雪花牛肉拌飯 【做 法】
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, b* t% V) x- {3 k7 O( z8 |" _1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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9 L' x6 X9 u' e7 |2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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, s! r* U* x B! c0 z1 C3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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, {: _# l$ t5 S/ s7 a【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
3 ?# s/ K. p' w% f; l6 V1 g白飯 400公克
2 O9 z6 c, N: |( m/ |綠豆芽拌菜 40公克
' m3 M) P5 L2 q* D辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
4 L# c; v- n2 j% z+ `【調 味 料】
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: Y- M# J i. T7 G$ P* K韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
; \7 ?+ C1 w- g9 x胡麻油 1中匙
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