芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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; @. k/ T) h3 |) v/ E: ^* b' I1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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0 K: V' f& n7 E7 f熟麵 150公克
' _6 w6 r% V+ v$ k: O# \; K芹菜 30公克
+ R3 y0 Y. V. P5 t0 i! C紅蘿蔔 80公克
# L' B9 [6 V) y( w- w, ^% S蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
0 ?' r+ C. y5 r1 D1 w3 \7 z7 J蜂蜜 1大匙
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