雪花牛肉拌飯 【做 法】
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, p7 _, y( Y( g0 c' F. ~) L1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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7 Z* I3 g0 Y7 X3 U9 {3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
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沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
* C* J& p2 B, B6 w5 ]4 C綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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& y4 W5 u o7 [ `) y+ i韓式辣醬 1大匙
# W' C9 X$ A3 ]' M6 O) [: a【醃 料】
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" F3 j) d1 N1 t$ y6 ~韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
, C( y2 p% y; C/ y8 ]. ]5 M細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
: k0 j; h+ q' @ ?胡麻油 1中匙
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