豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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- c- }# t: T9 h7 s9 v v3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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1 f; b3 p* r d2 d3 _' I' b! k" U【材 料】
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+ i/ ?9 B, H) H/ A4 c豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
* Y3 L- h8 q6 a1 U豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
& i# V* K; }' Y: i& t水 適量
; f, i* `7 f9 |. [【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
/ U7 H: S3 d4 `( f" ?米酒 15㏄
; F' R; I9 {. o/ w糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
# i, k: z& U- ~B.蒜泥 1/2小匙
* A+ E+ p1 |' F' R$ P; C薑泥 1/2小匙
. D- R! M' F: ]
蔥花 適量
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C.香油 1小匙
8 N% v: U5 `3 x; K) y白芝麻 1小匙
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