馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 / L) p# K( Q1 E  S, P1 v

: j+ z; A7 _$ h* a  Y1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
5 I( |$ S, H/ k. {6 T6 R: t, k- M) o
2 g' g+ q  b* {' \; L2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
# p* G. [1 n0 o. v- F- O
% f- U8 {% O0 B* E% o5 m! Q3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。: p# k1 p- T. V
0 t/ w# }; E5 S6 I
4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 8 `2 W+ q, M2 E+ c" C+ N0 Q8 Q) u
  
/ ]% @2 ~0 b4 w2 q+ ^
2 n/ m4 \1 N' E) Z3 S& P' n0 y8 `
( Q8 L% R! |; C( h2 |【材　 料】
: B/ U: Q' O3 I4 @$ b' |% W; a5 F6 ]
2 j. h, x2 ?# b- O3 `' A5 k# B7 P腩排 300公克 ! E- |6 d9 {. q5 D: _
馬鈴薯 1顆
) m; f1 `! A% n0 N' [6 P2 ~- A9 M韓國泡菜 100公克
4 G7 n; S; P! C0 p& S3 i牛骨高湯 2000㏄ * K& {9 J$ V7 O% }
【調 味 料】 $ r, X: z! z; _$ ]( }4 @  g
4 K6 d/ r4 [# o5 O. _' u
辣椒醬 1大匙
. u/ s( ^+ A- S3 z, E2 W) r辣椒粉 1/2茶匙 ) q/ g) i1 f9 @" _* Z
薑泥 1大匙 5 T' V# }, S! {5 _: O5 t
鹽 1茶匙
6 e" m# ?& p" N. N米酒 2大匙
4 ~. d3 ?* k- a% Q! I& S8 ~5 y7 {洋蔥泥 2大匙