泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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) h( m* A# Q( A3 c) G) h5 D1 j2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。1 D7 [  ~/ i5 S+ u8 j* g1 V
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 ( N2 p# f' ~7 P5 ~( f0 }6 H, M
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3 ], n( ]5 ^$ k* v. O( S# o7 o【材　 料】 6 b# }; Q. |. T- }, `. p" \+ x5 S
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牛肉片 80公克   P* T( S9 o0 e8 V, _; E0 B* W
金針菇 少許
3 d9 S" t% P; x7 f麻油 1大匙
# V$ Y0 i; U/ C- v牛骨高湯 1500㏄ 4 b, G, s! V* C- m  P' `6 y. U
韓國泡菜 150公克 4 ?- t- S: Z2 K2 o7 y
蝦 3隻
# a3 J5 G* m/ N0 r" K) f" c3 d蛤蜊 3個
8 w' ~  \, G* F! f+ l鮮香菇 1朵 - x4 A' C- @- n, p# B; e% I
麵疙瘩 150公克 5 b3 c' a( X1 [3 |4 i$ n9 b4 `+ @
【調 味 料】 6 h1 f9 i: Y; H( m6 @) e
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醬油 1茶匙
% T# w, y( v9 i辣椒粉 1/2茶匙 4 p" f# C  ?, T9 v3 A
鹽 1/2茶匙 ' z9 ~0 a6 b. H" K
【醃　 料】
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! L. E) a  s( J+ i薑汁 1大匙 . I- _, \  v5 @) ?6 |
米酒 1茶匙 . X$ ~- R$ \9 L# Z5 [
醬油 1大匙 ) b( J& n( b4 y6 I
味醂 1大匙 3 E/ \+ L7 Z6 W6 _: m# X! s
太白粉 1大匙
  L3 o% L* |" f' L全蛋 1/2顆