香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】
3 F& O( E( {* y9 \$ x- @- M ! U0 r, x- B. g$ W
1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
! c) h! }' \8 ^/ D5 f/ ~
; s/ v  J' n: O2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
1 }3 z) i5 J0 j
7 P5 U9 s1 D5 y8 V  ?/ E" ~& ?% ?9 p3.九層塔去根切末、辣椒切片。3 U; u- T8 h/ Y+ Y
0 C- W1 l( x# Q. ^9 o
4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用. C0 s5 T  N$ c% O- I+ h' i

2 Y  i: Q) E8 S/ q* h5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。8 ?2 e) N9 b& ]& m

, ^5 x8 m- s$ K' g3 v" ?' B* S6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
5 T% X& b0 r6 {! ~
) g/ k8 Z" U4 y; J7.盛出淋在炸好的魚上即可。 / t8 h" B/ m; A* m2 `+ P
  ' I7 c: I# Y0 s6 R& P4 M2 [+ w9 Z; I
3 F1 v# _9 c( x# x
- ^. k! S* H% O4 U
【材　 料】 8 q9 \. v; y' [# J% v

) r/ U' a1 D" }/ N1 {鯧魚 1條
- b  h- l- }( U0 Z紅蔥頭絲 35g : L6 g! F+ X1 ]* X0 x" b  W$ v
蒜末 10g # [  @$ f4 {# j: f# k+ _/ [
九層塔 1根
7 A1 a) X# [; S5 P: c; S# X: x太白粉 少許
* M0 s8 M! R* T, e9 L% P! k; a【調 味 料】
/ t, S( W5 z5 F. _* w9 j+ }
0 e; A9 v" d( E8 i; f0 d蠔油 1茶匙 3 }# E9 K! Q, V5 r5 T! w8 n
醬油 1/2茶匙 1 N  P5 l9 b; a
魚露 1茶匙
& H4 B5 i! s* V) c3 u糖 1茶匙 7 Q- B+ n$ ^8 H4 Y; r
紅咖哩醬 1茶匙 $ k  {* @# S. x0 }! a( m  M5 y
檸檬汁 1茶匙
8 S; X2 f! H7 y) B: ]高湯 200CC+ D9 @# C; t/ q. F$ Q& r+ S

  W2 K: e4 J# {  o% L4 }

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. . z! ^2 n% [7 ~! N- u) T% X