泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。  C2 l% `7 w4 p# E  b- J

% W: w% m! g' A1 ~8 k3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 . ^5 q% }5 l! L) Y$ b1 T
  
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【材　 料】 % w. w3 `! i' c9 Z8 f$ C; u
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牛肉片 80公克
9 B7 J& j% h% V  l  J金針菇 少許
) l! [1 r8 ]1 S5 E麻油 1大匙
/ U# b1 r5 _0 x1 O牛骨高湯 1500㏄
- z. J) \! I, q7 X8 W' U) v3 a韓國泡菜 150公克
) X3 E% b- ^$ F& y7 O" |3 T蝦 3隻
4 B3 j/ u& v# c  `: o& R4 B蛤蜊 3個
; V3 P/ _8 f& s: n; C2 r3 y$ `5 P鮮香菇 1朵 / k* r9 ]6 U) y$ y$ ~7 X/ f4 w
麵疙瘩 150公克 # [) V/ ^+ m% \$ y- h
【調 味 料】
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醬油 1茶匙 - Q9 p* {1 @8 Y3 J
辣椒粉 1/2茶匙 7 j* k# f9 h7 ^+ ]9 Z2 v+ S
鹽 1/2茶匙
# o2 G  C$ X& U2 a; [: N, I【醃　 料】
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薑汁 1大匙 0 F1 M: `6 `. G+ b
米酒 1茶匙 " e4 |0 F. [( N
醬油 1大匙 2 c0 J. L: I! D  ~$ m5 K% m* U
味醂 1大匙 * l0 ]7 ~7 {. {. }
太白粉 1大匙
- q/ B2 p+ s( p9 l5 M全蛋 1/2顆