泰式鮮蝦粥 【做 法】
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; z, l/ x8 m2 I/ o1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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) V9 K6 ?& B' |' o2 p+ l2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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5 @+ p5 X8 q5 @3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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4 R9 m( i! y3 G* D( `【材 料】
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鮮蝦 150公克
3 }5 O2 g' D; ]6 ?1 {9 S雞蛋 1顆
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白飯 1碗
" [9 Z6 R" f7 x6 A# Q1 r5 ]冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
+ a- {8 m! P/ H" V0 U0 M蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
, [1 s4 g, ^% n& K8 \# Y【調 味 料】
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魚露 1大匙
d# }; d. A. A1 y) _. b( \5 i白醋 1/2小匙
( }- T2 f! a1 T, m椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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