豬肉泡菜鍋 【做 法】
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- Z$ n' p/ R! Z2 V$ d( D1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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6 Z _4 \9 S2 Y5 r, m6 z" H4 V9 A3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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* W+ r7 h7 p! {& s/ d& @, |- v豬五花肉片 150公克
& o3 B/ [4 H) a韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
, }' Q1 Y$ b% j6 U蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
8 j7 {: o/ w8 Z; g. V4 V米酒 15㏄
[( G, {* V9 e糖 6公克
0 B! q" \, I) F8 F- q2 Y! z M4 h: z韓式辣椒醬 15公克
% f' d2 ?7 T( V `$ a& H. MB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
' h' U, f) q7 o D# I/ F8 G蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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