綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 0 b; s, c0 F  @
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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! T. P9 s8 K3 a" ?【材　 料】 7 s: @$ k- ^, |6 _# L6 a6 v
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雞腿肉 1隻
+ W3 r0 r! h+ N1 L7 G& @* |9 I沙拉油 1大匙 ( f. |2 o' S* t: p
紅辣椒絲 適量 ( v! K* }. |6 H4 L9 V; ^. q7 Q
甜豆仁 適量 2 ]- l4 r: D7 Y- C
九層塔 適量
$ E/ L7 p. ^1 O- v! W* y- H5 @綠咖哩椰汁醬 適量
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