豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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) K# s6 R) F2 J$ v" h4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
7 x: C# [* e0 q1 @! k6 y豆腐 1/2塊
/ t, v, m- f8 b2 b韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
! e( p; I7 T+ C韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
6 O; l7 C g o2 d p" l蔥花 適量
6 q6 e! f, R+ d8 l }C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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