腰果爆雞丁 【做　 法】

腰果爆雞丁 【做　 法】
, W( F; z! B$ M  z1 P
! |2 a+ s5 I6 b/ O1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。8 V! o- F+ M# Q) a* R' C! w
6 A0 |5 O; u# w  }8 h: e2 S
2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。
1 ~- n! n5 ]3 B
1 c' a2 _$ C0 K6 j/ t7 \  F) S3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。
! M+ H# o+ \) N& T' \% v' l, w$ q. L
0 W- O/ I& m. `# @  Z# H8 w食用前可淋上紅油，加強口感。 ) _6 Z+ H. T: |% R
  & n% p! n, u, v6 n

7 r5 _! q! l- u; T- |4 J8 _2 t ) M/ o  \3 w5 ^% w2 Z! ]$ k
【材　 料】
; I+ m. \0 o% p$ r# N/ H: q
: V7 Y% w  e; L0 }; F- N雞腿肉 200g
9 r; [* \% U  M洋蔥塊 55g
7 h. O! I4 I+ b. M& J8 E蔥段 40g 5 }! x; W6 Y  r; Z. N% f
薑片 5片
1 |- v3 w) X; V' C3 h8 ~乾辣椒 10支 8 ^% E5 L% E. Y  {
腰果 40g . i1 e/ |  p! j3 D( A+ q/ N. _0 l' c
紅油 1茶匙
. V5 }5 B  X: Z; P% j【調 味 料】
- E/ M0 h5 i, z: L1 b * G( X. p% e3 r, F1 e
醬油 1/2茶匙
; Q' @, n2 x7 ^3 q+ Z$ [蠔油 1/2茶匙 + o6 w' u! U: f
魚露 1/2茶匙 * A) i$ ^7 w( Y4 e
糖 1/2茶匙
3 {$ _* D! s/ |4 s- P米酒 1/2茶匙 5 x4 Z: ~$ F' t& }. V% m) i
香油 1/2茶匙 ) L9 W& t! N# |5 t& q6 [
胡椒粉 1/4茶匙
" _; Z# u1 O) P; {! R# N  F【醃　 料】
" k# e- C/ E/ _  e  L; X  D( W 1 E* D- u3 U+ X# @8 I6 l
食用油 20cc
' m5 r3 i7 X% q8 c: I5 C蛋 1/2個 2 \7 o* J& T- t5 ]5 J2 q
魚露 1/4茶匙 5 f9 M# W3 O7 L" r, h* {8 I
玉米粉 2/3茶匙 : q$ [: [+ j7 L7 s' ^( A% E, s
水 10cc& {" O$ {( X6 V2 O9 W
3 R2 l% ?" k' R& D6 z3 {' S

[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣936562.$ I% x9 W" a" q/ c4 y