馬沙曼燉牛 【做 法】
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2 F1 g' M% f8 e. ^0 u1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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' @; \. c8 q0 i# Y% p4 S1 U2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
* |" j; w P/ G; A: f【備 註】
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牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。
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【材 料】
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: E+ @4 ]# m3 y5 u6 B8 X馬鈴薯 2個
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牛腱 1條
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洋蔥末 400g
4 {" {- k8 A8 p5 H9 ]8 F薑末 50g
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紅蔥頭末 50g
. y1 O! x4 z$ C5 u$ [1 i咖哩粉 1大匙
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紅咖哩 1大匙
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蒜末 10g
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水 800cc
, D/ G! g9 m, K& P【調 味 料】
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糖 1/2茶匙
; W1 ^* ` G3 e6 g. D- P鹽 1茶匙
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魚露 1茶匙
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