魷魚白菜 【做 法】
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1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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* N' m: R0 N8 y; u/ e: @2.大白菜洗淨切備用。
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3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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7 b1 O J& s- C4 A5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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4 J7 W( p6 }* Q0 W% ]6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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/ g9 z& C0 s9 }6 p( s l發泡魷魚 200g
' U7 d$ m- ]2 l4 l, A大白菜 200g
. j$ k# F% i2 `( }奶油 1/2茶匙
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麻油 1大匙
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高湯 150cc
$ \0 e% f# ]. }玉米粉 少許
# c/ F w* \5 @" O- b【調 味 料】
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1 X5 O: ^5 g! O* @* J; V$ l- ]6 s蠔油 1茶匙
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醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
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米酒 1大匙
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