泰式椰香牛肉粥 【做 法】
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1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
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2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
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* B- I1 u* m& ]2 m# w3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
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4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
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9 d, b+ {1 G7 V( a【材 料】
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牛絞肉 150公克
& A2 _* j5 n" O白飯 1碗
' n# Y+ U1 K8 k% Z* _" q/ z6 h雞蛋 1顆
$ o! ^: U5 K4 \2 U* t; D: q& l; F薑絲 1大匙
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蔥花 適量
9 g) Z' H8 i6 |+ D) V! b香菜 適量
! K! |3 O; ?5 e4 M) a高湯 1又1/2杯
3 @+ H! k! b: c' i4 a$ h8 R【調 味 料】
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$ g0 J# t! H1 y2 O nA.醬油 1/2大匙
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B.椰奶 1/2杯
. E2 ^3 O) r4 J+ z$ I魚露 1大匙
( R- P! D) w+ e7 P$ D% o糖 1/2小匙
+ N! ~6 g. \$ _( q白醋 1/2小匙
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胡椒粉 適量
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