韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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+ x/ U; ^5 i( o' G0 i1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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' o7 J9 j" a2 f. v6 C. ?3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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0 w. y' L0 @6 R4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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1 J1 h- L/ q7 k& R洋蔥 30公克
* K! N( t+ z- |/ @" O/ T韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
2 |' q! N% ?& Q( N嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
2 D: y/ R* k) M. n7 @, ~) H e/ \蛤蜊 4個
9 W8 l8 U% l& s) A- D蚵 30公克
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金針菇 10公克
. s# s: l- ]2 m8 g; k, j茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
/ I. |2 h" l% u6 \高湯 2000㏄
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魚板 4片
+ Q; ]- r. S: u% M【調 味 料】
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: f# { y6 o! H, I- q5 c$ E8 X0 R% |蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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