咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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# y$ t, y8 u% ]' O# z# F2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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* u$ x, _" K ]) N$ k3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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& Q; D7 P7 H/ N" L+ |* z; m+ N1 `4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
; N7 n1 K' \$ X- f) E: F* _沙拉油 30㏄
7 Y4 ^' h: j5 ~1 t* Y蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
/ N# O9 z! P8 [+ N. Y8 K R. i鳳梨 80公克
- j4 q' |( L7 X* m玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
4 t, {, D' U) B( _/ L, u* k( }( l印度咖哩粉 25公克
! e3 }0 T1 q$ \鹽 少許
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胡椒粉 少許
& y: f: v- a4 lB.雞柳 100公克
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醬油 少許
! f; R1 ]1 `7 n' i5 ?) Z米酒 少許
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