泰式鮮蝦粥 【做 法】
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' H. |/ f( c& D1 q* N1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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7 I7 ^* E1 k6 p3 j# S* W3 x5 Y2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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" T. j9 U6 ~2 K( e+ l3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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+ D- G9 l# a$ \【材 料】
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: W1 ]( f- s3 E- w+ C! l3 L鮮蝦 150公克
% N2 \- a' y* v1 J6 q雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
9 m6 T/ @- R& e. J芹菜丁 1大匙
* x o, N& a* z a- X5 w9 M香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
( J- F6 W( I. f/ P8 ^' I白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
$ @' _! X, R& O J$ t J# Z. ^糖 1/2小匙
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