燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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* V: |- x, w' Q8 @( s【材 料】
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五花肉 250公克
f, K4 Z" L' e! t/ X5 N* p v" b$ u洋蔥 1/2個
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韓國泡菜 100公克
: B- T! F# Q W t2 f& T5 Y芹菜 2根
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麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
! X: p2 J+ |, {9 V5 }7 W+ T白芝麻 少許
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【調 味 料】
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% b* r) h/ D' Y+ p4 e辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
3 z" O5 B$ e! L1 y味醂 2大匙
; s ?4 J- v5 ]8 l- s醬油 1大匙
) `( ?" K) C" |9 Z( g- d1 ?薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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