咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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7 x0 S8 Z1 p% ]# q8 E/ Y2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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$ A! q( M: W2 v8 ^0 Q* E3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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* a7 f$ {" t: s0 W, l$ Q4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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/ D/ S) l4 |8 X" h0 A* @ @* cA.白飯 2碗
, @/ I8 s+ e, c0 `- e$ B& l沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
$ [ U( J! C8 h9 a7 a鳳梨 80公克
9 w+ |8 C6 r# z( E7 f7 K" ]$ ^* C玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
O2 P- X: ]1 [+ ^( M印度咖哩粉 25公克
7 _ \7 }8 L, }. g5 o4 T L鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
/ b( g# m0 ]# d0 e醬油 少許
" c3 P8 o2 R! _: T! d, r2 ?米酒 少許
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