綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 6 p$ y2 X& o) _4 r/ N

; [+ _* u2 P  w. {1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。5 G5 z/ I) Y, x5 ^# y) b8 t
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻 ' v7 z! G. a5 k4 \  ^
沙拉油 1大匙 5 V3 @) S! d& k4 I
紅辣椒絲 適量 # x* L: f4 K% @2 e# A
甜豆仁 適量
  K0 g. n( s4 u' V7 [3 t% `7 q* y九層塔 適量 7 ~- n4 C# n' ]
綠咖哩椰汁醬 適量
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