燒肉泡菜鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。
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% t) D3 P$ v% \7 v# }4 [, u3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。
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7 ]" O8 x2 i: Z) N4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。
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4 k4 y6 e1 C- p ~5 d2 M: k5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。
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【材 料】
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五花肉 250公克
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洋蔥 1/2個
+ X* \% s! s a: q$ v& l4 m5 W韓國泡菜 100公克
" n7 B- |" s2 J芹菜 2根
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麻油 2大匙
% R& k% c9 \$ j0 w# T0 `3 t; Z4 Z5 t牛骨高湯 2000cc
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白芝麻 少許
2 h$ a8 ]$ b" V【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
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米酒 1大匙
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味醂 2大匙
) y6 I4 p* j& c( c; b, V x B醬油 1大匙
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薑泥 1茶匙
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蒜泥 1茶匙
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