芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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8 v6 G( @: s" H4 x; A1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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- t1 D) V0 G1 c2 o/ @" b+ I3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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! b, U& X9 w/ Q l* z5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
+ b5 i% T: |. S涼開水 300㏄
8 T$ }* i5 l# w【調 味 料】
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% O1 I9 Y8 S5 U: @- A) x水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
0 B; v: k/ v, j6 v% u蜂蜜 1大匙
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