泡菜炒飯(1) 【做 法】
7 \, b* m7 e% ]) l2 x/ k
; A r. Y% n! S* K$ W0 Y5 N1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
2 H6 S8 d& F% [ - T, Z" v* _8 }& O8 J
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6 T: ~$ Y* s$ v8 d5 ]
! r2 [2 E# s% U
3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
" r/ L3 ~& o2 e9 ^0 y. K8 C
$ G7 M5 h6 d/ V4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
0 p. r4 w0 i! J2 G3 A- d# ]
% |& f4 a4 U( y4 U+ z7 `! w ; L7 ~9 T$ Y' g/ b# C) {8 k
. p& b2 Y6 `$ o. @" \ S( a【材 料】
7 e+ R! s: W1 Y0 T+ e
+ ?# \" E r; g6 o. V
蔥花 10公克
0 W2 t1 l9 j& R: H韓國泡菜 20公克
& Q v4 r- E" `5 X/ G
雞蛋 2顆
" Q) n# s( ^) R! G) U
白飯 1碗
* g6 f4 K6 Q& O! \! }白芝麻 2公克
~" |: }. I' H: i沙拉油 20㏄
4 }2 K; @" Q3 J8 Y0 ]1 F
【調 味 料】
, N: D' d! i4 h: B0 o
. c9 b* ]) [, B' P鹽 適量
" U8 |) @1 N9 }) ?8 A; K/ K. Z
白胡椒粉 適量
( H6 J8 Z$ @) d
8 I" @/ x0 h3 E% a
