馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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# O% R, u1 W' v9 J& t" u1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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1 w$ @2 G" G) _$ |+ r . L$ C: A2 _3 i l
6 d# ^# v6 W0 Z# M* ?( I【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
' @; {+ [3 i4 l低筋麵粉 15公克
% M- E0 n: ~4 A0 n+ W/ B( h: T太白粉 25公克
9 l. M2 z' c# w蛋 1顆
( E- @" a% W' }* s4 y) V水 50公克
" Q. l# M4 d0 M9 h9 C# ZB.韓式泡菜 50公克
7 y1 z% `+ r' V' S5 j韭菜 2支
+ h" j8 K9 A' p0 T【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
. t+ c0 f( p+ e0 z$ n韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
4 L/ c! P* `& R2 F/ P1 L細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
/ |3 G: K4 ~( |, [檸檬汁 10公克
. Z% @- Q+ i ?' P8 V/ P蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
6 V/ H2 Q9 \! Q' e白芝麻 1小匙
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