芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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* k) X" B2 j6 Q& i- v1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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/ V# U9 j7 E! i( D3 _3 W) l3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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h1 P, R2 F/ I. j; u \5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
# b/ ^) `" Y. m) `& l" w! _. U" p紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
+ a9 Q* y9 v' v9 R+ q涼開水 300㏄
: `, [* O# `' |9 @( D& V. A【調 味 料】
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: a4 j( o W* X+ C" L2 y6 X) \0 c水果醋 2大匙
' m: L5 M) Y+ t5 o, }鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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