什錦冬粉鍋 【做 法】
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' A: Y2 c1 y$ u1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3 k" q) _2 W8 v: N& F* y4 |% a) K3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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6 g& q' a# V9 b0 Y& l- [4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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! V. c8 @0 k5 t. v: o' R9 f) y8 Y豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
" ]( z6 N$ u4 H2 j! C玉米筍 2根
8 V5 {( R; A6 K j, e韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
% y% Y# r) k/ J( D洋蔥絲 少許
7 h8 S1 H3 H' W牛骨高湯 400cc
5 n" X$ i* |- g) l# H蛤蜊 2個
H( A, ]3 R6 A+ W9 Q- \- O【調 味 料】
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1 ~: ], s: p$ v ]+ D6 X2 v
辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
9 ]8 x: p4 k' X0 s蒜泥 1/4茶匙
8 D# q9 J5 R+ K1 Q s味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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$ s7 {8 A/ D* a1 Y4 Z% P8 Z薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
- p( f3 p, V2 u+ t6 h! u韓國細辣椒粉 1茶匙
3 }; S; J% X2 X3 u0 T8 v醬油 1/2茶匙
8 L$ M/ Y0 a2 i細砂糖 1/4茶匙
7 Z3 {, i! \ X! f太白粉 1茶匙
2 Q6 j% s2 B8 M全蛋 1/2顆
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