咖哩炒飯(1) 【做 法】
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3 s: t5 y# S) D1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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# u" n& ]4 Q; i0 r2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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: e$ c1 |5 V5 s: T! H3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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6 s. a8 J! Z7 C( f9 ]6 T【材 料】
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% z% t3 j8 [2 ^& T& uA.白飯 2碗
; L! `0 \3 s7 n沙拉油 30㏄
3 |. s, X; T3 D! }1 T3 \# }蘆筍 20公克
8 T; Q. K- E" j8 L6 Z) _$ b紅甜椒 30公克
0 N# R6 W* O: d8 P; I j9 Y鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
( m/ t; C0 F* p" M9 H {' {6 m$ f薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
7 T: h+ Y* M/ o1 }) D. c8 [米酒 少許
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