黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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/ X1 s$ G9 ^: X( m【材 料】
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$ w1 o. L- `0 x' N" x+ x+ D* P% f" a! v0 @ W雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
3 w* \! [/ |" d6 C" V# T Q$ C7 v( [馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
4 M* y; N3 N1 g. B: |) d& L, E高湯 230CC
. u9 T# t+ S: S1 W: G沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
3 q& N7 q5 u( `' W紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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% a1 n; h9 U& F* h8 t7 a鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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