韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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" z2 {+ ?3 _9 E& w7 ]( Q5 n2.將較粗的韭菜株剝開，備用。
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3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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9 a  f* v2 T6 B5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。; h2 P5 L' W3 d8 ]

; Q- i2 C2 K$ r6 v' u6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。 / X& {) m5 j; q8 T! ?, m6 i
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【材　 料】 7 u  v: h- z8 j  C
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嫩韭菜 300公克
* k+ d. s: m+ _5 j熟白芝麻 1大匙
: _+ R6 t3 k' v# s2 @2 s& F鹽 1大匙 * _0 K* w4 q1 m! {  r
【調 味 料】
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7 v+ ?7 i$ {1 M5 K& f' C薑泥 1/2茶匙 5 w; }2 I; Z( i  Y/ F# Z1 r1 a1 W
蒜泥 1茶匙 2 T  h0 p* k( }6 M6 V
辣椒醬 2大匙 / E$ H3 L  p" u* f
粗辣椒粉 1大匙 1 x+ {% o0 u) I* @) N
醬油 1大匙
! q9 x, X  w' D! c, K* }! X2 z0 p砂糖 2大匙