泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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! R& u j4 o% p3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4 q* j% [& R' |7 X2 ^& W4 O! F4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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8 i' f4 A# T* Y" ~, P( I【材 料】
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蔥花 10公克
C; _2 V N. T; ~; F韓國泡菜 20公克
9 F( p" P, u5 {% k8 v: d雞蛋 2顆
! m2 w! A! z8 {; U5 I# B白飯 1碗
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白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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鹽 適量
6 U. B& @* z7 \7 M- R白胡椒粉 適量
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