泰式鮮蝦粥 【做 法】
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% N: H2 N6 W6 g* @( f1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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- l' I+ m+ p8 W6 v0 w2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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1 V& I' h' b3 S3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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& V4 V0 d7 ? U, u1 i4 ?8 A$ R鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
2 ]3 f1 r8 N& w! v4 F3 y m白飯 1碗
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冬菜 1小匙
* @* ?! _& y6 g4 Z2 l& Z薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
& L: i. r" a W* l- ~: v$ r芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
3 M& p$ u/ Q9 \& L2 @/ [【調 味 料】
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3 g7 _$ N3 }. p$ w$ L" {) K魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
6 ]7 v/ s* d" x1 E5 @椰奶 1小匙
0 B( Y- o8 j0 D, e糖 1/2小匙
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