黃金咖哩雞 【做 法】
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; ^* C. |# c. x5 O l: f- H' z1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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, V# _6 X: C% b. b4 Y加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
" b4 T& _) o0 |0 e1 `洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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6 h9 x* q# b2 C2 ?( Q1 {【材 料】
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9 `5 |. t9 }5 n雞腿 1隻
& P6 {$ _! I, }* L' B/ H. J洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
; W, l8 N0 U0 |% a$ H2 N# C& T高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
4 @) N1 o( L% M& _) C$ W【調 味 料】
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. ]" B, b/ n# l咖哩粉 1/4茶匙
- S/ y& y( U/ i1 w紅咖哩 1大匙
0 M0 [, [& S$ c% Z8 M糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
# i* T7 }/ w% J( t: T0 U低筋麵粉 少許
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