什錦冬粉鍋 【做 法】
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& x) a' P+ J! ~1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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! E. P9 }- m8 U6 O) s3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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9 [/ g; f! a/ U; {9 x" G豬肉片 30公克
' d: O# W. y/ c( n' ]$ H冬粉 50公克
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南瓜 少許
) R$ [' e6 `! p2 ?. r" W& f玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
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洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
. h5 `7 d/ y, E( A# u! b蛤蜊 2個
& @2 `( o( y1 d0 F# ^2 [0 k6 Q【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
! T# ]) @" p1 g: g$ Z9 d麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
U8 }( {1 H1 U9 J. ]3 O7 ` L1 M味醂 1大匙
6 o/ n+ U7 d w3 v, @% K醬油 1/2茶匙
! I7 J' v( Q1 s8 O4 |9 }3 z" p* p【醃 料】
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薑泥 1茶匙
7 O* B& \* ^5 ^4 @6 y4 T2 w0 w @米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
; |) N/ W Z9 e* @( ` i4 g' q太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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