什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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, ]7 A c% ?8 M6 {2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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4 _8 R, w; @ }2 b% Z) J3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
! \# o% |; f( N ?+ [$ C7 q5 _南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
( O! [& T# o4 K; D+ }紅蔥頭 10粒
0 e) e& x( N0 _' o小魚乾 5g
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高湯 550cc
# u+ W" i1 o8 l4 _* r白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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2 m: P# [$ o, l7 l5 E/ @蝦醬 2茶匙
! X* Q- a7 X( q) _: K醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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