馬沙曼燉牛 【做 法】
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1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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/ S, m/ e: {9 {' t$ J( o5 _; l3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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4 i) B1 g* l T: o1 h5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
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【備 註】
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牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。
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【材 料】
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9 \4 |, x/ K3 r9 J' v1 s馬鈴薯 2個
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牛腱 1條
- J' Q: \' \% z+ X B u+ [洋蔥末 400g
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薑末 50g
" q9 R8 i( p8 q+ S紅蔥頭末 50g
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咖哩粉 1大匙
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紅咖哩 1大匙
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蒜末 10g
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水 800cc
! t4 X# `# \2 m( t5 l. k; U6 t【調 味 料】
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糖 1/2茶匙
/ a' s2 ]4 O6 Q0 ]) }- J鹽 1茶匙
( ?9 ?& F' R/ `魚露 1茶匙
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