綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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. q% M; i7 ?+ {6 n3 j1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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% m' N$ `+ \- L/ o  V8 o9 B  b2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻
* A0 p7 H' J) {沙拉油 1大匙   H& H6 |2 \3 o/ ]
紅辣椒絲 適量
6 M* e; A- U% |& ^$ s甜豆仁 適量
4 M" W7 K7 D/ p& |九層塔 適量
7 E" Z( p( C6 T+ Q* M) I# a' F6 W# [綠咖哩椰汁醬 適量
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