泰式椰香牛肉粥 【做 法】
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1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
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2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
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3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
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4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
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( o4 G6 R7 e$ N) z; E【材 料】
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: M' u( I4 g: }/ i/ p% v$ w牛絞肉 150公克
4 y! k3 }" G; R5 n白飯 1碗
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雞蛋 1顆
8 W4 K8 N/ A- s7 @薑絲 1大匙
6 F4 E7 p4 \+ t( w蔥花 適量
4 c+ |- _7 F( I! C, y; Q香菜 適量
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高湯 1又1/2杯
, |1 Z/ V) l: K J: s$ ~# G【調 味 料】
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A.醬油 1/2大匙
, N( y8 J( |, QB.椰奶 1/2杯
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魚露 1大匙
* g: }6 L0 D6 ~3 s6 X3 ^8 s B糖 1/2小匙
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白醋 1/2小匙
8 [% J6 t8 Q! p$ W% S胡椒粉 適量
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