香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 ! A4 j4 N$ V- U
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。. f8 P/ U! t' R1 n0 X: a  c
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。0 r  [0 x5 t( `) q6 \8 o, |0 H
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。# p4 q) k# p7 j2 o  S" c* d
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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( B) A/ }  @# o- b$ Q5 ]. i5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。0 w9 j8 R2 v+ J( L5 |

! q6 w4 M$ ^. X- g# t. g6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。% F, Q% |( N& x
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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4 a7 r0 l# k0 l7 S【材　 料】 ) B6 p( @- B: S
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鯧魚 1條 7 L( R: ^4 c8 q
紅蔥頭絲 35g
+ v/ J" E4 l' ]蒜末 10g 3 y( k( r: {; T& |) E7 r
九層塔 1根 7 N  p0 `- z; ^6 F9 M
太白粉 少許
2 L& _( K  @3 R+ v2 G【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
; a4 Q: M4 @0 C5 w醬油 1/2茶匙 4 n: Z+ L: E" t' ]$ a
魚露 1茶匙 7 y' u% a) \& y8 I  o4 N
糖 1茶匙
9 z$ C5 `; p6 ~紅咖哩醬 1茶匙 % V( D1 m  k* X, A/ f  j" J: P- a/ p
檸檬汁 1茶匙 4 \8 J5 G0 x& k& g' |
高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. 3 i" O+ T! o" N% C1 q( D