泡菜味噌鍋 【做 法】
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1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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& J" ^- L2 @8 I$ N8 L0 o4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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5 I7 S9 \. F8 w" x# d; f【材 料】
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- E: R+ |$ ?9 a3 t3 G8 p/ z豬肉片 200公克
: N# [1 r8 t1 E' R% j板豆腐 1塊
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韓國泡菜 150公克
, ]" F+ }7 H; x$ a! k' V: e青蔥 1根
+ ^6 j! S, O+ N0 y( [7 r6 v* z蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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/ L1 G9 g( C. M4 x% K, J韓國味噌 100克
9 ]" W* o" |- m# i8 _7 u7 m' o& f細砂糖 1大匙
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【醃 料】
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4 U t7 S% c$ L) { j辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
, |7 C1 a0 _, A( K; y$ F& O, l! V米酒 1茶匙
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