泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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! J% `# q0 g* }& c1 I2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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/ U1 ?, }8 t" _3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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" e1 h; b$ s8 h9 Q4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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/ ~+ T+ ]. X! R# q# V2 t2 ?5 b* A' H5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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m* t1 ~, i I8 d+ C【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
% i; ^; p2 L6 |* |) \ u! P白飯 1碗
/ L M# M# D% A. K冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
! a# e; Z; ~" h* a3 z* G! b# S a白醋 1/2小匙
3 b, W) G+ C8 t8 S椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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