燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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& X; w' R& c+ B: d7 q* G3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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' l% `* ^9 E2 p. ]4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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4 c3 p9 q/ x; Q7 t& ^3 ~5 N【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
. k- ?& b: [2 z3 ~芹菜 2根
: V4 i# n1 I r麻油 2大匙
}* m3 @# x5 v \0 _3 j) |牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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* d; L* l1 V. v! t* t) z, L" M辣椒醬 1大匙
5 Z9 z8 A2 _2 N7 T4 K4 X* C米酒 1大匙
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味醂 2大匙
- F/ J7 f" K' E) T3 l Y醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
; u5 d7 ~4 Q5 K8 J0 @' y! v蒜泥 1茶匙
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