韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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! Y7 G& O) K' n) N- o( U! c5 ]7 |1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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% V) i7 [! t3 X5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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/ m- u4 u6 b& H) D' y9 {0 T【材 料】
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7 G5 {. j0 ^- T洋蔥 30公克
2 S- w4 b( \3 ^' Z M# p1 ]6 k韓國泡菜 50公克
! @3 V- L; f* G/ g透抽 1/2條
: k0 x1 [5 ^: Z1 s. l魚肉 50公克
; b8 N; t( o7 ~& P花蟹 1/2隻
' \9 ]8 ^7 M+ Z+ O \5 L8 C5 T5 d嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
! g8 p" E S/ s) v, q, l芝麻香油 1大匙
. o! B$ m1 E1 R& }高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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' ~1 g8 ]; {7 G. Y0 M蒜泥 1/2茶匙
$ \+ t) h$ u% q; v# B9 r/ M! v辣椒醬 1茶匙
# k5 `' t( c! h% A醬油 1茶匙
/ u) L% H5 D. `1 u# R/ I味醂 2大匙
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