泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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9 W5 X; X* @5 v6 C" Y9 [3 e3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 1 Q& x0 H1 q1 s: y/ j
  
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9 D: ^1 t6 F. ]* I! G3 y, m【材　 料】 8 F' c2 N5 }! a' w( F% y; q
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牛肉片 80公克 / P( I, t% \* H6 x
金針菇 少許 ) X/ f  E7 r7 o0 ^/ x  T: B
麻油 1大匙
% X7 ?) M% m3 R牛骨高湯 1500㏄ ) U- h5 B2 i- i: x' q" {8 x3 x
韓國泡菜 150公克 2 j9 x5 g, A) x1 ?; B4 w& G# n
蝦 3隻
, ?% s- x/ V$ Q; |* W+ w4 v* r蛤蜊 3個 % g* O- m5 f/ V
鮮香菇 1朵 # ^% Z2 V: v/ Z  v" B% y# U
麵疙瘩 150公克 9 Z, r8 M5 E8 K6 s4 y
【調 味 料】 ( r9 G$ N0 ^9 ?" b. n8 [4 G% Y2 }

$ s0 |2 \" F3 J醬油 1茶匙
3 ?- u" t: {' ^* N* Z4 j8 ]$ V辣椒粉 1/2茶匙
% G5 J) V2 Y+ g$ N3 ^5 F% Z- @鹽 1/2茶匙 % ]4 l& t9 ?& m: V2 N4 u  P2 r
【醃　 料】
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薑汁 1大匙 6 }" k: [. m" v
米酒 1茶匙
! P4 a+ H8 o% h; I/ O醬油 1大匙 ; _9 Q) p+ O: i( ^: p. @
味醂 1大匙 ( L3 `7 {, e' Q
太白粉 1大匙 # A' F8 \& h2 Z8 L' j5 G; {* @0 p
全蛋 1/2顆