馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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7 P+ A0 [. n$ k7 t5 r) y1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。8 }: W/ h  M% Z5 B
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。3 n0 {6 H2 R" u  C9 l6 Z2 S

) T- ?' Z4 {- @5 \1 ]; g% H3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。% \  b# P. h* _
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。6 _% t0 w4 W) G
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。; K* L2 T( |' _" `5 ]2 d
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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: d4 A0 E0 P3 g% l【材　 料】 4 O  j6 {# B5 Y1 j) k& b

+ B8 P: S  b! H5 ]  D五花薄片肉 50公克
. q% `+ P# H& x, M. D2 B馬鈴薯絲 200公克
3 ]3 l  j/ x. l# C0 v2 h豆芽 30公克 ; p( ?: j( G! T3 e5 t
四季豆 50公克