韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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2.將較粗的韭菜株剝開，備用。) S3 @/ G0 P  H4 Q; M/ p0 [/ U
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3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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7 |% P9 h, t. _( n4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。* q/ @' P0 s( P
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
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2 K  ?' o$ D" _【材　 料】
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! n# c; }6 k6 T8 N+ _3 S嫩韭菜 300公克 : U4 H7 v7 t8 ~/ g1 f! l- P  p5 L
熟白芝麻 1大匙
% p6 x+ x! j6 B鹽 1大匙
: ^, _" G1 U6 ^【調 味 料】   p, G5 W- Q! B" H0 {
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薑泥 1/2茶匙 + K% f! b% I+ s4 M& ^7 e  e% @
蒜泥 1茶匙
! h+ {, z9 K4 s4 d; j% Q& v辣椒醬 2大匙 0 q& c0 D  f' g# h
粗辣椒粉 1大匙
1 \  C3 T4 b3 y" L5 x  `醬油 1大匙
% J4 K7 x- g. W; f& O2 |砂糖 2大匙