黃金咖哩雞 【做 法】
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3 }5 r* _% d; P' u; U' _1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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7 m# {4 ?6 j' Z# U3 g7 x# Z0 k. C' t2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
0 d! r8 R8 j- F3 P: @【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
# A2 |$ _- p; T* F7 `0 A6 U) R洋蔥末 40g
0 R) r- i* E- y7 o$ C% e5 r: H馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
% Y0 l* f1 b* j3 v8 B3 ^7 C高湯 230CC
' x: v' t' _# Y* P3 M2 u% ?6 D5 N沙拉油 1大匙
/ i$ X5 y: e. a【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
% W9 f9 T x- w y, M+ R; |糖 1茶匙
4 F7 w" \! r+ ]& R1 c, d7 |6 I魚露 3/2茶匙
`0 @- E8 k9 F: z% l5 W【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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