馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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; k- O3 U# E4 B1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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- K' Q' i6 s% ]; H3 Q7 q$ F2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。1 m' j9 T& ]' Y' h' c; ~
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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9 f5 }% R" [8 b7 ^0 x4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。2 q+ C8 ]2 W' T' }
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。" B8 z0 P; S/ m3 J; Q, C$ a
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ; u5 C; F/ h9 T7 m
  
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' b, f& _2 [$ c5 E- Y" [) J【材　 料】
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' Q* ~9 Z) _" v7 w2 F1 S五花薄片肉 50公克 . J& d# i0 O+ |/ |0 R/ Q4 z
馬鈴薯絲 200公克
* P: i+ Q7 B1 k豆芽 30公克   I$ R; X9 V. L+ c
四季豆 50公克