韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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. w- z5 L) H% G" s* `4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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3 L- `& z9 f4 H6 ? ^) g" v3 x( [; l【材 料】
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5 e+ d' ?5 e6 [- O) c洋蔥 30公克
. H! m$ b& E- l韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
9 f1 j$ a. w- o魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
# D- k6 |1 B7 u* W. p. E白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
- R- n, d0 W6 Y; @+ b" L金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
0 I9 d5 h3 W8 k4 |6 j. u& h ]5 a/ F【調 味 料】
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p4 M+ P; E m @& q蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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