韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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# E( r) N8 f' N( f) x1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。4 Z6 _' U/ }" R" p3 c2 J
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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, x+ R; A4 U# X1 e4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 6 H# t1 N* l- ]6 w
  
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【材　 料】
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童子雞 1隻
7 a$ n& q: N8 h% e- ?/ z& }糯米 100公克
5 R- p% W. G2 f: i$ }& q0 v) z去殼栗子 6個 & M# M' c( b7 C5 C# @: r
紅棗 4顆 + r  L/ E+ E% |4 t
松子 10公克 ! L7 {) ]$ D% F: h: `3 k9 S/ A, }
薑泥 1/2茶匙 , e8 m; e4 m, S  I
蒜泥 1/2茶匙
, T+ `( J4 S- W  |3 ?+ l鹽 1/2茶匙 % F, e1 G2 z- Z4 V+ o
鮮人蔘 1條 ' r1 {0 x+ {% {4 X
清雞湯 600㏄
, y% g. C5 n; r" W蔥花 適量 * \. i" v+ x  Z9 k
竹籤 1支