馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 3 L! A0 ^: x2 ?6 s# w, t

' M0 T2 R! [7 {/ n% H) b9 q1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。$ W  S8 H* {; `3 _7 `

8 f. N) J: I% M* L2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。4 f, L/ A  ]9 V& t& S

$ r: K- x$ @; Y0 @0 Y3 F4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。# T! y9 u, m0 r' r: u/ `
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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2 @3 b* j& p* I7 P+ M/ e7 z5 H【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
# M; ~" B) G3 V  F( B: H馬鈴薯絲 200公克 8 e3 K6 h  x6 G, a% m* Q. q2 o  i! R
豆芽 30公克
' _5 U1 K  t9 W8 i' I  d) M四季豆 50公克