什錦冬粉鍋 【做 法】
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}3 ^6 u' f" b/ a2 p1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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2 Y. K2 Q, {- a5 W5 w+ D) U2 f* ?4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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* z& @( A, [. E! m【材 料】
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8 O: s! l j8 }: O7 {2 S豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
" [' o8 P( u' B/ }8 l: t& I玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
, v7 s0 |2 v* t" p' }' G4 `& d洋蔥絲 少許
! y+ U& {& B% {% {牛骨高湯 400cc
# d. O! P$ `) q6 L3 C# E蛤蜊 2個
% w/ x& }% W, A3 h7 P. j【調 味 料】
: G: g- u' e5 B1 O/ K W& s & j4 i" V! _! ~$ I9 ?6 G
辣椒醬 1/2大匙
2 G7 t; k. [" o) G/ X2 A8 A8 B! r麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
# h! A1 [) C& I5 U/ ]* L. s味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
+ K8 F6 t* R. |0 v; ]7 D【醃 料】
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: Z, b8 J$ ~- M6 } c- L薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
" U. l8 q( A4 B- F韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
* b4 z- l( m6 g G/ X; P( I細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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