馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。5 E/ f" [' m; _) j3 e& s, v
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。( H( Y% p8 ?. P; |* v% U) |8 }

% w6 q6 ]9 H$ z! V4 I5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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) T1 e3 g* d. {, W4 U6 H6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 2 [/ u7 B, j5 L5 z/ a+ p
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5 _$ K* p+ u5 e& |  N6 a【材　 料】 * G" K, w7 H- B

4 @" f  s+ i0 B0 L' r. w五花薄片肉 50公克
4 f$ `9 _3 c7 p% r" P, u, U馬鈴薯絲 200公克 5 q# v) H+ ?/ l7 ]/ E" }* |
豆芽 30公克
+ a; r% J, @' q% Y四季豆 50公克