松子銀魚拌飯 【做 法】
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+ ?/ E; P9 {/ t$ r1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。
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9 f# }/ h! M" b' h( x; T2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。
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3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。
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【材 料】
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松子 40公克
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吻仔魚 50公克
* C+ ~9 T9 _$ d( D9 @白飯 300公克
0 O5 X( d4 Y1 ]. r9 W小黃瓜 1條
9 ~5 S1 g7 h" R6 \) ?& D洋蔥 1/4粒
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紅辣椒 1條
) P( m; e9 Y v, v S* G: i0 f. k【調 味 料】
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; k1 G: E9 }; n/ F魚露 2小匙
8 z) H7 f) ]8 } [2 n4 l9 E雞精粉 1小匙
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芝麻拌醬 1小匙
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