泰式蝦仁羹 【做　 法】

泰式蝦仁羹 【做　 法】
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" d6 e* q4 S) o& |1.紅蕃茄放入滾沸水中略汆燙後取出去皮、切條狀；金針菇去蒂、洗淨，並和筍絲、黑木耳絲一起放入沸水中略汆燙至熟後撈出。
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2.將作法1的材料放入高湯中以中大火煮至滾沸，再加入調味料A和蝦仁羹續以中大火煮至滾沸。
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3.續將調味料B調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後熄火，盛入碗中並趁熱撒上少許香菜葉即可。
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. Q' ]: K% l3 n7 u4 ^% \  b【材　 料】
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蝦仁羹 適量
: F2 T- j  ?9 ]& A* V紅蕃茄 1個 ( }+ ^7 {3 @  P; l' m( a2 p" b
金針菇 20公克 & v% Z' ^; x8 y( @4 N& n& x# v
筍絲 50公克
; G( M0 L! N7 Z; Y  k黑木耳絲 30公克 ( r, d: K9 X. @
高湯 2000㏄ * k6 y/ D. l* I' _2 @
香菜葉 少許 $ r+ M8 v. j- w! C  M& H* W
【調 味 料】   O% E% M) ~2 p6 O
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A.檸檬汁 2大匙
) T. p( c' B8 V% \泰式辣椒膏 1大匙 8 }6 G$ x3 k: q% p  o4 b/ z- x
鹽 1/2小匙
/ L& ?5 |5 J% n/ d! n* U, g白砂糖 1小匙
7 z) {( {. C: k0 U. N% m4 J5 ?' G6 _魚露 1/2小匙 2 H: h1 S& M* h
B.太白粉 50公克
. Y+ c% g9 T3 P& o: x5 \, n8 O水 75㏄
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[發帖際遇]: 阿寶寶在饅頭店賣饅頭賺到遊戲幣99.' E0 _  g* D1 k' X# G/ V