韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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4 T5 A. L) q7 C" o1 {( n# g+ z1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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: `6 ^1 O3 d" F/ ~9 E u4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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! a6 W+ U0 U) q. m5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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. A6 e6 p' L& l0 T% i洋蔥 30公克
/ W! t8 X! i$ H韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
- b' {4 e- K3 O2 h# E& ]! ^% N' m嫩豆腐 2盒
& x7 Y6 S7 b! P1 P白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
. i- ?* @6 {$ i2 ? E金針菇 10公克
& Y- h! O& e# a6 k6 X4 s: m茼蒿 1把
1 q+ \) Y, b& e: s4 c2 Z芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
+ O8 W D% s. Y9 G/ W; W1 o+ F魚板 4片
8 N9 E7 Q+ [) F+ ~3 t! n【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
0 b# S6 O+ w) X% H" `8 r0 e1 u辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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