韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 / F% I/ g1 E5 E, S4 O: [

6 ~* N7 R" Z) l/ U6 B- |1.童子雞洗淨去骨備用。! ]. s2 g! t. g7 ?9 e2 p0 [

$ {2 }3 L7 c' m/ _5 D2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。; v1 ^' G) B, T  r2 R' K9 N
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】
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  T$ `  q6 O* ]1 V9 A8 \! ]3 ?童子雞 1隻 , x5 N1 G( n3 ^+ w8 m) M
糯米 100公克
, h  @5 b9 z1 _" q  I2 v去殼栗子 6個
& \, W  [$ X0 \7 k& s紅棗 4顆 " O3 V1 G+ ~- M( ?
松子 10公克 / Z( \3 j7 n- L- a$ _2 S
薑泥 1/2茶匙 2 e" z& p6 T: }2 d5 ^% ^+ p
蒜泥 1/2茶匙 " v4 F' y. J' s/ `& p
鹽 1/2茶匙 : {9 W7 j8 q4 V  k, D$ Y) n
鮮人蔘 1條 " N+ B6 A% h) ?) u' O: d* ?
清雞湯 600㏄
1 G8 m* {" i/ G  D6 U  |' l, G. }! _蔥花 適量 6 t' y  H; k7 T- K3 U# ~2 S$ a
竹籤 1支