咖哩炒飯(1) 【做 法】
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3 i8 u) z. I& [1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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/ R. i; H" Q3 Y$ r/ S1 Q2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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^. @+ m/ }; d) F/ ]5 b2 W【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
0 Z3 ^3 u% [6 ~0 `蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
( O6 g$ e' V9 N; e. S9 X玉米粒 20公克
) n6 w$ t& r- O! w* ?# Z5 l' V8 x蒜末 5公克
. l4 ]( s; S3 V/ P薑末 5公克
$ ]% b- E( {$ f, Q9 X: }6 A# _印度咖哩粉 25公克
# _% a0 M' q! \3 _& k4 T- f鹽 少許
5 |) X! L2 l! ~* \ V. t胡椒粉 少許
# S' b p* ?3 u3 VB.雞柳 100公克
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醬油 少許
% T5 Q, |& k6 s7 r米酒 少許
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