咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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5 P8 S8 Z/ G/ f" T" G) K) D3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
$ [( e3 i- m' r# G8 Q2 i蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
7 g5 K+ S: D# F5 A薑末 5公克
8 Y: v8 H( x5 o |8 U# P" a$ O% t$ M印度咖哩粉 25公克
$ s. L, ]4 e. Q# V鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
" w, B( S' L& ]' u7 f1 T5 o醬油 少許
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米酒 少許
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