韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 ' `0 i# h2 C: c# H/ A0 D8 F
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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, U# z$ y0 l  Z2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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  V$ X# Q5 D1 h9 V3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。8 t# Q8 j+ t$ L

# W: E/ s( ^: m* F2 C  `/ R4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。' Z9 l6 B" q* _! ~0 ]

- q# B+ m/ V8 G4 z. l4 C5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 - h7 T1 w& k% A- \3 V5 m! r( y1 v
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3 ?8 M; p! Z# k. N9 Z【材　 料】
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0 v/ Y8 D- w2 P( E+ u童子雞 1隻
$ \  {8 o- r; `; B# X1 c6 v% a0 \糯米 100公克 5 g. q- j0 x! G8 m% p
去殼栗子 6個
5 C, `; J. Q5 N* g紅棗 4顆
8 h5 c* @! t! q( {4 ~松子 10公克 2 d0 ~* M/ v/ s% }
薑泥 1/2茶匙 8 s6 q9 ?4 ?9 _; v
蒜泥 1/2茶匙
7 V6 `0 U0 v( A1 {* q2 E' e: I% J, X鹽 1/2茶匙
4 J  \! i9 \0 k9 d鮮人蔘 1條 , W. s) R6 f& `7 I& t
清雞湯 600㏄ / M0 _) M2 S. K* I7 c' J
蔥花 適量 9 X1 T! c, A: O, D0 M& _
竹籤 1支