泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 3 ^) m6 m, r2 }

- H; q4 x$ N. F1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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5 e" s, ~0 o  q/ n2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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5 g6 T' E( Z" x! E' ?* C8 r3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 8 h  b" k% p1 F6 a; R% X$ n: b
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# U8 b: W! K, G8 m; A【材　 料】
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牛肉片 80公克
8 A# V5 m# s& }4 p: B0 P& d/ d金針菇 少許
: f) U( M3 m3 j! ^/ C8 V" m& k麻油 1大匙 # [$ R2 d- h) k/ y7 f; J! v
牛骨高湯 1500㏄ . D0 B3 X' l- X
韓國泡菜 150公克 - a* ^3 V/ y  G& h) ?
蝦 3隻
2 A, c- y6 t1 f( E1 n, u. I蛤蜊 3個 4 w$ q/ t% Y8 E3 V- s' m6 L* ~, x$ I
鮮香菇 1朵
. K# G5 R- N4 i  n8 j$ D麵疙瘩 150公克
- H) W, p/ o, \7 C( L9 {【調 味 料】
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# B' |- I, {: T( o, a( H8 [" h4 z醬油 1茶匙
% G+ ~9 U5 q* U# q9 p+ e$ t6 F3 }辣椒粉 1/2茶匙 # n% w' @2 }1 t7 j
鹽 1/2茶匙
) t! I1 a- h. X+ f% s【醃　 料】   |! l1 F  h# T% ~. v5 t

6 O! Q+ ~) Q" O4 y薑汁 1大匙
. p4 I6 I5 E5 y米酒 1茶匙
7 g" t4 D; D/ V9 ~醬油 1大匙
. Q  ~1 x7 [$ I$ s$ m& e味醂 1大匙
  f5 W" \2 g" W. N* w太白粉 1大匙
) `, S8 j2 s! r5 E, b  Q5 G- L全蛋 1/2顆