燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2 [9 x8 F3 p) V) A, O# e2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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% ]( s+ c# e) P1 C. q3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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! B0 j) ?! V: V5 ` A# A& f0 @4 Z五花肉 250公克
3 c: A; h0 H8 n! s+ D. `0 t洋蔥 1/2個
6 I8 w4 A( H; g/ p. z9 x9 f韓國泡菜 100公克
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芹菜 2根
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麻油 2大匙
0 E) D4 G. A2 p* P2 k牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
, P6 F. N. ?! L3 I9 {4 m【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
* v' v. Z6 ?! B米酒 1大匙
9 ]3 _- i- w! q1 m$ v* o2 [# k4 o味醂 2大匙
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醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
: ~# I4 S5 h% H- c- w; s9 I蒜泥 1茶匙
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