韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
) |1 v' Z9 ~1 l; S : d- e' K  c" Y2 {
1.童子雞洗淨去骨備用。
/ U$ d+ [; U- c( j7 I: e
8 s* y) ~+ t8 B2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
0 Y! b0 x: D1 g; E# O ! g6 O# `& f! _% @
3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
1 O2 G0 y' c  ^+ H+ }# L  p ! M. E+ K* o7 m" A
4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
+ q, ?# q( I6 C7 V; z # o0 Z* d) S& K1 Q
5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
, N0 Q5 x  s, k! e3 D) K  D+ I  s  & J3 E7 ^9 q2 P( G) ~

& v5 k: P0 J+ h, Q" S
! J7 x* U, o1 i- i【材　 料】
) a+ I: o$ I/ [% L! N( V . c, ]' U- F  j, G7 S% m  z$ Q
童子雞 1隻 * o9 N' I' R6 ^' X! v$ E
糯米 100公克 * F8 W" R; i% h! w
去殼栗子 6個
) f, n/ {, `) H% R紅棗 4顆 : x! ~: R' I7 }  g6 f* q' f% d/ q
松子 10公克
, a& H* c. E2 v. L薑泥 1/2茶匙 7 y! v. @+ K& k* }6 q
蒜泥 1/2茶匙
: k2 ^# R0 A0 x( y# N鹽 1/2茶匙
# z& p$ y$ _' d; y+ s" U鮮人蔘 1條
( H% U, l  c* y4 _清雞湯 600㏄ ! B4 g. [% h) U# j) S  R4 A0 @
蔥花 適量
( N! K8 n3 e$ d( E8 F# J竹籤 1支