什錦蔬菜湯 【做 法】
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; A: c2 L1 E9 K9 ~1 ] W- Q" d+ F1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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D& s6 j% X x! M) ?7 n' g& P2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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5 e( Z: b0 w. F: c% K' K4 Z9 _% s6 b
% `- t7 q8 T5 w! k【材 料】
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波菜 150g
. N: x0 U3 z( B$ c6 V& }4 G, {南瓜 50g
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大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
: V# A( l& F6 k R乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
; H" N/ E+ g1 L/ `紅蔥頭 10粒
$ y3 f$ l' ^) c小魚乾 5g
7 G! i2 T& _ I& A9 V o高湯 550cc
; h, z: y! j9 v0 y" V- c白胡椒粒 2g
- ?2 S* D: O) r ~【調 味 料】
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' P1 o* h" K! ~: C# u7 l蝦醬 2茶匙
/ [/ b/ N j3 U$ z) X/ {/ e- a& R3 C醬油 1茶匙
0 G$ M, v9 W( M9 W糖 1茶匙
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