什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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- |: F6 t" L9 u; B( \4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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1 v& e7 K& h S6 e. B' ?$ |7 K. s豬肉片 30公克
, t$ c- Y% |& T( H( o' m冬粉 50公克
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南瓜 少許
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玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
8 ]! ~5 z% U4 I% Y! b; q洋蔥絲 少許
6 V9 T+ c6 p# `" L6 T% c牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
8 {" l7 c+ `( D; Y8 e【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
' A$ O* G& O# f1 f' J2 t味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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9 y. c, c0 k J; t. s: U薑泥 1茶匙
+ g5 v% a5 c0 Z9 k+ m n米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
6 v$ f3 h8 F" Y0 v5 f O醬油 1/2茶匙
Y9 s1 _( O7 Y" h) j Y( c, u) _細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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