燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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* h( a9 R# f% e( j8 u8 M2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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! s: w5 T1 b2 z5 @# E1 ?3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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3 h7 W: a' ?& F1 V5 a" Z& d4 o4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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g7 h- `, i; E( p0 Y1 f【材 料】
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6 e9 {+ @& B7 Z* r& _6 G五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
/ J/ I P: m9 a! V韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
2 T9 I) U" K7 X$ j( h9 L9 R麻油 2大匙
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牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
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【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
* Q$ J; Z* l2 ]' |% i米酒 1大匙
8 G* }* J( x. D0 E味醂 2大匙
7 k! j3 g7 c% u1 L C) D醬油 1大匙
% H9 I4 X6 v# G% @" l薑泥 1茶匙
% @8 N2 `( O. p0 f- r8 M- r/ B& M0 r蒜泥 1茶匙
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