韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。$ A5 v* I3 w) s3 O- y0 M$ n* a
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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/ c  ?* X/ |# m! h0 w4 Q4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】 , B3 L0 t# x3 Q9 N

+ ]  T# z; W4 ?# i9 ^! F/ t童子雞 1隻
1 E$ L$ Z9 Y- a: U) S; _+ f糯米 100公克
! b! B! L8 r+ o/ M; [去殼栗子 6個 4 n; N% t/ r6 U2 Z
紅棗 4顆 $ }' G( q. u3 R% I. G+ R4 z
松子 10公克
: I! t, J- J! n- S) A; F薑泥 1/2茶匙 ; E8 `4 F. d( Y1 H  ~7 D! H
蒜泥 1/2茶匙 # n4 h$ n: [) k: w# v2 C
鹽 1/2茶匙 4 z$ {/ y5 v; O7 ?8 K% O; Z
鮮人蔘 1條
2 K& n5 Z3 U$ @/ H2 A. s, P清雞湯 600㏄
2 ?1 ?. ~* _9 T$ W( k3 e蔥花 適量 " H1 L4 c7 L' y
竹籤 1支