沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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, x! M% _, n7 Q$ K, `2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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4 e L, N1 X B4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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# V$ M& n1 Z8 \) }5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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! b" z& p/ }8 |: Q6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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【材 料】
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& D1 J/ E# Z2 j( F7 `潤餅皮 2張
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羊肉 60公克
. c* P Y3 o& ~萵苣葉 2片
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青蒜 1支
1 T; X6 E( q4 P+ Y+ F N紅椒 適量
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奶油 少許
& Y1 A- }& @' \8 |1 B【調 味 料】
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7 M( y9 a- V1 \- v/ B a沙爹烤肉醬 適量
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【醃 料】
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水 1/2大匙
( y0 x0 L* V. z) g p% o米酒 1小匙
+ b$ Z( X H, x0 M# p6 A% D( R白胡椒 少許
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沙嗲烤肉醬 1大匙
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