碎牛肉拌飯 【做 法】
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+ M' q0 W! e3 x6 n4 J1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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4 m: `( h6 |( b6 O/ n2 s& c9 p3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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" l9 k7 v- K' w【材 料】
: y5 }$ ^8 d$ K; C0 u$ [
1 {) Q3 u! _- E( Q+ ]6 e7 Q3 g9 p牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
) I& f/ E+ }. K x7 X青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
& z C* h" g. H9 ]0 D2 y白飯 350公克
0 ^ q% u. T' C# `1 t$ e p【調 味 料】
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" ^+ M0 u1 x! D+ |# z辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
, l% \ y7 b: T/ z韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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