泡菜味噌鍋 【做 法】
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- c. E, A9 k/ o, ^1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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9 |% g$ v7 I5 v! n# d! [" t4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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【材 料】
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( ?# [6 W1 P# Z豬肉片 200公克
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板豆腐 1塊
4 D' c' ?; _5 u( _5 E4 L韓國泡菜 150公克
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青蔥 1根
( d+ z0 g! ^2 k8 X9 ?蛤蜊 5個
1 @* @: r9 f& l& H+ Z% d丁香魚高湯 2000㏄
6 h% c1 _: _, }2 M【調 味 料】
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6 e. ^/ y& \- u韓國味噌 100克
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細砂糖 1大匙
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【醃 料】
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* b3 p% C+ M. R0 K/ z- f辣椒醬 1/2茶匙
/ g, |! J6 A8 L1 w薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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