韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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2.將較粗的韭菜株剝開，備用。
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3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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# y! w3 B) w. J2 i$ _4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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- ~1 v# a+ d; e8 Z$ `' C4 b: l" q5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。
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8 J1 [) c) m$ a$ {! T. U3 z6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。 . {8 Q! o/ O3 x1 T% K5 W0 U5 P
  
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【材　 料】
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嫩韭菜 300公克
* }: y& `- h$ ]$ s- K2 r熟白芝麻 1大匙 ' b8 W' `' ?) p4 q$ j5 e2 c
鹽 1大匙
- T7 T  I* ^" X& [; ^【調 味 料】
' v8 E# l. }4 h7 X+ h 4 ?0 M* D) f, T4 ?
薑泥 1/2茶匙 3 z" W  ^! {! m
蒜泥 1茶匙
, N3 r! g  r& N& h& p辣椒醬 2大匙 ( ^/ \% C% |; h, B6 w
粗辣椒粉 1大匙 & N$ a5 x. J& U1 K4 }
醬油 1大匙 1 {: x9 s- ?6 `  n
砂糖 2大匙