泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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) x9 i0 s8 D' }* V5 }2 `% ?2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。8 _1 ?( T) P1 D# s+ k7 j

% H9 k' G" |; @( S8 [9 U3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 & d4 a) L8 @1 O
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- Q& r) ?8 E; g& J8 S; h1 X9 D& \【材　 料】 & v6 p; h( O3 t) r* f

; O2 L3 E" e3 q! O8 t# q* G# I+ O牛肉片 80公克
7 b. R, r' a/ c: Z% f9 P金針菇 少許 8 N6 V2 a' ]+ S$ c) u1 }8 d
麻油 1大匙 " }. A: _4 r6 a7 L% |5 y
牛骨高湯 1500㏄ : |; t) k5 j. _+ ~; ]
韓國泡菜 150公克 2 ?& F( A- R' J0 z  }: M( K) m
蝦 3隻
2 @: \) a) f" e4 y蛤蜊 3個 ! h% E7 Z9 |' T' ~* M3 ?* ]
鮮香菇 1朵
! s* Q; m0 @- y* l" [  c麵疙瘩 150公克 2 W# Q+ s# m, b/ r; C
【調 味 料】
2 K, N1 c/ j* o: ~# z4 h6 D4 ?# @+ g
4 X9 l1 q# c* m# ^) A' B醬油 1茶匙
. O  T1 `: \5 I8 l辣椒粉 1/2茶匙
/ ]! z3 }  ]& _鹽 1/2茶匙 ) F; s  a/ d9 N$ [  ]
【醃　 料】
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; Q+ l3 B9 D9 L0 }5 h+ c# r薑汁 1大匙 2 R) c* L; Y( @
米酒 1茶匙 ! J$ N9 t6 Q+ j: k# P& z
醬油 1大匙
+ K' C2 l3 B% c0 ~3 d8 q1 H味醂 1大匙
. ~$ y* R6 a2 z2 x0 k太白粉 1大匙 ! V' Q, B3 h, `$ ~6 m  n: A
全蛋 1/2顆