豬肉泡菜鍋 【做 法】
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: u4 W* T% f6 x0 D9 E$ i" I1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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% N" v2 F4 g6 ^1 T) N* v【材 料】
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豬五花肉片 150公克
( R0 K2 o1 ?0 s" D8 Z3 g韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
8 z/ t$ h# i9 | h7 O% d【調 味 料】
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* n3 ^3 o& ^& q) r7 x) N4 \A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
7 {; k+ ?, q8 X, C2 d, m1 b韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
, y* q8 `. ?3 d$ }/ K薑泥 1/2小匙
0 {( G6 W/ Z% p. w+ ~. x7 z蔥花 適量
$ q7 @& C' b2 d/ D( U \% A% r( aC.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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