泰式鮮蝦粥 【做 法】
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, @- G' g* R# b) C6 X1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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0 |( m7 D$ Q/ D5 U1 g; w5 e) k2 S2 h; E3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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3 q2 l% X m4 \" E" ]! ^) l4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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8 _: J2 T3 w/ [5 a【材 料】
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, P. A6 g; s5 u鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
7 k3 R% X( b7 B; v9 I白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
' n$ U7 W0 k: x香菜 1大匙
, u) \! p" Z* L. ]7 C. `/ H" F% _高湯 2杯
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【調 味 料】
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- u# r9 w, @% e魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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