雞肉拌飯 【做 法】
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2 G5 _. g( n; x# T5 W' O; x1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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' E6 ^) Q! O* `9 r7 p) F z4 v3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
9 F" C7 T" Y) M9 B9 T ?, [& Z5 g白芝麻 少許
/ E. N6 P& V# o+ Z4 f0 J% @ Y辣味冬粉拌菜 100公克
3 k# O" f1 N& r1 S/ C2 P5 R菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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" R) D3 Z; S& k" Y) t自製魚露拌醬 2中匙
( N7 {* b! z* k0 y4 _) E自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
4 g& O5 r3 F6 B0 ^/ j% y3 {白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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