雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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C2 L; r* k X無骨牛小排 150公克
( t1 M \% v" \' q0 T1 b沙拉油 1中匙
/ f0 [* B4 y& Q* C白飯 400公克
' r# G& b8 s7 Z' i: }綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
/ B9 f8 t5 K, k' c7 d! I辣味蒟蒻 40公克
9 z# r; _3 ?& i+ b( Z胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
6 {1 ]$ x' P# B+ E' C【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
& S+ a9 I: [" U. v3 l. m# O20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
7 w" B1 K9 o) g1 E白胡椒粉 少許
- {7 h- L. d% p胡麻油 1中匙
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