泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 1 ^7 Z2 Y1 f* @
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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$ ]: ^, T1 ]' i7 [2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。1 g6 K$ F, A  a" G' d* @
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】 8 b& ]% A8 ^3 F: C& q7 a

! v+ K, X& U. n" c0 V8 x: X牛肉片 80公克
" D0 I" Z6 i0 M+ q金針菇 少許 9 `" O0 X$ i8 n$ j! E
麻油 1大匙
* q  f+ ~! U/ q  [" V, `牛骨高湯 1500㏄ 9 }4 `$ J$ g. L1 y6 Q! R
韓國泡菜 150公克 4 L& b: v% P+ R; o. H7 i
蝦 3隻
7 D( a5 B, ^7 A" A1 g6 `蛤蜊 3個 5 V1 w) b; p- ~% R
鮮香菇 1朵 ( J' m* }+ J3 A  X% |- y
麵疙瘩 150公克 : s& ]& A" F" Q4 S" D% x) O1 h
【調 味 料】
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, j( x/ d4 B1 n4 R2 B$ f醬油 1茶匙
4 I1 z& @6 j3 p/ k- b0 |辣椒粉 1/2茶匙 ( D% ~' o! R% Y
鹽 1/2茶匙
5 T) [! R5 K0 x& F) ^. L【醃　 料】
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薑汁 1大匙
8 _. r: E* @9 F+ @) F米酒 1茶匙 $ \* c$ L- X. N; `
醬油 1大匙
& E7 S/ b) r$ e" k; I味醂 1大匙 0 P3 B; I- T* U8 q. P- V" H  _
太白粉 1大匙 6 S9 h1 u; z/ n" i# i6 d  k
全蛋 1/2顆