腰果爆雞丁 【做　 法】

腰果爆雞丁 【做　 法】 4 V( U7 @1 H  m2 l$ E! O+ R& ^
4 U  N3 H. i% c( Y8 Z9 {: [' q$ W' f
1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。
4 ]+ `; A# M$ z+ R2 |" @' v
3 c6 Y7 A. n; }8 N8 U2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。
5 h. P1 T  @$ R% x5 H' f 3 b/ {8 q+ E; I
3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。7 z: I8 `! U1 \* d+ |! z

$ \& e  N, j( H8 j食用前可淋上紅油，加強口感。
+ j$ Q% b0 R* `/ n$ K! R  
: p8 I( y$ p: t9 n8 O$ h' s
! d& v. N7 @- T
$ q8 D5 V1 i6 o1 K【材　 料】 # z4 u9 Y$ ~  X/ H3 N! X& ?( |
4 }1 N! I& w) }7 @
雞腿肉 200g 6 Y- G2 z0 o' Z7 a) E
洋蔥塊 55g
. g1 o5 J& `4 x' M+ G蔥段 40g
8 ?$ X7 o  Y+ c. D5 k0 R薑片 5片 ! h4 R/ ]0 M5 u. m6 d0 w
乾辣椒 10支 + E/ p. R6 q, M' d& |
腰果 40g " c" y8 Y+ H1 z' H7 t) X2 Y. g5 W& _
紅油 1茶匙 , D, S7 f4 g  j) m
【調 味 料】 + w+ T: r; ?) n" E

' A' K$ ~- {2 `" z) C醬油 1/2茶匙
* S( O7 F( m; ?. i' }* t蠔油 1/2茶匙 * y4 b/ ^( y6 ?- `
魚露 1/2茶匙 8 |' B/ H% g4 e3 W2 _+ C
糖 1/2茶匙 ! H: ~* y( i( K. P2 x2 }
米酒 1/2茶匙
( F, N- Z; J* ]1 Q香油 1/2茶匙
+ r4 G2 ^0 G1 ^9 A  \- A胡椒粉 1/4茶匙
4 h+ }, ]! }8 Q) a* a【醃　 料】
& {$ u4 M  ^0 e3 @6 T $ @/ g0 _! m* H) X- a8 e" h  p! s
食用油 20cc 8 v6 v' n: b( l& P
蛋 1/2個
2 f) C2 S) Y7 D* N魚露 1/4茶匙 . |8 z+ n8 h' }5 R8 \
玉米粉 2/3茶匙
1 C5 }3 z* ^/ [7 S0 V; }5 R水 10cc
% z8 t8 t3 |. V1 b9 R! _5 s2 k
* Y9 ?7 Y/ N" d9 b, u& {8 ]: {

[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣936562.6 ?) h  l; k* h" ^