雪花牛肉拌飯 【做 法】
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7 }) @$ [8 C* s T# h1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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( R# G. M6 Y* g: t5 K. k2 M2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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2 J. q2 d) @: r# s: j3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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- _0 Q. E, B. B8 s7 {* R1 Q& g# x# \& W無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
' ]7 L5 b% }' K辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
" {$ {% N6 h* f! B1 o+ Z0 }6 J【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
! U% P: s: f- n3 I【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
3 o) O) |9 u3 b1 c' u: `4 N20度料理米酒 1中匙
' Q" a: P! j( Q' j細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
) W' }, F7 X9 G胡麻油 1中匙
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