雞肉拌飯 【做 法】
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r1 n, x U% d& r2 D1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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' { A& H T# @/ A, u【材 料】
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雞胸肉片 200公克
: ?! g" k0 n! J! x" I+ o白芝麻 少許
. A/ ], P& B) |4 k- k辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
: g" E& ~. C9 y# H香拌南瓜絲 60公克
) J* J4 R5 Q! y0 E【醃 料】
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8 i x- V7 h: g s/ N7 F+ {自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
& D v! G% a& d$ g5 w4 ]: }1 u胡麻油 1大匙
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