馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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& P: h9 P3 v" k% c1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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1 ^/ O4 [1 f1 `. y3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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2 t5 F! \/ v" o' W' s. ?9 bA.馬鈴薯泥 250公克
, D( ~9 N" u3 [ O/ K; R: N* k6 Z- A低筋麵粉 15公克
* i' o2 D z6 H/ A- L1 F3 M) x8 O7 ^2 C太白粉 25公克
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蛋 1顆
7 j/ o; Z0 V) W! E1 \( } J! e水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
9 P2 [9 k) R8 y+ R; l5 T: e韭菜 2支
7 @' _% ?" a& q6 b: ^【調 味 料】
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鹽 2公克
3 B' ^" q+ T1 X# O3 Q醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
( b- _0 X' [0 u0 B- W沾醬：
0 R; ~$ `" k8 T9 S8 J韓式辣椒醬 40公克
; D' B/ G8 x* J醋 25公克
) b2 x/ `: L" S- l% w細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
5 v6 W8 s- Z, z. s2 O* i/ O% X蔥末 1大匙
7 F" g6 S( P* b Y芝麻油 1/2大匙
$ t* z( R8 ?: T白芝麻 1小匙
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