韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 : z( f2 `( N4 _
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1.童子雞洗淨去骨備用。/ i% Q! [# S+ H3 \. R
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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( x9 k& r1 h$ n( n- t5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 - O2 N# _! p& Y4 q2 a
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【材　 料】 ) U! f8 w- \5 ]( Z

( f: `7 ~. w& h- H; F6 m/ s2 D* e童子雞 1隻
) r7 n9 v! L1 c8 m2 J糯米 100公克 ( W: N1 _) u; j& y
去殼栗子 6個
2 h, s9 L) `9 `2 @/ Q紅棗 4顆 ( t$ A. U. y5 S- A+ i3 A5 k5 V
松子 10公克
6 f! M  F8 l& D: J. u5 b/ V# r( ]薑泥 1/2茶匙
  z6 I' j  w# c, _: `. ]蒜泥 1/2茶匙 ! t4 n- O8 a) E& O0 b6 L- W$ Y& G
鹽 1/2茶匙   u, h# Y2 ^! C
鮮人蔘 1條 8 k6 ]# B7 \8 O1 t& Q+ b
清雞湯 600㏄
6 ], L0 z( e8 Z3 y' E蔥花 適量
) c5 j+ G; f% u4 i竹籤 1支