什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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' k! D" R, s( \$ f8 B3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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$ ^' w: Y. u. `; I# y$ L: _【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
* s. w! z K& U大黃瓜 30g
# L R# U; d9 F, z! f# E! Z絲瓜 30g
" h7 i) v" L$ U* o8 b2 D鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
; ?3 ]% h/ G1 T* t2 g! r) G' X小辣椒 2條
1 z4 X7 S- U- ]- @5 `, n+ D紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
% U u9 I8 \( E& M5 L( D* O6 e白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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6 g1 S! }2 V h$ M+ i8 V" G蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
" `+ Z* A; D1 }0 }) x( {2 L% K0 h糖 1茶匙
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