香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 , m" k7 u1 B) c8 |
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。( x+ B; X, E( e& e5 u; U
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。# k3 W( A8 U7 M3 y

7 @3 p& `8 I' q! o4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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: {  Z$ u5 s/ p7 t& U' o& H$ `5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。5 l8 _! |# b' Z, v# p2 q
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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8 F# R5 s! Z6 K- ?, Z7.盛出淋在炸好的魚上即可。 ! P6 a5 W6 C% v& u# x# O5 S, {- ^
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8 c, i" ?' l1 J4 D7 Q7 w【材　 料】
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鯧魚 1條 3 z8 E' Q- ~; p+ S! h
紅蔥頭絲 35g / H7 }) f- E! e* m+ `
蒜末 10g
6 t/ e) y( j/ y" h; w& m九層塔 1根
' k& d8 }2 G& L太白粉 少許
  C2 S8 ~3 g5 k7 \0 S! Z& A/ Q  t【調 味 料】
  k: K9 O8 ~2 v) U: F. G4 H 9 s) v" W, p5 b& k+ ]
蠔油 1茶匙
  S# S: J0 G; T$ k醬油 1/2茶匙
& k3 J, |3 ]  j2 t  I: E( z魚露 1茶匙
- _- F( i9 n/ Z0 `& h糖 1茶匙
, o  U" q% l, r$ i* m7 ^紅咖哩醬 1茶匙 5 f6 {6 A) s( P% r( @8 t
檸檬汁 1茶匙 / m+ Z0 ]  R; f# Y+ R
高湯 200CC, J% b! z) M, g0 r5 c
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.* `8 t  @  ?, U