馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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' A2 V6 [ A9 d2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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8 n- j/ \$ G% ^% W4 ]3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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9 q# f/ ]# H8 I+ N2 N d4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
- P8 u- \2 K* ~* Z' \低筋麵粉 15公克
7 ]. l/ n6 x J+ R- q6 {3 D2 I太白粉 25公克
9 l$ j9 E# x" O蛋 1顆
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水 50公克
! m3 x+ H2 F1 u* I% D" x) [% r& FB.韓式泡菜 50公克
0 Q- m3 G" w0 W( _. X, M7 {$ D韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
" q, C, I+ c! Y7 {+ O+ g) Y& Y醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
9 W j# @* d# a/ V) o" C細砂糖 13公克
V+ ~4 J( q5 `& @' {* H& Q蒜泥 1/2小匙
6 U+ m6 N; o9 I* C7 z# _檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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