馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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( s$ n1 R; k* }: d$ ^1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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& b) m+ s7 K( Y3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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1 l. F1 [: _: y* }* p【材 料】
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- x& ?) p+ C k" qA.馬鈴薯泥 250公克
V' D% {! \ u) Z4 a低筋麵粉 15公克
/ J v' B( k0 M N太白粉 25公克
# @. d- m( O0 p2 X, o蛋 1顆
5 I! y) X N; D! D+ T$ U水 50公克
0 z$ { Y7 j6 g3 F1 C1 hB.韓式泡菜 50公克
. s& S6 u3 A2 R! f9 D6 _! p韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
: B1 X1 }- d1 I) I6 p7 v醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
. W0 t% d$ }. d2 V& U韓式辣椒醬 40公克
8 A0 Q6 v( \7 U醋 25公克
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細砂糖 13公克
5 H" f. w0 b# W3 m' o8 r蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
, _6 X. F4 ]( x# E5 p5 Y白芝麻 1小匙
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