豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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9 T- W4 [0 \& ]2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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; n9 [$ V/ b9 p0 c2 r! L6 w3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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& N1 Z) X0 Z. u4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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6 D6 P1 l0 U; A3 A* S【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
5 [+ o* g( t9 K* {. _- N豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
7 U/ Y& J2 X z蔥 2支
9 `6 g3 z7 X& \$ F: a* j泡菜汁 100㏄
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水 適量
+ K. t5 A+ a4 Y$ |1 ^5 v【調 味 料】
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' _4 _( V- G8 ], BA.醬油 30㏄
) I$ ~" }5 B- M3 k' q米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
/ g" t# C' L5 X; `B.蒜泥 1/2小匙
4 i: } Y4 m( m4 ]薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
+ @, x1 o4 l: ]! k8 RC.香油 1小匙
& X7 |+ d3 L; n3 c( R白芝麻 1小匙
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