泡菜炒飯(1) 【做 法】
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6 f0 H2 Q5 u& H/ M y* M+ s1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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; J5 W0 S4 E# }+ m3 y# t2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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8 h0 L5 b- [6 { k! U/ C( S7 h/ @3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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" o( u a% w7 F3 W' c蔥花 10公克
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韓國泡菜 20公克
8 y$ x. V' b: s; k7 F雞蛋 2顆
3 z J: ]# G' s+ `白飯 1碗
* i9 c/ X7 f) e/ d' b& R7 @, b白芝麻 2公克
! I% ^- T7 W; s- F沙拉油 20㏄
9 F) ~( D, I" U, V& Z; R) N2 `: [8 |【調 味 料】
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鹽 適量
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白胡椒粉 適量
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