燒肉泡菜鍋 【做　 法】

燒肉泡菜鍋 【做　 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。4 q$ X& L7 ~% u0 W

* g( k& s( `1 S2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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/ u2 m# o8 e0 R$ s# J7 q" h& N3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。& Z% B1 z& B8 S- G

' o5 G" K  K- P1 W* O4 j# v0 f4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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4 o1 a: d% ]5 Q2 c( Z" f; g, F【材　 料】
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五花肉 250公克 - s8 I5 R, X6 V5 K
洋蔥 1/2個
0 [/ g( b0 `5 D/ [5 k韓國泡菜 100公克 " B* f3 U+ w) H4 u) w
芹菜 2根
, _: O  E/ W! c$ n麻油 2大匙 3 E4 D6 `/ o$ d( ~, O
牛骨高湯 2000cc 5 E. r2 r2 |9 X8 I$ l
白芝麻 少許
* t6 R6 Z! T" G  w2 k8 e' a3 Z" `【調 味 料】
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$ Q- M) j0 b1 y0 m5 _; t# ~辣椒醬 1大匙 ) i& w1 B* G! H7 Z8 e2 T% j8 `; S
米酒 1大匙 6 h1 @- a# D2 B! h
味醂 2大匙 - a. x/ c$ ]' j: l/ o
醬油 1大匙
1 ^% k* h8 ?2 m7 G, A薑泥 1茶匙
3 ~% J$ n, x; L: Q蒜泥 1茶匙
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