馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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. ~$ g" z) r, |8 _7 c, J- k1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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9 }" ]* x6 y5 @$ d/ g& A' X7 J, D2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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. l% m- I- t& V5 v& {# k3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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2 N/ n+ p( X6 u* T+ L4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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* B' ~! V% H+ o; \; m# {: X- NA.馬鈴薯泥 250公克
- p; f- i# W: R, Z" m8 Y低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
4 W# Z- f* \0 i& W' J9 r蛋 1顆
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水 50公克
2 ?- j; N; t- }, i+ MB.韓式泡菜 50公克
. ^) n9 i1 U9 _+ b8 W韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
1 W, M( A$ A# Y4 T3 j! G
醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
5 o$ p* L1 X5 v: K韓式辣椒醬 40公克
P6 z/ r9 @0 K3 v* w% J醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
) f) ?0 |% }6 Q6 L. l蔥末 1大匙
Q; F8 {/ }/ |) S芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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