泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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# U+ Y6 V5 I n* @. Z3 E( z D2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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. `3 T% G. N! J$ Y. f' u, B3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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$ x1 y3 s& |6 o' T/ T5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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8 g$ c6 N- C4 ^- K% p; Z( k, `! @【材 料】
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% X, S: l A& ^9 M+ Y$ y鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
$ o1 y3 l* _9 t9 m% D/ l0 r芹菜丁 1大匙
! `/ i! V1 C; X9 a; x香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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7 w/ O2 e2 B5 F, L/ l魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
! v0 R! Q& j8 G' ~* a糖 1/2小匙
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