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發表於 2008-7-13 08:32
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酸辣海鱺魚片 【做 法】
酸辣海鱺魚片 【做 法】 # E2 J$ w# r ~* d- v2 C
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。 ( z! E; M. s. M2 |+ X! _. g
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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【材 料】
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海鱺魚 80公克 " L' u* M; C6 d3 q2 N7 a
辣椒末 5公克 ; {3 Z6 X8 O; w. y
蒜末 5公克
+ |4 @6 U2 G( b9 x/ K) r$ y香菜末 5公克
/ V$ z. S* G- y, z薑末 5公克
) L& k: ?$ o* \" U5 t【調 味 料】 % t% v9 D% E# U& U! J. C$ K' X
+ u. k q* w+ S3 I- w; F: o
魚露 5公克
/ O. Z6 G2 d! v糖 5公克
, B& f1 y% E9 f' S- r; A酸柑 10公克
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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