雪花牛肉拌飯 【做 法】
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' H F2 A! o$ n P/ y3 g3 r1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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" c4 D' Q7 {( l+ P/ v: i3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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6 M. w v7 k( a1 I' Y【材 料】
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4 o) m1 l. b0 t" q無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
M+ I% R4 X1 e G9 L辣蘿蔔泡菜 40公克
6 `& h. V, d! H2 p# I+ v* ~6 [辣味蒟蒻 40公克
8 b- K& g* U/ V6 Q" r胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
- O# ?3 n1 c& e% d1 r20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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