馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 - p# z$ C6 d' |0 ~# l
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。9 E% h& I/ `2 Q6 b& M( G
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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: f' M9 g- `7 W* l: O9 ~  ~& H3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。( ?, h" q9 B3 t3 E6 P. I& \

4 z  O+ N8 }' c3 q$ E7 @4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。! p  R. b/ J# p. @
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。0 v" q0 }) f4 T& w
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 0 @; P1 H# \) [& v: e" i; |- }5 X" D3 H5 {
  
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9 w% y  p' F! K/ R$ M【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
* V9 d4 F9 N+ |馬鈴薯絲 200公克 7 M9 l8 l2 n% E  B7 e1 i" z* r( w
豆芽 30公克
. L3 @6 v  q" K( p6 b/ k四季豆 50公克