豬肉泡菜鍋 【做 法】
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2 _: p/ h7 M O8 b1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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9 Q6 }5 T' S, m7 A" y3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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: O- l0 ?! e) p% i, s, J: @4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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2 J4 D0 l' V# n/ e; n豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
$ |0 R- N1 y3 q n; x A- D% ? S水 適量
9 |, f6 T7 v7 J& \' Q- X8 k7 @' F【調 味 料】
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8 z0 F K( p- u% UA.醬油 30㏄
/ P3 s8 E$ a. M" j$ L( g! n米酒 15㏄
, v5 o. { V9 L% B9 R糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
, u$ e. R; ~* Q1 t8 v薑泥 1/2小匙
; p) k+ ^- ~/ f$ E. C# H4 F蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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