馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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/ U0 A" |6 B+ I4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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; i/ x. p4 u3 G7 U$ }+ ?* W% A( z【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
2 [" o2 L: T- n) |低筋麵粉 15公克
: e) c2 ^5 c+ o太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
, C+ I$ B/ s% F6 @$ @B.韓式泡菜 50公克
$ x0 K9 j; R% n$ I: Y4 w韭菜 2支
# [1 j$ R) E! u! o$ \6 p7 V2 n【調 味 料】
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; o: ?0 u; H3 j/ }' Q' h鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
3 g2 n, a. _) W( K韓式辣椒醬 40公克
4 z4 d% w; A4 E ~7 G; Z醋 25公克
" z9 ?. d& M- A) P; ~細砂糖 13公克
5 u5 q' C' D5 K$ ^& G8 t: o5 J蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
. j: K+ l, ]3 h; G+ d0 ^7 f蔥末 1大匙
/ S9 o1 c/ d9 a; `" }2 Q0 q芝麻油 1/2大匙
. t6 M( u+ H6 q0 @: b3 x白芝麻 1小匙
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