泡菜鮮魚鍋 【做 法】
9 }: b3 D7 w9 }/ z7 p
/ E' }4 D# S/ n' x3 Q1 |1.紅、白蘿蔔洗淨瀝乾，去皮切片；芹菜洗淨瀝乾切段；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊備用。
) L! c% n4 c* X & i; R& @9 y0 R( `4 m
2.取一鍋，將作法1的所有材料放入鍋內，再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯，以中大火煮沸。
! u; e3 o4 I( `+ z
( i# @. [0 `7 V$ b$ L) M: ?/ T3.混合所有調味料，倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。
/ v$ q2 r8 o( z! G / B, t- S2 ?1 e( `( ]5 m- K" m" k0 a
3 j6 l* r8 E, U3 g$ ~+ n' ~ 8 Q% A3 Q3 h" X8 u' q& R
【材 料】
9 j* D6 d- W% j) b, U8 H/ n
( K6 S* _4 x$ j紅蘿蔔 50公克
9 m; n5 {- o2 R% _& [$ D白蘿蔔 50公克
9 g% I( m0 [' ~8 U) R" d芹菜 3根
* r9 p- q$ R2 [7 P. Z
嫩豆腐 1塊
: t9 q- ? Z. r9 v' C& |韓國泡菜 100公克
: P4 ` _7 r9 D! Y% |( s0 k
鮮魚肉片 300公克
2 L9 H) J( x5 n魚板 3片
8 h9 ]8 l$ [( f# a v Y' r丁香魚高湯 2000㏄
* j( C7 {1 j" G+ W; T
【調 味 料】
& h& }' j& c, T [1 M
! ]0 h5 e( ?( P+ w6 E" {+ h0 K薑泥 1茶匙
9 ^% S1 c6 ]5 A: X G
辣椒粉 1/4茶匙
H- I; H3 F. i3 h
麻油 1茶匙
K) M/ p! r$ V5 s0 j& c
醬油 1大匙
/ I" Z L, s) Q% f5 q4 T0 k) {3 [9 {+ e s/ u
