粥 【做 法】
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! [( `% J, g. v4 `1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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0 j( E8 ]# I g' z* ^, x2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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6 Q+ G9 r) t# V( V6 ~5 }! T3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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* C9 [ g' n2 q, Z- ?1 x, u【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
; j3 H+ m9 F( _5 a薑絲 1大匙
# x' s$ \5 L. B% G! |2 U蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
: m& Z: G( v8 Z* b* H% R高湯 2杯
+ B E* I4 J! d3 a( t( H$ M【調 味 料】
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" R- H1 \( Z8 r3 T$ ^/ U/ F魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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