馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
" C4 i4 h" p7 C. d. {, i( [" _' I& e
) Q6 I! j" ]# p/ H& B: Z' H0 Q1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
  i  L% ?, d9 Z1 Q9 | 3 F9 t2 c8 g8 U7 X4 h" z
2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。+ w* l% X4 o, x; C: N

+ X, j  p3 E- W& R% ?, a3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。. X# g0 g& Q, K& k  S
8 r) j! r& |- ^
4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。% K( e, O% ?8 ?4 J
: H5 J" `; P& `# n6 C& B
5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
" f0 q# p. E" i
" E" s8 v# _$ B- J3 [2 V& e6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
! E0 Y, I+ |9 |$ r+ _- v5 F9 S# F  1 N- a7 r8 s& ~3 m

) u9 t1 D& o+ A" P$ u! v1 q
7 G% W; q1 T' O# ?【材　 料】 $ _, w1 M+ H; g1 `6 \  d

/ s  L/ [+ s4 p6 ?+ C( k; v6 b" W五花薄片肉 50公克 7 i3 [! J, i, W: B% {" \) i
馬鈴薯絲 200公克
* P1 |) K' K6 ?) p豆芽 30公克 4 l2 S, `' M3 T. L! [
四季豆 50公克