韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
& Q" T5 S6 \0 ^7 @' U魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
( a+ r! j/ B6 K- u: b蚵 30公克
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金針菇 10公克
# x4 I1 x7 N9 F# S" j: `茼蒿 1把
" k+ B6 h2 T% p芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
8 g9 @6 ~% M1 D" p: ]8 m辣椒醬 1茶匙
' n- K3 h5 m8 I, Z8 F+ c醬油 1茶匙
& r, y' E. _. E; N味醂 2大匙
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