馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 ; W8 I5 U5 J3 y# Q6 R+ W

6 P/ C4 {6 N# C/ b- d2 ]6 L  U1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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1 C7 z; _$ z" m+ Y3 l2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。& N  u" g1 m# Y% Z
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。9 j( g/ h1 s9 w  {! [8 y/ ?: ]+ ^
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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; c* j* R' O! s/ X* {五花薄片肉 50公克 : f, u1 j# N2 O% C! @
馬鈴薯絲 200公克
4 y% h/ M! u3 i/ N  A0 M1 O豆芽 30公克
, W0 u5 C  s9 J6 V四季豆 50公克