明蝦銀絲煲 【做　 法】

明蝦銀絲煲 【做　 法】 & Y# y7 J: K5 y

/ w, {% L5 j( \( D" }1.將麻油、奶油置於鍋內開大火，把蒜末、薑末爆香；改開小火，並將其餘之調味料悉數放入鍋中，燒開約2分鐘後備用。: C3 J# {) c7 K" p8 v4 h0 S

3 n3 S! g) d/ s6 y, o$ d2.將明蝦先剪淨鬚足，取出泥腸洗淨，備用。
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! i( N" Y& F& B* J5 z, ^! J, P3.將泡水後的冬粉以剪刀剪成小段備用。
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4.砂鍋內以五花肉片墊底，再放薑片、蒜仁、芹菜段、蔥段等材料；再依順序放入冬粉、明蝦、最後再淋上作法1完成的材料，把砂鍋蓋蓋好，以大火煮滾。
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5.滾熟之後改小火燒約4分鐘，再將蓋子移開，將明蝦翻面後加入香菜葉並淋上米酒，再將蓋子蓋上，燜約1分鐘即可。
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) ^6 I. o/ u, Z' I% M【材　 料】
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明蝦 5隻
5 ?4 M% s4 B( n% M+ o- X( l冬粉 250g 3 P7 \# a' C6 Z6 {
五花肉 4片
9 y0 K* S+ P7 F6 i蒜仁 20g
2 B9 C8 T' y, K9 I! j1 _% |4 ?薑片 5片
9 M. L' [: Z1 P+ J% L$ O蔥段 40g
' ^( H0 |3 [" U5 L2 \4 V" J9 o芹菜段 40g
* l5 o; v/ q$ u3 s. S, G香菜葉 少許 7 f2 c# p" {$ x6 ~# Q+ f
米酒 2大匙 ( L# ^9 k" y1 _2 K2 i- G8 e
【調 味 料】 * i6 [9 f5 j4 a  a: o4 D3 {( {7 @

% y5 r( |2 h2 F; z$ K0 M/ P麻油 1大匙 2 Q& V! B( u1 Y* V
奶油 1茶匙 7 t2 j3 s; j4 ^1 e' }9 y* ~
蒜末 10g 6 n2 k# t. u. i( q: R
薑末 10g 4 n/ m6 a) y4 u' A
黑胡椒粉 1/4茶匙 3 c, Z% j9 Q) C
白胡椒粉 1/4茶匙 9 D/ i1 p# [9 D
蠔油 1大匙 & c3 s0 y- X  R* L: [, y
醬油 1茶匙
2 ]+ R! w  H6 n& [3 t: a糖 1茶匙
; B* t% j7 k) n/ ]$ p6 l; ?) P) @花椒 少許 ) F7 w6 e/ S- j/ e2 I
水 200cc
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣364.& e% Y# O" E# ]9 L: @: }2 D! f