香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】
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0 \% P  C; N* N1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。) e5 ^& M& H& ~8 t  w; c' ^& o
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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/ M8 e3 c  H2 l* H- y& f& w3.九層塔去根切末、辣椒切片。1 ?! T4 B+ c6 p" `* H" J: K: H! Y" x0 w
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用* g- L: P) ]6 d, i) q- W# i) G
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。8 S' f! A7 c# b! {( K
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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+ f4 l. j% n, a  a' w7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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3 c, ^0 @" \8 `【材　 料】 & I' _- ~% z' q0 L$ `

3 J6 b/ \  G) E5 e9 Y鯧魚 1條
5 ?2 v/ c2 w& S紅蔥頭絲 35g # x% V' B; u. b3 ?5 Q
蒜末 10g 2 h7 K" G8 Q. _, W0 H5 @. z5 J
九層塔 1根 # H% K! g' d4 l6 n
太白粉 少許
1 N% n1 e- c% j7 Q" C【調 味 料】
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0 u4 w! [( C8 u1 F; u4 K蠔油 1茶匙
9 ~+ `( W$ @5 o9 y# M$ x: O醬油 1/2茶匙 . d8 f$ A( M5 l7 n
魚露 1茶匙
/ v' ^8 Z) r, ]/ @糖 1茶匙 , A! j) S/ ^! a4 k' Y# T3 A- }
紅咖哩醬 1茶匙
  W5 C* `3 }/ g9 i* V* f: h檸檬汁 1茶匙 ( l0 L8 Z; m- {* x% v' L
高湯 200CC9 l' f4 G2 E8 j

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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. & K0 ^+ P  W. L( C0 y" L