泡菜麵疙瘩 【做　 法】

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。/ Y, [: _2 b; F3 E+ k6 \

" r8 I6 V5 v/ V9 T$ H' B+ Q. b# n: U. |2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】 3 |+ o, |3 }2 Z: T' Q8 o/ A

9 h6 Q( `: k3 ^' h5 W# j" r牛肉片 80公克 " n3 E$ K; g% d' ]
金針菇 少許 ) x( |  O; q+ Y$ M. J0 `
麻油 1大匙 ! d3 L, i: x: ]3 ~# M& a1 _8 R
牛骨高湯 1500㏄ : H# a8 y, P9 m- n  o8 \6 x
韓國泡菜 150公克 & }" X  N$ n6 z: O/ F
蝦 3隻
; u2 F9 t2 l! t& P蛤蜊 3個
+ }, w% c% L5 \8 W, B* E- }鮮香菇 1朵 ' ^* ]" g* p. j/ c7 c8 v
麵疙瘩 150公克 5 S- P4 Q4 j- P* x+ i9 F
【調 味 料】 6 r; ~8 P6 \1 H4 v' ~
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醬油 1茶匙
8 |' t* D3 ]+ B辣椒粉 1/2茶匙
' k  d4 Y9 q8 q4 h1 X% T鹽 1/2茶匙 8 G& Q8 s! R: o! G" r* n
【醃　 料】 - G( ~3 B/ y! E( d/ P
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薑汁 1大匙
1 L0 M- g* l1 l+ i9 S9 R  N米酒 1茶匙
! ]% y1 B+ L& s2 I醬油 1大匙
7 p: J3 J. e2 l4 f7 S+ y& V, ^1 d味醂 1大匙 9 L; P$ K( \8 v# k' _
太白粉 1大匙
* S) i6 J, H2 y  B全蛋 1/2顆