什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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3 p* J8 F) s% J& u- l2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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! U7 {4 I$ |' l3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
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大黃瓜 30g
6 p B+ s. }/ R( B6 |( i絲瓜 30g
. a v% M" l% m鮮磨菇 10g
, U7 S6 {! j! o" P乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
. y' Q4 J( d- ~5 i2 e& _* |0 d高湯 550cc
3 b4 {% H0 Y) ^ c$ w- \白胡椒粒 2g
+ }4 ^/ r1 K0 Y( c$ V【調 味 料】
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# ?+ l2 k k3 z$ L# E: A, R6 f蝦醬 2茶匙
. w0 C& [& l8 \) C醬油 1茶匙
/ j; r4 e: e* T: g0 x1 u" x糖 1茶匙
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