泡菜雞肉鍋 【做　 法】

泡菜雞肉鍋 【做　 法】
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5 t1 |2 y! x( s% ~- o! g1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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3 {1 N1 J5 u% I# s+ @  Y2.雞腿肉去皮切小塊，與作法1中一半的份量一起拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.韓國泡菜切小塊；金針菇去頭洗淨瀝乾；黃豆芽洗淨瀝乾；南瓜去皮切厚片；青蔥去頭切段備用。- y* Q5 w/ O' k

0 e/ I% x8 D9 d. w$ H8 t. o: J7 X4.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的雞腿肉塊約煎3分鐘，再放入作法2的泡菜塊炒約1分鐘。
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5.於作法4的鍋中加入牛骨高湯，用中大火煮至滾沸，再放入作法3的金針菇、黃豆芽、南瓜片續煮至滾，最後淋上作法1剩餘的調味汁調味，再加入作法3的蔥段配色即可。
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【材　 料】 / r: [( g; c& N( f% p
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去骨雞腿肉 2隻 8 |) G! s2 b8 o6 N+ d7 Y) |, j
韓國泡菜 100公克 9 t# h# h4 Q3 t: {8 f! N
金針菇 20公克
) P( w4 C$ N$ H$ `1 z; K黃豆芽 20公克 ( ^; o% t% Z7 w) T
南瓜 30公克 ! K6 Q% I4 d# }' P
青蔥 1根
+ ^. M# F% @  ]3 m( q8 F麻油 1大匙 1 e8 {# h9 |9 G  k+ C, I( q3 g
牛骨高湯 2000㏄
5 ], V% h9 l7 g【調 味 料】
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薑泥 1茶匙
5 e4 x6 D% b7 O  q1 h7 Y+ |! l蒜泥 1茶匙 " u& S. U0 A' R7 L( s
辣椒粉 1茶匙 6 C/ m/ {0 k5 Y$ f4 {+ |1 f2 f0 l; U
米酒 1大匙 % y  i/ L2 B4 m/ p+ B
醬油 1大匙
# S' S  O4 l" z味醂 2大匙
' m  U& q; W8 c) I辣椒醬 1大匙
' b/ n$ `, s3 `! V) ?鹽 1/4茶匙