什錦蔬菜湯 【做 法】
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1 ^( g* x+ x: a$ {# E1 H' f' C1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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+ s: h1 s4 b# A2 h: K& j, h2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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; j3 J4 q! E- }% Y0 K1 w3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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4 {) ~, B {2 h5 q! R5 \8 b【材 料】
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X+ _, k2 c; G$ V波菜 150g
; s, R$ @. V) k. @南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
" Q7 C& ^- z" I6 {' j& I乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
# p6 O: p4 i( r2 u L紅蔥頭 10粒
4 M: M0 S2 U. F1 c" I4 s( w
小魚乾 5g
2 e) B" b0 U% E. V0 I! z, d' k高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
4 ^, a$ B5 \* n3 D1 g
0 m, x' U6 @ s/ M3 L
蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
2 m+ w2 D) ^# t* G- |! b1 H# O
糖 1茶匙
* q0 X* X; ~8 p
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