明蝦銀絲煲 【做　 法】

明蝦銀絲煲 【做　 法】 7 f, ~- V- F5 {9 y0 p- L# G  ?5 O

7 ~! L1 e7 x0 Y+ G9 R  M# \1.將麻油、奶油置於鍋內開大火，把蒜末、薑末爆香；改開小火，並將其餘之調味料悉數放入鍋中，燒開約2分鐘後備用。
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3 ~' i9 {1 ], R2.將明蝦先剪淨鬚足，取出泥腸洗淨，備用。' t' R( z3 G( I! @$ D. x- M9 l& i

! |0 J4 p" t$ u( r1 P5 I! j6 _3.將泡水後的冬粉以剪刀剪成小段備用。2 {0 R1 [- z( g" ]) [+ e, a* C

9 j- _) E" e5 f# `5 c& N; c4.砂鍋內以五花肉片墊底，再放薑片、蒜仁、芹菜段、蔥段等材料；再依順序放入冬粉、明蝦、最後再淋上作法1完成的材料，把砂鍋蓋蓋好，以大火煮滾。9 v4 Y5 d& K0 c. w" l; r: ~$ N( Z

7 Y7 l& @9 }! t- h& R) |3 ~5.滾熟之後改小火燒約4分鐘，再將蓋子移開，將明蝦翻面後加入香菜葉並淋上米酒，再將蓋子蓋上，燜約1分鐘即可。
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【材　 料】
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明蝦 5隻 * G4 B6 o4 r: c9 m
冬粉 250g 7 a- B! g& N0 E3 A9 `9 l/ ]
五花肉 4片 ! j4 r- }0 V, z) F8 g. k2 N
蒜仁 20g
5 @. F5 e" m( Y薑片 5片
1 P8 P) X9 b% l' V+ w! W5 l5 E2 V蔥段 40g
% h$ w  w; ^! m) \芹菜段 40g
9 J# ~& i4 i) g( ?香菜葉 少許
7 y' v9 v" q& p( W; W8 S5 T米酒 2大匙
/ Q# j+ i/ W, m  m5 X7 o/ P+ ^【調 味 料】
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8 p7 J, b" N6 P麻油 1大匙
  x+ ^8 X. [/ ]# `8 j" l3 m4 n: _奶油 1茶匙 ) F1 a/ S8 t! m! X1 C8 [
蒜末 10g 8 B5 i4 U( U, y6 Z5 L: b: K
薑末 10g $ S' D# L4 x# g! A: J% I( I
黑胡椒粉 1/4茶匙
) |9 j& M2 F0 z  F( S& |$ D白胡椒粉 1/4茶匙
* W' |/ U. v7 q" p; }+ |蠔油 1大匙 ( J9 O3 S1 z! |5 \
醬油 1茶匙 * P! Z+ V/ t) C' I# Q- l2 U. W- R
糖 1茶匙 4 T+ l8 C+ D; Z- r% k3 k
花椒 少許
& o8 x0 H% H! |/ F* R7 M0 t" T水 200cc9 I' x  ~" O# z# p
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣364.9 ]: ~; b1 y* n5 `. f2 Z