馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 + U: s& z$ @  h

6 U; `! t' c/ q1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。- a! D1 @+ Z7 k

! e$ l8 `: V9 ]* X& E2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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6 ]/ z* S* Y0 w3 F3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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  ]( B( K5 N1 d1 x2 [% m) P5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。4 H. F# _8 J4 n' u

9 g( c% a, B! [& e6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 0 t! B- H) \6 p6 w" [: s
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/ l! E( O3 H, [【材　 料】 & Q& K. u7 K9 D7 c5 E' C

/ X& X  |6 F; p+ `5 C, w* K1 y/ N五花薄片肉 50公克   j/ R# P; y% A+ B6 ~9 i& d
馬鈴薯絲 200公克
: S' Q2 u7 m6 N  w# W2 ]: S, D豆芽 30公克
0 C" d3 c1 |& B) ~& T四季豆 50公克