燒肉泡菜鍋 【做 法】
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7 d: ~" I, h7 W9 C2 s1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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* F# d$ ^* V3 a; s3 D3 v4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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1 v; n2 e" c3 {- G# o* A# c【材 料】
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五花肉 250公克
0 E8 q, e j- I3 w; b# T8 {洋蔥 1/2個
: U K' U( `6 c& u g$ m: l# h韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
! s9 F( S8 Y- C& J, j& e3 M# ]麻油 2大匙
5 I) @( z9 V5 @) L4 E, C# _牛骨高湯 2000cc
( E) [9 q' E' K) e白芝麻 少許
- D6 r! I7 E X* o- z% [【調 味 料】
A) R; A5 m- U
$ w9 p1 G1 f+ o- ?4 q" Z# b& i辣椒醬 1大匙
9 J+ P0 L( E6 C9 D! `! J米酒 1大匙
2 j( G) [3 |! E' [味醂 2大匙
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醬油 1大匙
+ ]4 u9 O2 t) C薑泥 1茶匙
5 R: w4 @, _& w; m T$ D蒜泥 1茶匙
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