雪花牛肉拌飯 【做 法】
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4 l& n; v- q' E% w8 @, A0 Y9 x1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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$ s9 Y2 O# N [' v% p9 T【材 料】
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無骨牛小排 150公克
}; ]/ e& @$ h: U沙拉油 1中匙
w$ M& X8 g7 b: R白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
; N: a& x) q g( \胡蘿蔔拌菜 40公克
2 S$ a4 S _4 M: p! [" m【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
$ b; X* {+ Q3 ~【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
- d4 ?8 h$ r5 j$ a: E20度料理米酒 1中匙
* ]4 j" j& m. o0 ?0 B5 @細砂糖 1小匙
3 K5 W; q4 X0 L白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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