綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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: e/ i0 Y% T- y( f8 F0 O( \- A1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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' d9 p1 c) {' C! ?9 r; d2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 * ^9 t9 f% E9 N! n4 G# y! @
  
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3 q" u1 J3 \3 a  J9 v: L* {0 ?9 e! a【材　 料】
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, n4 U. F  r% b+ c, B9 ~雞腿肉 1隻 ( u1 e' C; e) f+ ]% N
沙拉油 1大匙
7 V. {0 c* t' d/ U; I' z$ C, ^" X紅辣椒絲 適量
' r9 P4 N3 [( V- |( g6 @- w甜豆仁 適量 . H1 J4 k, W; e  _4 J+ }
九層塔 適量
  a8 _0 z* u* {  O6 R+ B/ b  F綠咖哩椰汁醬 適量, `( T% E6 t; p

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