雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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4 W" v, M' G c8 d, `. {( L6 b2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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% c2 O7 u8 b/ q1 I/ o1 v' O3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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% D1 ^! N/ q a; \雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
) L# W' b* G# Q2 q, q; u% x7 X菠菜拌菜 80公克
- |: }. _) q, |- S# z香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
( L4 I- \" r6 f/ w- }20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
4 j6 M! F+ S9 L+ ^1 ^' g, s9 |胡麻油 1大匙
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