香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。! I) d9 P( O5 W- Q+ F
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。6 A7 @* O1 ?2 \. C9 m: z  M
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用! E. h0 ]4 f; W5 ~9 V9 X$ o
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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+ J- S6 Q# {/ v/ g, b6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。+ G1 H0 t6 i' P) A6 n6 [( m
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 7 N; A6 f. r- |5 _/ M. c% v
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【材　 料】
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5 i$ l$ q! i* w1 w鯧魚 1條
0 N. ^! Q' _# g- C紅蔥頭絲 35g $ B5 Y# W& Y7 A$ M: |
蒜末 10g
6 X  O# ~$ J6 f, e! u( D- Y1 H" u九層塔 1根
' S; I' c) e# |! `$ x& i) U太白粉 少許 % Z: D5 ?7 B5 G: u# ~
【調 味 料】   l  R( @  s+ @

' N8 `  |: p/ X, ]/ w- @! @3 a蠔油 1茶匙
8 i0 m0 ]) n9 T; O* O# g醬油 1/2茶匙 3 d* B1 s8 {- I3 ]; b& ?4 V. Q$ w
魚露 1茶匙 ; B8 l2 P1 e8 M% d
糖 1茶匙 ; ?+ w, O+ R: i# W
紅咖哩醬 1茶匙
6 h8 ^* ]2 h- e/ _檸檬汁 1茶匙
! K6 s% I3 w8 t. z0 b! L高湯 200CC; ~! O4 M+ }/ q

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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.1 L% D. X( @2 c" [% t