泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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+ M" p" d+ P# [/ }2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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2 G2 n+ S% q* V. }" t6 F3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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( Y0 i1 I0 O* D: U; o' _" u【材 料】
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# g; t) g* `/ a+ y6 ]蔥花 10公克
0 m9 F# o9 S% }韓國泡菜 20公克
7 v0 P8 k5 i8 O/ M: h r' t G# i雞蛋 2顆
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白飯 1碗
. B! @' D9 F2 r* e. ]白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
! R& v. Y; G% K% W- X% x6 G【調 味 料】
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鹽 適量
, ]9 j, z3 c" d白胡椒粉 適量
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