雞肉拌飯 【做 法】
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4 J7 j. C0 Q& A @1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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% W6 Z) j4 P1 J6 L& v, o6 M3 |2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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" N" D G: Q7 x' {1 F【材 料】
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( @$ M5 T! Z. \' o% `& f1 r" x雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
. i; d2 r5 O% O9 @; j* `4 {辣味冬粉拌菜 100公克
( Q; v+ Q ?9 l& Z8 M- G8 ?菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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) e$ Z0 y% b* R. `- Z; ?自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
7 M1 F4 ?# p) M5 |" t5 [20度料理米酒 2中匙
+ L" O0 m$ d3 j1 @; g白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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