韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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0 U0 N3 K# S# p$ q$ m- r1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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* Q1 R: h1 i# v4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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" U n2 F ^; s9 T" i7 a6 q+ _洋蔥 30公克
8 M! H' Y" A" t+ `0 Z Z( J0 b% D9 o韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
# P9 V: Q* y5 w2 Z花蟹 1/2隻
% D8 n) |2 _8 i/ Q+ ^! D嫩豆腐 2盒
8 V8 H' [' p. K5 V" I白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
- f" Y @# M% o! t# N芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
7 h7 O" R' S+ ]" a0 ` ^魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
1 A5 r3 P3 I/ p, d' U h辣椒醬 1茶匙
) x6 j; \8 ]& J! P. u+ T5 ^醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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