什錦蔬菜湯 【做 法】
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9 y8 M$ [6 k, B6 W* G2 E# @1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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9 V) E; K+ i, `! f* r" q! m) n( H5 w2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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6 t) n/ Q9 S( `【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
* X# n5 R3 @, J" k/ ~( E1 R8 _) n# d大黃瓜 30g
# i8 y7 s/ u; u+ ~- a1 }1 Y, `絲瓜 30g
* w, m8 Y7 r, ^ ~# o4 |+ j鮮磨菇 10g
' v! [- n: E) V C$ w7 S8 M乾辣椒 2條
" M, M+ Q+ H9 D u9 S5 r- T小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
5 M' Q- K* z5 n高湯 550cc
/ O4 B# M1 L+ q$ n3 j. U白胡椒粒 2g
4 m/ i0 g8 E6 z! ^6 s$ c* h2 u【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
b! Y0 D' @0 E) C+ J; F
醬油 1茶匙
# o- }5 W* w; q/ i# O: |糖 1茶匙
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