雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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8 Q/ F+ n2 M9 b A! i1 ` z2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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' {' t3 L2 D& J' U4 r) c【材 料】
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雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
, K0 n1 b& s# |/ D辣味冬粉拌菜 100公克
/ C0 a0 t% I: }: F菠菜拌菜 80公克
9 [; g. P/ [1 c! m+ C香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
, _5 T _& m* e. J: M20度料理米酒 2中匙
6 p& I1 h$ I: x- w" H V+ k8 E; p白胡椒粉 少許
, L; ]1 ?1 Q% a4 C* S! o0 L胡麻油 1大匙
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