韓式鍋燒麵 【做 法】
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1 F5 R% h/ a& A" R1 i) {% H3 [7 N1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。
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: w) x" T% ~, M* f2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。
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3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
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% O6 \: O' A8 e( x6 @4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
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【材 料】
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9 d" a( `" S; Z/ |; E2 i: U豬肉片 50公克
$ X( D1 M& q0 n. |6 w q韓國泡菜 20公克
: o- ~" N3 F: D9 @! ]7 w% f c: o蔥 1根
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黃豆芽 10公克
1 m0 g7 f I! v5 ?' d! ^蛤蜊 3個
. f2 n2 i( \4 }* R( \1 b烏龍麵 150公克
0 t* D) v% t C+ t鮮香菇 1朵
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魚板 3片
4 V( ~, e1 b; P) g1 T% k+ r Z牛骨高湯 350㏄
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蛋 1顆
+ f! G# R7 p' k/ G【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
# w. m% p/ y7 e0 p) ?/ `! B+ D# R2 J
醬油 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
8 w. D1 ?# L& K' `" N+ h. c米酒 1/2茶匙
+ D" B( x) Q& @/ k1 p: S, M' o6 f【醃 料】
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薑泥 1茶匙
; X; I0 {9 l' @8 b5 m米酒 1茶匙
! Y4 H G: [9 b* y1 Z, Y1 m韓國細辣椒粉 1茶匙
4 M" o8 p- t' r. d
醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
7 p7 i, m3 E# Y; ^6 A( ]. N9 v
全蛋 1/2顆
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