馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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8 D4 e# R3 I- P |; J: x2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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1 R5 P5 n+ a' x& b【材 料】
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, ]+ N# `& s$ ^2 h. HA.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
& f! S5 ^" O' k8 o2 T6 E太白粉 25公克
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蛋 1顆
. E5 N3 y4 `$ v水 50公克
9 E3 u: V- ~: i( c' D1 a9 tB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
6 \) c5 t: N7 l7 y0 g9 Z沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
+ O. f& `/ i2 d9 v細砂糖 13公克
" b Y4 w) l4 Q蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
: q0 z; i: H& n) n$ v- k蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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