什錦冬粉鍋 【做 法】
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4 N3 |: {3 A& _. g4 |- d+ t, a, I, N1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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; f m0 X/ P" ?; k( N9 ~8 S. p% h O! h& L2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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$ \* p: `1 A c8 }2 x3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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9 ]5 X0 T9 t0 @ _& ?6 P- w3 y6 w【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
, ^; P6 ?' P7 o+ d# c南瓜 少許
* ?1 a4 @' j3 o4 @) S7 A! v& U0 p7 L玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
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洋蔥絲 少許
! {9 M; ^4 C8 m8 P0 C牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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: N3 a4 h, A: }) p) P辣椒醬 1/2大匙
" k" M3 k, J4 e% \9 s/ C& J麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
$ b) `- h. d% d6 q& P醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
H# a. E: b2 l0 f' \; H5 M米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
5 i" I' S: B% s1 ]( l) ^! \太白粉 1茶匙
! A0 v1 C/ W$ _6 s3 Z( X全蛋 1/2顆
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