雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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5 l: B$ z$ _& f+ Y$ }2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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. @7 G6 S& W% M4 R8 H3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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+ _% f+ N/ o8 `8 E% i$ l無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
) f5 y$ R" ?0 i7 C0 Y6 E綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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1 B& E% ?- E6 k' {韓式辣醬 1大匙
8 }( c5 k. Q4 ~【醃 料】
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/ n6 n' D, Y. X2 H9 {! F7 n; W% z0 f" a韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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