泰式鮮蝦粥 【做　 法】

泰式鮮蝦粥 【做　 法】
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1 _% |9 j6 |$ o& n1 }/ B1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。- }9 ]! v! m% ], W: F# P/ q
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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9 o; j1 R% v6 J# w0 H3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。5 ?" D5 u' w( o

4 P; ?% j/ i5 G5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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8 ?4 J/ @! {3 U8 B& d( e* R. c4 _0 w【材　 料】
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鮮蝦 150公克 ! o0 z: \& D7 F. \, f  i( L0 s
雞蛋 1顆 : e. A+ K  w) i4 b
白飯 1碗 , z9 M! n" J! X+ p% }4 i
冬菜 1小匙
0 y' }5 P$ ~3 C7 l9 I薑絲 1大匙
' ?. K6 c6 h+ Y5 Y% E/ `蔥花 1大匙 3 v$ B& _8 m7 _
芹菜丁 1大匙
, J+ ]" x0 j/ y4 p8 Y0 h8 x香菜 1大匙
7 ?+ r" c$ R& a" d3 ?! X) H高湯 2杯 + B  ~* k0 l' G2 [0 K6 C1 z
【調 味 料】 ! X$ b2 R! z* v& }8 c$ c

8 |% w* v4 g; H1 k' J3 w. B魚露 1大匙 ; O: V# j9 J' q' z0 P4 ~1 ]$ p! |: Z- L
白醋 1/2小匙
- a6 h! w2 l. v4 A3 x: H椰奶 1小匙 , x% C3 X. J$ N
糖 1/2小匙
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