泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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7 F% ?8 k2 b, T- Q4 s1 J1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。5 D/ V9 e' G5 Y7 S
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。% z$ F4 o1 G! u
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 3 V0 y- ]0 n4 n* n: F! h% q- z# A
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【材　 料】 # m) w7 T) b5 H6 \  j
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牛肉片 80公克
) ~  k8 y; ^9 A- v2 h5 f金針菇 少許 5 y! a7 G/ ^0 b( @* T
麻油 1大匙 3 A. t6 S, \  X- B' y
牛骨高湯 1500㏄ 6 B1 m$ g! `+ M( ~7 E5 w: t0 F8 }
韓國泡菜 150公克
) P; }9 m9 J0 h0 ^蝦 3隻
) s. Y2 t' _2 ^) U: q2 S+ |蛤蜊 3個 1 ~& a" \! d6 y7 `2 e
鮮香菇 1朵 # E# V7 d4 ?1 @4 T2 I" I
麵疙瘩 150公克
1 _& B6 v+ f2 j. C- Z【調 味 料】 ) |* ?* O4 T% j# g/ c
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醬油 1茶匙 5 X4 `# q( \# o: v0 ~; Z9 i0 z
辣椒粉 1/2茶匙 0 n+ R1 ^4 K  \8 {7 a  z; _
鹽 1/2茶匙 ! W( ~6 A& r+ Q2 R) V1 K# ~4 H
【醃　 料】 ' ]& Y/ o! H2 X7 S: |

( t; @. n( g* x; i. a薑汁 1大匙
; n& a$ j, O% Y3 m: N米酒 1茶匙
% A: I* h. C* ^2 i醬油 1大匙
2 ?9 @1 [4 F5 ^, T味醂 1大匙
  B9 M% G. t" Q+ [9 k. ^+ e% O0 o" A太白粉 1大匙 * D5 c. E: v6 x
全蛋 1/2顆