韭菜泡菜(1) 【做　 法】

韭菜泡菜(1) 【做　 法】 0 l# P! x( S, L
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1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。
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2.將較粗的韭菜株剝開，備用。8 B8 {% t% M( O

9 k: e4 Z% j) l3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。9 Q' L+ L+ p. M) J  c1 g5 S9 d# B

( m& S( o/ k4 J. o. j% H5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。 / X- j/ B& `* l& v  I
  
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) z3 u4 \3 f: e, n3 {【材　 料】 ) R  |. y. ?3 R; I7 t
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嫩韭菜 300公克 + _7 k, s, u0 Z$ O8 d' L% F8 y4 v+ d
熟白芝麻 1大匙 5 Q6 s. o7 x; D+ }% y# G
鹽 1大匙
+ q& E0 [2 P* a* d2 ]: c& s! ], j【調 味 料】
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薑泥 1/2茶匙 " B3 h$ e5 ~, q( X
蒜泥 1茶匙 + q* E; Q* e2 Y+ q0 @
辣椒醬 2大匙 ; T/ G9 x4 j; ~' q/ \6 u# g) G- f
粗辣椒粉 1大匙 ' \: J- k" R" V0 v, u: g
醬油 1大匙 * {& \# J5 ]$ I" q5 g' q( G
砂糖 2大匙