泰式椰香牛肉粥 【做 法】
. D5 b- }, ?. F- m: H* _6 f
- x0 \, L3 q, a+ l, G# e
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
" P: B& @$ W+ ]
) Y @) ]- ^9 D; S' k6 z8 o2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
6 b1 t4 X& h2 I5 Y$ l$ c8 C
" \. N& y3 D, p3 \' o/ w* M+ J3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
2 I/ e' p; n2 T/ J5 j
/ k* _. w( L W: t) G( H! {
4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
2 ^! C: Z) ?( O' _: t9 Y
/ ~" e8 z$ [! ], q% I8 [& X
q! Y2 L' v" I+ }8 D7 F* F 6 z, Y3 w8 u/ O
【材 料】
4 z- h5 w7 v3 ?* s0 Z ^9 Q6 X& W % T$ I+ n4 Q' ?, x( O
牛絞肉 150公克
& B8 Z5 y8 D3 s! w' v- e0 ^
白飯 1碗
. Y' ] Q2 ?2 \ n5 o8 L雞蛋 1顆
) U( I8 y# Q; w8 G薑絲 1大匙
% b# G2 L" r9 b9 P, R+ i) X' p/ d: U蔥花 適量
3 q# W% A0 D" q3 n! U香菜 適量
* n: ~, o8 l- } z% q2 K高湯 1又1/2杯
3 L) w1 [- O. M' O- ]3 s8 x/ W【調 味 料】
3 P* g4 Z( V0 U% G$ g3 }+ V) @
" q7 X5 L% |( ]A.醬油 1/2大匙
0 V! G$ f& `0 ?7 QB.椰奶 1/2杯
- W9 o* Q4 \& z7 O) {1 j魚露 1大匙
( ^3 K- S5 U5 [0 W糖 1/2小匙
* \6 Z; ~) @0 M# Z
白醋 1/2小匙
0 ?6 K( ?* ^6 P# N7 l' j! ^
胡椒粉 適量
9 v$ j) W: q o' H. [# K
1 K. Z5 O8 G: @2 g/ C3 Y
