泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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6 D9 M/ p: _3 @: S7 w8 s1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。5 T6 J7 B- Q7 H4 L( h
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 ( B4 k; ]: `4 }. F9 k; O
  
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# z* ]8 f% `9 G2 F/ D【材　 料】
0 r- q3 n6 u/ O( X1 ?! [
" h! y% F1 [. A牛肉片 80公克
# j% I5 [% j# I$ j金針菇 少許 8 i3 Q$ Q0 W5 X) n+ ]
麻油 1大匙 ' U/ ^1 [6 F) Z4 Q& q" s1 d
牛骨高湯 1500㏄ ' J% `) y' ?# W8 m
韓國泡菜 150公克
# |5 P3 `8 R- n, s蝦 3隻 2 K8 I( n. q0 e: r& z
蛤蜊 3個
7 `, w5 |& G: z" |) v+ O$ `鮮香菇 1朵
3 L6 V- k. s# e4 S) x麵疙瘩 150公克 ! ]; O& x# L. L) R2 q! b
【調 味 料】
! e# K, O6 _' u8 j/ k" Y
4 r; r# x* J. ^+ Q( L% n3 q醬油 1茶匙 - L+ M1 A. }0 V
辣椒粉 1/2茶匙 + |( P# O4 l; }! _# e& s6 c% p
鹽 1/2茶匙 4 K9 H+ G3 P* ]! ~  `
【醃　 料】 7 s8 d/ T: A' y, Q

8 o4 J3 H+ F# g# |" ~) d# Z2 \薑汁 1大匙 ; b* T* R4 ]- {% L
米酒 1茶匙
8 f! _3 Q: D5 |醬油 1大匙
9 x4 A  ~) |7 p, K味醂 1大匙
# i8 g0 }' C0 ^' q太白粉 1大匙 # n  Z2 S0 g& O2 `
全蛋 1/2顆