什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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( @- u' W- `( U0 Z2 v+ D% r/ _4 h; A2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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5 [/ _- G2 X/ a; x3 C9 Y/ x1 A3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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: p1 ^9 |0 [' P7 ^8 x【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
! U/ I# h1 y; b2 U4 J: j6 u5 j/ o- q鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
9 j d0 ?4 i/ w- T2 V- Y- ]; k小辣椒 2條
& h* Q" K ^5 f0 @! j% t, U, X* L紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
/ N' c% s9 f' X( J8 J9 D3 \高湯 550cc
% t# f9 O2 |! |. @0 t' `3 Q白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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5 A2 ]& d# q5 |# w; s! H6 s蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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