豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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: _( A, \: F1 H6 [! [7 l* ], b3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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9 r9 r5 g1 X* B$ J g4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
) |, `$ |" M) g4 J+ x豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
9 B$ u0 b$ ~/ ~0 w7 N4 L9 n' Y香菇 2朵
" ~$ O( v' \" j7 {蔥 2支
# p9 z: b& |! _( S1 g$ Y# I% y泡菜汁 100㏄
( h2 m) C" `1 q( ^水 適量
& _) \; z5 V" o; g【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
& Y+ O4 ]" }; T" _" b0 }6 V6 e! ]1 \韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
( j/ I% U a/ `- R- R7 X薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
+ r" T' K w* q" D白芝麻 1小匙
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