馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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/ t+ i. B7 d0 f1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。- J  k8 h4 M/ c5 q
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。1 B" F$ s" Y# q7 y! m
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。5 ]3 Z9 H! B) E1 `

( l4 s! J1 G2 ^1 C5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。4 Z4 Y* h/ l. N

1 y( Y' t& q$ d4 t: X% T6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】 ) h4 n0 m1 i: S) N' F2 N" ~

! y8 N6 S/ J. A8 f7 J五花薄片肉 50公克
0 }& @; }) Q0 {7 z5 J/ t馬鈴薯絲 200公克 ! B( V7 `% o9 M
豆芽 30公克 9 \" ?# }5 a1 ~+ H, _, h) c5 x  D" X
四季豆 50公克