咖哩炒飯(1) 【做 法】
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' m. F: U+ I1 h* `1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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' K f7 N+ `" O! i4 _2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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! B1 |9 A: f, X( Q3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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/ n/ o: |# r# C( Q2 ~( t4 U【材 料】
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A.白飯 2碗
& F+ Y1 w4 n3 h沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
' C+ |. J" j, ~- v5 M6 [# U3 F3 Z紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
8 K; P# H/ _2 W, P( |9 ~4 W9 h$ Z蒜末 5公克
$ e/ e; c' d& P% D' y( ]2 ]7 o薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
8 X; a+ w; M- _, J8 U/ }* c; w6 T! j2 mB.雞柳 100公克
9 S# Z/ w/ Q6 i( |醬油 少許
) ~# m! v2 ]0 ?1 v$ B3 \" p; _7 [米酒 少許
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