馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。) u+ L/ w& D6 j; b0 g
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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& d; O+ U. V& |; f# g2 u; w% M3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。% v8 T; M' D7 q- E# V
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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, W* c3 T+ j6 j; m6 P5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 7 [/ T1 I* W1 J! o7 N: x
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1 H6 `/ G/ R! }8 e# J【材　 料】 ' q9 `3 A0 C% L3 e
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五花薄片肉 50公克
  v  r# m) n! f5 m9 M- Q0 D馬鈴薯絲 200公克
4 J  e, a; a8 H7 q豆芽 30公克
3 O. X9 ^/ N6 @# n# N' q, ^四季豆 50公克