咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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; ?, u3 _' K: C9 g& c5 l' h3 S) LA.白飯 2碗
+ t# W5 k, }+ }0 k* P4 i5 L沙拉油 30㏄
) z$ B" f: w9 e蘆筍 20公克
, F5 `" X+ ]2 I7 T% }7 H紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
L* C9 Q- ?9 H2 c' ], \& [玉米粒 20公克
9 [4 g/ l6 s7 o& _% c蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
3 E/ M$ c2 D+ j# Y SB.雞柳 100公克
0 `$ t6 O7 Z r! _! }" T! _7 u醬油 少許
$ i) e3 }' d2 f/ ?米酒 少許
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