雪花牛肉拌飯 【做 法】
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) S. {" p' ^5 z! E$ d0 x0 Y# N0 T" h1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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; K6 Y, t' Q/ }6 [( r. b' }! A2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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/ n2 u0 d$ U! b( ? t+ D3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
4 h: e3 q/ M- I1 F* Q沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
& p* I6 ^! I# b辣蘿蔔泡菜 40公克
) K4 ^4 |, J8 _辣味蒟蒻 40公克
- g6 K8 b/ e6 c- U4 p胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
" i1 o( r. r( q2 y4 m8 r% C8 R【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
0 ]4 z }' b7 G0 D8 p20度料理米酒 1中匙
) a1 C; A, J" Z) L細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
" _6 U1 q2 n! b. |1 [/ ^胡麻油 1中匙
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