碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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. Q" N& r: I2 V2 B/ d3 b2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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! v3 N4 c3 \; r1 m3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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$ ^0 j$ e6 _7 e/ N【材 料】
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7 |- R0 `" Y9 h. y! I牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
% c' D- r: T- L, ^白飯 350公克
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【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
6 I, ^; F K4 h. j雞精粉 1小匙
. c& E& |1 Z! s% C: B$ I- U魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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