雞肉拌飯 【做 法】
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( x; l+ z4 x( ^+ g+ e; [$ C6 ]/ H1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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1 b2 j! T& b8 l4 }) y2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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/ E% f3 E3 E/ h: y8 {6 C: A3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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& r4 ?0 K1 R: n* b' \【材 料】
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; \7 A+ k/ b7 `: f) G2 G雞胸肉片 200公克
' V2 F) j3 {1 O, N" i6 o7 L/ ]白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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自製魚露拌醬 2中匙
; L+ f* m% b9 w1 S自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
# A/ W8 M# z. w( k5 `白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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