馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 , e7 ~0 w5 G. r) P# ]

7 |9 T* R- p: [4 ~/ P8 `, f1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。$ y7 j& y" ?4 a4 `9 t

1 a* f" ?2 r% `4 B. `2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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6 y$ _5 \5 z% Q3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。3 X' d  m" v5 b* m9 y: c! f2 s

6 z. l/ T) ~; M0 ?* n( F7 `0 Z, ?1 X% U4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。: t0 h3 I3 p8 T: e# p/ b

3 K# a3 C' T( v0 Q6 S5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。- I0 \5 e8 x" W( W

5 `% U$ Z% o' b6 V' s4 {5 h6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ' E% t! r: B& F' u9 E
  
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【材　 料】 - t/ z+ u! [. L* O+ e

) O0 b0 ^- c9 b. `五花薄片肉 50公克
; U/ [- ?' N% c- i- T: z馬鈴薯絲 200公克   [$ c- l( O! A5 v
豆芽 30公克
4 I9 Y9 [+ Q$ e; Y6 b$ o: @四季豆 50公克