什錦蔬菜湯 【做 法】
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" Q2 |# s; q# M1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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: S% J3 b! r/ b/ r; T$ N3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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# R4 P3 q1 T4 M6 O" j* s* C【材 料】
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: M2 P) {0 O) K1 N波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
7 ?, J) @' ^" }' F5 @: ` d" d鮮磨菇 10g
5 q# b; _. ^: F4 U, Y乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
$ D3 M' @( G& E# Q小魚乾 5g
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高湯 550cc
0 @8 w3 ]: n. W8 n9 O白胡椒粒 2g
+ `# Z$ j8 i) _8 E& ~2 {【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
: p2 X) K: Q7 C: B5 @! ^' i; e醬油 1茶匙
+ Z" f1 L' `0 h7 u; [ _; V! h. Y7 {糖 1茶匙
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