黃金咖哩雞 【做 法】
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4 f$ C, Z% [' E0 b1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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4 ~" ]2 f! n# e: v2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
1 g+ E& d% ]2 q5 M4 v, T: n0 B4 z7 N; n7 x【備 註】
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' n& C8 O4 }1 |( d加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
6 @0 e& l* `9 {5 h洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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* M) o0 ?+ I; [( S【材 料】
& C: O2 }9 m5 y- v1 ^: @ 9 Y" E. E7 x$ w4 t! I; T
雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
; s; B- x m/ z馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
- A, i) L' m2 ~- z5 Q" y【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
! z/ ]3 @' j4 O0 Q/ p/ K% d魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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! u7 m5 G! ~+ A4 ]鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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