椰汁咖哩蝦 【做 法】
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/ r+ ?0 q0 v* o# P' u1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分，將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
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- S3 k$ S9 ?! W2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃，將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
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; r( z; C$ Y5 c+ H3 i3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油，轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜，再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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1 B4 \$ W* [0 \/ i 4 F* _2 Q5 M' f" Z2 H/ N
6 a3 D) R1 q6 x( |+ G【材 料】
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+ e) I8 Y+ `& B4 q% k/ R% O& F/ X草蝦 10尾
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洋蔥 1/4顆
1 b* p, B3 X" T9 E7 Y6 K蒜仁 4顆
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【調 味 料】
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2 W$ Q3 P( p0 @/ s. w海鮮咖哩醬 3大匙
" E" }+ c9 x3 _5 O$ ]' s, V5 r4 j+ X水 200cc
- d- g5 T6 B) n( G2 u鹽 1/4茶匙
+ s- O% w- R R& A% Z細砂糖 1/2茶匙
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