黃金咖哩雞 【做 法】
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& ^5 E! H4 h" t0 v6 Z* [1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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% \/ k2 N8 @; n) f& E2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
/ U8 ~, i+ B% e" B7 y5 X2 P* j【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
3 I1 M. ~" K" y! @& t) ?洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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/ O1 [8 |* w% E u8 m【材 料】
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雞腿 1隻
* G: S7 v! L7 } ^, Q洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
5 f1 n% _) [+ U( `椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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, j5 a2 @: w, p4 m咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
$ i$ b( ?2 o" {: |( N糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
) N d6 h3 E7 [* o2 [低筋麵粉 少許
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