綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 3 i* ]6 I5 A" ]. @7 G
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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- E; @4 b& j( [2 {  k2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 6 h! h$ s$ k* g% N# v7 l
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雞腿肉 1隻 0 N' x2 `0 Z$ b! f' r
沙拉油 1大匙 8 }. f. n' ~1 J. T; p
紅辣椒絲 適量
5 R: r) e2 {9 o, ^3 r+ |# g甜豆仁 適量 , S: r  M( [$ \& t- c3 W" @
九層塔 適量
3 w5 M7 z; w2 z# j* e5 q+ Q" V綠咖哩椰汁醬 適量
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