黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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# B$ c4 C2 K( N! k* j% [) d3 ]. z2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
4 B0 n0 c0 D4 W# u4 I【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
# R4 W/ q: b1 H8 @洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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: X* r- a* }# i: g+ i# F9 \雞腿 1隻
7 r a- P% {0 u) ~2 J/ T洋蔥末 40g
( O+ r9 y9 ^3 Y {3 E: d; Z/ Y馬鈴薯 1個
& O, g- Z* V5 Q2 B2 B椰漿 150CC
8 R: i- u1 Q. ^) w" ~高湯 230CC
* ~3 q# [1 L1 H沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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3 O9 T! E% @: q9 [ O! e咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
% B& m4 D5 Y( u8 I【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
# k. D* Y" y2 ]+ w% X+ Z. w+ o低筋麵粉 少許
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