泰式鮮蝦粥 【做 法】
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8 b4 _; y* I! w) N+ j* W% c% o1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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+ f' s# v* k* d: o4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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# f8 _& P& f2 M2 o/ W5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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% e- r3 y2 X9 j# W鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
2 _" M$ v$ J& U3 v( Y* i9 H6 P+ O薑絲 1大匙
. N. b' n! V% A0 s0 N; \蔥花 1大匙
* w% x1 X' [+ g4 w芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
% N$ o& x8 X- Y8 g白醋 1/2小匙
3 F9 f. e3 h9 l3 N" g9 X椰奶 1小匙
: F* y6 N4 Q, v1 x4 l. d5 q5 E糖 1/2小匙
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