咖哩炒飯(1) 【做 法】
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9 q6 v* @" [8 H. }1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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3 f0 {+ x- R9 x' A5 R$ x- I) _2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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! h2 }: R3 ^ X+ N7 h2 N" \3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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: F2 P! ?' P" m" F: I4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
2 a1 j# Z" C1 C; C$ M玉米粒 20公克
0 Z# U. v9 F$ m* ^2 e7 L/ x蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
: K# `/ S- n7 F9 e+ i( E鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
F( H: e$ m1 x6 u, h, D4 U: V醬油 少許
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米酒 少許
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