馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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, p/ I( i( X! ?3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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: F1 D9 o& p6 ^# J$ m5 q7 r, S4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
: u6 u0 {3 j2 XB.韓式泡菜 50公克
! \3 t e/ L1 t韭菜 2支
# P4 l8 N! G* A. }- M【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
4 i/ h" W: L1 i2 T柴魚素 3公克
: n% W) m/ K- u. L. m沾醬：
# r) x0 l/ q7 Q) l2 t3 h4 |1 f韓式辣椒醬 40公克
9 Q& Y! f( j6 y7 p- l醋 25公克
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細砂糖 13公克
9 C7 N( Q& m8 J+ |" D# ]. ]蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
1 }# B: q& @% f& o G% V# B芝麻油 1/2大匙
" v8 ]( E7 L( B- h白芝麻 1小匙
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