什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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# m+ G y0 v; ^) t4 i7 H2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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豬肉片 30公克
6 O" B' h. G" U. \; Q" S冬粉 50公克
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南瓜 少許
5 X1 q; O1 K6 I1 u玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
$ Q; s1 }1 B. J7 }2 S- t洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
: L- Q8 ?7 k: ]; H. | v/ W/ e9 [【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
. M! H4 o# F6 {6 g麻油 1/2大匙
+ p7 b5 ?0 g8 p3 M8 P% [# O蒜泥 1/4茶匙
) t3 F( M: \# X0 }" P& V味醂 1大匙
* w) Y5 ?0 K9 X: l% {醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
4 [* g0 c7 X7 M0 f" [' w米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
$ J# q* S1 x% @細砂糖 1/4茶匙
1 P: h& w, r0 m5 i太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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