雪花牛肉拌飯 【做 法】
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( m) t/ m! E1 R) E9 |( E B+ K1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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" M% _, |* Q1 |2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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6 n1 z( M a2 S' {. P3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
& G$ k8 u; B# |沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
, g) [7 F9 _% d) k6 H# a8 D綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
/ u. m- ]3 u% O* I辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
1 @( F7 @, X( Q【調 味 料】
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" \" W) `9 Y! {韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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8 @& U f& u+ T! q. D( B) z韓式豆瓣醬 1中匙
, {/ ^: C( s$ x* n: j20度料理米酒 1中匙
# N. T7 S) k% O細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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