韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】
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" o! u2 y6 L& C# D7 ~1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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2.將較粗的韭菜株剝開，備用。
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3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。
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( t' S+ F2 @2 I% r" {- _; e0 c6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。 9 x/ g7 ]  a. F6 C
  
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4 D6 v# @  Z( ^【材　 料】
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嫩韭菜 300公克
" w, [9 R* m3 f, M+ [熟白芝麻 1大匙
7 \9 A9 k$ l( `" O7 b! [4 p8 i鹽 1大匙 ; }+ C5 \/ ?: z; e
【調 味 料】 % r+ t& r- k# v. C  D; E6 e

3 v. y; F2 h1 j! F薑泥 1/2茶匙
: m  _$ A+ r5 [蒜泥 1茶匙
( K/ h1 G$ B- d" E; E+ k辣椒醬 2大匙 6 d" u2 T9 N2 O
粗辣椒粉 1大匙 7 W: M. N5 H2 y! l6 x& R
醬油 1大匙
& Z9 j& W+ ~& P& p$ ^8 i, q砂糖 2大匙