咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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" Y8 }! S4 m8 X5 s8 C1 K3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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# l3 C* h8 b0 N+ g$ p) l. p+ A4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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: n: i4 i, c6 m3 u& zA.白飯 2碗
2 ^$ U# K: D9 X* L% Z4 H N沙拉油 30㏄
: w# F1 e( z2 J/ `蘆筍 20公克
) p5 q- Q' D* E/ K% d2 U紅甜椒 30公克
: n+ d* y4 V; c4 r$ w+ E2 W2 x) j鳳梨 80公克
' e9 o$ h6 K8 q7 [ K玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
4 l' m; ]( Q1 H薑末 5公克
" D' d* i2 m0 C6 B8 h! N印度咖哩粉 25公克
7 L9 N* D" E- b+ c鹽 少許
+ Y4 h( _5 w2 D3 x( M/ E胡椒粉 少許
) Y. N" |5 P; A, dB.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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