明蝦銀絲煲 【做　 法】

明蝦銀絲煲 【做　 法】 / {/ L2 A% d% x0 k

3 _5 R8 ?6 t) b( F8 B1.將麻油、奶油置於鍋內開大火，把蒜末、薑末爆香；改開小火，並將其餘之調味料悉數放入鍋中，燒開約2分鐘後備用。: a$ M" c' }! g
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2.將明蝦先剪淨鬚足，取出泥腸洗淨，備用。' c1 _4 M, |7 l" V8 H
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3.將泡水後的冬粉以剪刀剪成小段備用。
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4.砂鍋內以五花肉片墊底，再放薑片、蒜仁、芹菜段、蔥段等材料；再依順序放入冬粉、明蝦、最後再淋上作法1完成的材料，把砂鍋蓋蓋好，以大火煮滾。( h4 J: e4 ^9 e# ^2 ?

4 \& e9 h: G8 j4 L  N5.滾熟之後改小火燒約4分鐘，再將蓋子移開，將明蝦翻面後加入香菜葉並淋上米酒，再將蓋子蓋上，燜約1分鐘即可。
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【材　 料】 9 q) I! g, y* F% U7 q
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明蝦 5隻
* `1 K3 b/ y  t9 q9 t! v$ I冬粉 250g
, [- u' q7 K) c/ i五花肉 4片 . ^3 f, v- o+ k0 @8 J' M6 O+ t, D
蒜仁 20g 4 _' j' [- m: Z1 H. q- b4 i% N& U
薑片 5片 " p/ k4 ?- \9 W: h$ J
蔥段 40g
) W& Q6 Y7 Q3 H, Y; S0 e, G# m3 H芹菜段 40g
, U2 t: K; w' f0 S1 _1 k香菜葉 少許
& [* q& t0 n# t( ]7 v( v米酒 2大匙
" }. K4 g# P& q3 O0 A3 j* p( u1 ~【調 味 料】
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- e3 n/ P% g, z* K" r% Y, R麻油 1大匙
9 ]- M5 w9 ~1 o$ ]: h奶油 1茶匙
- Y( L* g  ^" d4 i7 ^7 m蒜末 10g
! a2 K; A# d7 _; R薑末 10g
7 f4 J: T# x$ w' E* ?黑胡椒粉 1/4茶匙
1 @9 m8 W' q3 N& G9 s白胡椒粉 1/4茶匙   l" ], ]: o5 @8 g% W) p$ a7 W7 Q
蠔油 1大匙
- n3 W% y) F8 e4 J- e$ ?醬油 1茶匙 ( x0 S  z& y! X+ L* ^
糖 1茶匙
, a8 k" c6 j$ a" L花椒 少許 : X, Y5 C4 z0 Z; J& b
水 200cc5 J6 e2 v) n2 s6 X4 f! v% Z# i+ R

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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣364. 2 U0 F, m% }$ {) ?/ r7 o: h